Allt om vakuumförpackat kött

För att hålla maten fräsch och hälsosam så länge som möjligt måste moderna förvaringsmetoder användas. Nyligen är en av sådana metoder lagring av livsmedel i vakuumförpackning. Så du kan lagra rått kött, fisk, såväl som ostar, keso, örter. Samtidigt förblir produkterna fräscha och användbara under mycket längre tid. Det är värt att notera att allt kött tillhör produkter som snabbt förstörs, så dess lagring bör behandlas med särskilt ansvar.

Många hemmafruar köper gärna vakuumförpackad färskvara, inklusive kött. Tack vare moderna metoder kan kött lagras under en längre period i lämplig form, inte ens i frysen, utan i kylens allmänna sektioner. I en vakuumförpackning kan den säkert ligga flera gånger längre än i en vanlig påse.

Luft evakueras från en sådan påse av köttprodukttillverkaren och sedan förseglas den.... Under vakuumförhållanden dör de bakterier som finns kvar i påsen, och från den yttre miljön kan de inte komma in i förpackningen. Som ett resultat inga skadliga fenomen uppstår med produkten i vakuumförpackning. Om du av misstag skadar förpackningen, kommer produkten som finns i den att börja försämras mycket snabbare på grund av penetration av luft med en hel uppsättning skadliga bakterier, som kommer att börja föröka sig aktivt.

Låt oss lista fördelarna med vakuumförpackning.

• Även efter 12 månaders förvaring av kött i frysen kan det fortfarande ätas.... Produkten kommer att behålla sina fördelaktiga egenskaper. Smaken och lukten av produkten förblir intakt.
• Tack vare denna förvaringsmetod tar maten mycket mindre plats i kylskåpet. De är kompakta och snygga.
• Om du placerar vakuumförpackad mat i ett skyltfönster, de kommer att få ett mer presentabelt utseende. Dessutom finns varje enskild produkt tillgänglig för köpare för besiktning. Inte en enda bit kommer att lindas upp, torka ut eller förlora sin attraktivitet.

Det bör nämnas att färskt kött kommer att se tråkigt ut när det är vakuumförslutet. Medveten om detta erbjuder säljare sällan vakuumförpackat färskt kött till försäljning. Tyvärr vet inte alla köpare att efter uppackning kommer köttet att ta på sig syre och återgå till sin ursprungliga färg. Det är därför man på livsmedelsbutikernas hyllor i vakuumförpackning ofta kan se olika styckningsdelar av korv och ost.

När det gäller frågan om vilken typ av kött som kan förvaras i en vakuumförpackning är svaret entydigt - nästan vilket som helst. För sådan förvaring är nötkött, fläsk, lamm, kanin, krabba, fågel, kallskuret, ryckigt, stekt, färskt och kylt kött ganska lämpliga. Även delikatesskött kommer att hålla sin fräschör i påsen under lång tid.

Många stormarknader har sina egna enheter - maskiner för att lagra och packa fryst kött. När det gäller vanliga köpare, special krymppåsarsom är bekväma för engångsanvändning. Dessa påsar packas först med kött och läggs sedan i varmt vatten.

Som ett resultat krymper påsen och passar köttbiten tätt. Detta skapar en effekt som liknar en andra hud. Därefter kan köttet i påsen frysas för lång förvaring eller helt enkelt kylas om du tänker använda det under de kommande dagarna.

Sista utgångsdatum är mycket glädjande: kyld vakuumförpackad kött kan ligga i cirka sju dagar, och fryst (vid -18 grader) den kan lagras i över ett år. Förutom att produkten kommer att behålla alla sina egenskaper kommer den också att behålla sin smak och konsistens.

När du kommer till butiken för att välja kött, var noga med att vara uppmärksam på förpackningen. Om det finns liten rosa is eller snö inuti förpackningen, så har detta förpackning redan använts. I det här fallet, ta ett annat paket eller gå till en närliggande butik.

När du väljer kött var uppmärksam på kylskåpetvar den ligger: det ska vara ordning och reda, ingen snö eller isblock och endast godtagbara varor ska finnas i grannskapet.

Utan kylskåp kommer köttet att ligga i bara några timmar, och i en vakuumförpackning kan det inte bara frysas under lång tid, utan också njuta av alla fördelarna med denna typ av förpackning.

Videon nedan visar hur man packar köttprodukter med en vakuumförseglare.