Att välja påsar för en vakuumförseglare

Numera används vakuumförseglare inte bara i livsmedelsproduktion utan även i vanliga hushåll. De är oumbärliga för de människor som lagar mycket mat och gör förnödenheter. Den här enheten har många fördelar, men den kräver förbrukningsvaror - väskor eller filmer.

Packa påsar tillhör en grupp av material som används för att säkerställa produkters eller varors säkerhet. De ska uppfylla hygieniska och miljömässiga standarder, vara hållbara, bekväma och funktionella. De är vanligtvis avsedda för livsmedel, men är generellt mångsidiga till sin natur. En säker väska är gjord av flera skyddande, vattenavvisande och bindande lager. Vanligtvis finns det 5 av dem, men det kan vara färre beroende på innehållets egenskaper och tätningsförhållandena. Påsarna är gjorda av polyeten, polyacetat och andra material med bra prestanda och rimlig kostnad.

Förutom lämpligheten hos den använda enheten måste du vara uppmärksam på tillverkaren. Produkter måste vara godkända av ett antal länder (Europeiska unionen, USA, Sydkorea, Japan) och certifierade - detta är ett bevis på säkerhet och frånvaro av skadliga ämnen (inklusive bisfenol A). Produkterna som ska förseglas bör inte försämras från höga temperaturer, om nödvändigt kan du använda två- eller trelagerspåsar (till exempel från lavsan).

Idag är fördelarna med påsar för vakuummaskiner i jämförelse med konventionell förpackning eller fyllning uppenbara för alla. Ett antal egenskaper kan urskiljas bland dem.

• Åtdragning... Bristen på möjligheten till syre, vattenmikrodroppar och andra faktorer som kan påskynda försämringen av produkter ökar deras hållbarhet.
• Bevarande av fastigheter. Förpackningen fungerar som en barriär mot miljön, därför skyddas innehållet från för tidig förlust av presentation (vädra skivorna, torka, etc.).
• Förbättra matens smaklighet... Vissa kött- eller fiskrätter marineras snabbare i vakuum, och frukter mognar bättre och behåller vitaminer.
• Kompakthet... Påsarna i sig själva tar liten plats och sparar plats både i konventionella kylskåp och skåp och på handelsgolv.
• Möjlighet att se innehåll. Genomskinlig förpackning låter dig undersöka innehållet, se till dess säkerhet och attraktivitet.
• Enkel användning. Detta kräver inga speciella färdigheter, det räcker med att studera instruktionerna från tillverkaren.
• Tillgänglighet. Förbrukningsvaror säljs ofta med vakuumförslutare och kan köpas eller beställas separat. Ett stort urval av sorter och priser gör det möjligt att välja det bästa alternativet.

Samtidigt bör det förstås att filmförpackningar är stilla tål inte stötar eller andra starka mekaniska påfrestningar. Innehållet kan skrynklas inte bara under lagring utan även under evakueringsprocessen. En del av detta kan sparas genom att använda olika förpackningstekniker.

Vakuumförpackningar används ofta i livsmedel fabriker, v stormarknader, restauranger och ett café, eftersom det är i dessa organisationer som det är nödvändigt att ta särskild hänsyn till produkternas säkerhet. Evakuatorn kommer att vara användbar och hemmaspeciellt om de älskar att laga mat och använder sin tid så effektivt som möjligt. I enlighet med syftet, volymen och typen av produkt bör enheten också väljas - professionell eller hushåll.

Beroende på vilken typ av vakuumförseglare som används vissa förbrukningsvaror. För slanglös enhet dubbelsidiga produkter är lämpliga. I detta fall kommer insidan att vara korrugerad, med extruderade celler, som ökar styrkan och ser till att all luft avlägsnas genom kanalerna som bildas mellan utbuktningarna. De säljs vanligtvis med enheten.

För kammarevakuator olika paket är lämpliga - inklusive släta, som också är billigare. Istället kan du använda behållare eller brickor täckta med film. På så sätt är det möjligt att packa vätskor och produkter med komplexa strukturer.

Vakuumpackning kanske inte görs automatiskt utan mekaniskt - med en enkel anordning, som är en handpump. Det kräver speciella påsar med en ventil som tjänar till att evakuera luft och är stängd med en plugg. Den största fördelen här är den låga kostnaden.

Som förbrukningsvara för vakuumutrustning kan du överväga:

• standardväskor som säljs i förpackningar;
• film - i själva verket är det en hylsa av en viss bredd, rullad till en rulle.

Användningen av standardpåsar anses vara mer slösaktig då de inte alltid utnyttjas fullt ut och det finns utrymme kvar. För att minimera förlusterna måste du noggrant överväga valet. Filmen är praktisk genom att den kan mätas till önskad volym, vilket sparar pengar på köpet. Hylsan kan enkelt göras om till en påse - för detta behöver du bara löda en av de fria kanterna.

Förpackningarna kan variera i densitet - liknande information anges på etiketten.Det är nödvändigt att uppmärksamma denna siffra när syftet med förpackningen är exakt känt. Till exempel är 60 mikron lämplig för filéer, men om vi pratar om kött med ben, så är det bättre att ta 100 eller 120 mikron. Vid packning av föremål med vassa eller utskjutande delar kan en tätning användas.

Beroende på mål och volymer av produkter väljs storleken på filmen eller påsarna (med hänsyn till ett litet lager). Praxis visar att de mest populära är behållare med medelstora parametrar, men för att arbeta med vakuumförpackningar mest effektivt är det bättre att bilda en uppsättning för olika tillfällen. I det här fallet bör påsens bredd inte överstiga längden på förslutningens värmeelement. För hushållsmodeller överstiger det vanligtvis inte 30 cm, för industrimodeller - upp till 60 cm.

Alternativen för att använda påsar och annat förpackningsmaterial anges vanligtvis av tillverkaren.

1. Frysning... Mat förpackad på detta sätt tar liten plats i frysen och påverkas inte allvarligt samtidigt som dess egenskaper bibehålls.
2. Lagring... Utan exponering för syre, fukt, bakterier, insekter och andra miljöförhållanden kan all mat lagras längre. Detta gäller inte bara färskvaror utan även bulkprodukter (socker, spannmål, kaffe, te). Påsarna kan innehålla både råa och kokta grönsaker, kött och andra produkter.
3. Betning... I ett vakuum tar denna process från flera minuter till en halvtimme. Samtidigt förbättras kvaliteten och smaken märkbart.
4. Uppvärmning och avfrostning i mikrovågsugn. Detta kan göras direkt i förpackningen, vilket garanterar bekvämlighet, hygien och snabbhet.
5. Pasteurisering, sterilisering, matlagning med sous vide-teknik. Alla dessa metoder gör det möjligt att tillaga mat under vakuum direkt i förpackningen (påsen). En funktion är konstant temperaturkontroll inom 55-60 grader i flera timmar. För pastörisering kan du hitta tabeller med förhållandet mellan produkter, tider och temperaturer. "Su-vid" låter dig laga mat jämnt, samtidigt som den ursprungliga saftigheten och smaken behålls.

Vakuumpåsar kan säkert användas till lagring och transport av icke-livsmedelsprodukter... Det är oftast placerade föremål som kräver noggrann hantering eller är av särskilt värde - delar till en dator, dokument, smycken, konstföremål och mycket mer.

Följande video ger en översikt över Tintons kvalitetsvakuumpåsar.