Vad är vakuumförseglare och hur väljer man dem?

En vakuumförseglare är en anordning som hjälper till att öka hållbarheten för livsmedelsprodukter, samtidigt som deras vitamin- och hälsosamma sammansättning bibehålls. Dammsugare används aktivt både i vardagen och i den industriella sfären. Funktionerna, sorterna och användningsreglerna kommer att diskuteras i vår artikel.

En vakuumförseglare är en utrustning som används för hushålls- och industriändamål för att lagra mat och öka dess hållbarhet. I processen slutar produkterna att komma i kontakt med syre, på grund av vilket processen för bakteriell reproduktion inuti behållaren saktar ner. Detta leder till att maten behåller sin smak och användbara sammansättning under lång tid. Om utrustningen används på rätt sätt kan hållbarheten för livsmedel ökas med 2–3 gånger.

Förpackade produkter behåller också sitt utseende, ruttnar inte eller mattas. Under lagring torkar de inte ut, behåller sin lukt. Därför är det här alternativet bra för köttprodukter, korvar och snitt. Låt oss lista huvuddragen hos en vakuumförseglare.

• Skydd mot blandning av lukter. Utrustningen gör att produkterna behåller sin naturliga lukt, vilket är bra för te, kaffe, alla sorters kryddor.
• Hög fuktighetsskydd... Vakuumförpackningar skyddar mat från hög luftfuktighet och aktiv tillväxt av skadliga bakterier. Således behåller livsmedelsprodukter sin smak och användbara egenskaper under lång tid.
• Mild frysning. Vakuumförslutaren låter dig försiktigt frysa in mat (som bär eller frukt) utan att skada dem. Vid upptining kommer maten inte att ha ett slappt utseende och en oacceptabel lukt.
• Insektsskydd. På grund av god tätning låter vakuumförseglaren dig bevara integriteten hos spannmål, kryddor, mjöl, torkad frukt. Under hela lagringsprocessen kommer främmande mikroorganismer inte in i dem, därför kommer produkternas hållbarhet att öka avsevärt.

Vakuumförråd av livsmedel används i både hushålls- och industrimiljöer. Sådan utrustning kan användas i restauranger, stormarknader, livsmedelsproduktion.

Apparater för förpackning av mat hemma är indelade i två typer: kammare och tublös. I vardagen placeras hela matkassen i cellen. När det gäller slanglös utrustning bearbetas endast den del som är förseglad med en speciell påsförslutare. Dessa professionella enheter används i både hushålls- och industrisektorn. Packers kan vara antingen stationära eller inbäddade. Den senare passar perfekt in i det inre av alla kök.

Det finns även manuella maskiner för förvaring av flytande produkter, för kött, spannmål, frukt och grönsaker. Dessa enheter är mer kompakta och har minskad effekt. Det är osannolikt att de är lämpliga för köket och full användning. Oftast används de utanför hemmet när du behöver hålla matprodukter intakta i flera dagar (till exempel på vandringar eller resor).

Den största skillnaden mellan en kammarpackare och en tublös packer är att den har en speciell reservoar där luft pumpas ut ur matsäcken. Denna enhet kan arbeta i automatiskt läge, den är också utrustad med en kontrollpanel, vilket är mycket bekvämt i vardagen. Kammarköksförpackare är dyrare, men den höga kostnaden är helt motiverad av apparatens kvalitet. Enheten fungerar främst med stora mängder mat. Det gör det möjligt att:

• bevara produktens smak;
• bevara färgen och kvaliteten på maten;
• förhindra bildandet av is, ruttnande, mögel.

Stationära kammarevakuatorer används för flytande produkter, kryddor, kryddor, köttberedningar, bär och frukter. De kan också utrustas med ett gasningsläge, vilket gör att en konserverande gas kan införas i matpåsen.

En mer budgetvänlig matförvaringsenhet. Funktionsprincipen i detta fall är enklare. Enheten är inte utrustad med en kamera där du behöver lägga mat, utan luft pumpas ut här med en speciell påse. På grund av detta låter enheten dig packa inte bara mat utan också andra föremål. Slanglösa packare kan vara manuella eller halvautomatiska. Båda dessa enheter kan användas för att lagra kött, korv, frukt och grönsaker, såväl som för alla hushållsartiklar som kräver täthet.

Tubeless packers är ett bra alternativ, men det finns också några nackdelar här. En av dem är låg effektprocent. På grund av detta kan enheten inte ge de nödvändiga förutsättningarna för att lagra mat under lång tid. Slanglösa enheter används främst för korttidsförvaring av mat i en liten volym.

Nedan är de 5 bästa hemdammsugarna.

• Vakuumförslutare Gochu Vac-470. Koreansk hushållsmodell, som gör det möjligt att hålla maten fräsch under lång tid. Tack vare den kraftfulla pumpen evakueras luften i behållaren på bara 10 sekunder.Enheten är ganska snabb och har bra prestanda. Den kan pumpa upp till 18 liter luft per minut. I detta fall sker utpumpning i automatiskt läge. Enheten är designad för en minsta volym på 1000 lödcykler. Huvuddragen hos packaren är kompakta dimensioner, attraktivt utseende. Enheten kommer harmoniskt att passa in i alla kök. Han är redo att klara av uppgifter med olika svårighetsnivåer.

• BESSERVAKUUM Diva. Snygg och multifunktionell vakuumförseglare med bra ergonomi och hög produktivitet. Enheten är utrustad med en kraftfull pump som evakuerar luft och förseglar förpackningen på några sekunder. Pumpningen kan utföras i automatiskt läge. Termoförpackningar kan användas som förbrukningsvaror, vilket kan behövas i det molekylära köket. Vakuumenheten är av medelstor storlek, den kommer att passa bra i både små och stora kök.

• Oberhof Leere T-15. Bekväm vakuumförslutare, som gör det möjligt att evakuera luft inte bara från påsar utan också från behållare. Detta är en tysk modell med bra ergonomi, hög prestanda och tillräcklig kraft. Enheten levereras med flera slangar som passar en mängd olika ventiler. Det finns också en kork. När du använder den kan du lagra viner. I det här fallet kommer deras arom och smak att bestå under lång tid. Maskinen kan arbeta i två lägen: våt och torr. Således kan användare lagra flytande mat. Till exempel fiskdelikatesser med saltgurka. Användare kan också välja den tryckinställning som passar dem bäst när de packar produkter. Det finns ett skonsamt läge här, som låter dig evakuera de mest ömtåliga produkterna.

• Lava V100 Premium. Kraftfull hushållsvakuum tubeless tubeless typ, som gör det möjligt att packa inte bara mat, utan också alla andra hushållssaker. Enheten har en anständig prestandanivå för sin priskategori - 2 100 förseglade påsar per timme. Vakuumenheten arbetar i automatiskt läge. Den har en ganska kompakt storlek, så du kan ha den på ditt köksbord. Enheten tar inte mycket plats på den.

• DZ 260-D. En kraftfull enhet som används i både industri- och hushållsbruk. Detta är en förpackningsmaskin som omedelbart evakuerar luft från matkassar. Den är utrustad med en kraftfull högpresterande pump, på grund av vilken den kan användas inte bara i vardagen utan också i småskalig produktion. Upp till 3 påsar med medelvolym kan förseglas per minut. Enheten har ett stålhölje, som kännetecknas av en hög nivå av slitstyrka. Man bör komma ihåg att vakuumapparaten har ganska stora dimensioner, så det är bättre att inte installera den i små kök.

Betyget presenterar dammsugare i mellanpriskategorin.

Används som förbrukningsmaterial för vakuumförseglare standardväskor eller film. Paketen anses vara mer ekonomiska. De är inte alltid helt förbrukade, medan de ofta lämnar ledigt utrymme. Det som är bra med filmen är att den kan ställas in för den produktionsvolym som krävs. Det är mycket ekonomiskt i materiella termer. I det här fallet kan filmen lätt förvandlas till en vanlig väska. För att göra detta måste en av de fria kanterna lödas.

Förpackningar har olika densiteter. All data anges vanligtvis på förpackningen. Det är viktigt att ta hänsyn till att olika densiteter behövs för att lagra olika produkter.... Till exempel kommer 60 mikron att vara optimalt för kycklingkött, 120 mikron för fetare kött. För aromatisk och kryddad mat, såväl som olja, flytande produkter - 150 mikron.

Storleken på ärmar och påsar väljs beroende på hur mycket mat som kommer att lagras i dem. Ur praktisk synvinkel är det bättre att fokusera på medelvärden. På lager bör det dock finnas en film med olika parametrar för alla tillfällen. Man bör komma ihåg att bredden på förvaringsbehållaren inte bör vara större än längden på den vattenvärmande delen av tätningen. Om vi ​​pratar om en hushållspackare, är den optimala bredden 30 cm.

När du väljer en dammsugare för ett hem måste du förstå syftet med köpet: behövs enheten endast för att lagra mat eller krävs den också för förpackning av hushållsapparater; vilka volymer av produkter som kommer att packas och lagras. Om du behöver en kraftfull anordning för att lagra mat i stora mängder, är det lämpligt att välja en kammarvakuumförseglare, som hjälper till att förlänga livslängden på mat samtidigt som de behåller dess användbara egenskaper. Om du behöver en enhet av en mer kompakt storlek, som också kan användas för att packa hushållsartiklar, är det bäst att köpa en slanglös vakuumförseglare. Det finns andra indikatorer som du måste fokusera på när du väljer en enhet.

• Kraft... Acceptabla effektindikatorer för långtidsförvaring av mat är 100-200 watt. För stora volymer mat är det bäst att välja apparater med en effekt på mer än 200 watt.
• Formfaktor Den överväldigande majoriteten av enheterna tillverkas med en horisontell formfaktor. Dessa packare tar mer plats i köket. Om köksutrymmet är litet, är det bättre att välja utrustning med en vertikal formfaktor.
• Driftsätt. Standard vakuumförseglare till låg kostnad fungerar endast i ett läge, vilket erbjuder alternativ som avluftning och försegling av påsar. Sådana anordningar är lämpliga för att lagra mat i små mängder. Det finns också fler multifunktionella modeller av packare som låter dig dubbelförsegla, evakuera luft från påsar i manuellt läge (en bekväm funktion för flytande produkter). Om ett läge i vardagen inte räcker, är det värt att göra ett val till förmån för fler multifunktionella vakuumförseglare.
• Prestanda... Enhetens höga prestanda är endast viktig i industrier där imponerande volymer av produkter används. För hushållsbruk kommer den genomsnittliga nivån att vara tillräcklig. Man bör också komma ihåg att med hög drifteffekt förbrukas mycket mer el. Därför är det i vissa fall opraktiskt att köpa sådana enheter.
• Vakuumnivå. Detta är en indikator som bestämmer trycket inuti filmen eller påsen. Ju lägre den är, desto mindre luft finns inuti behållaren. På så sätt kan du hålla maten i optimalt skick under lång tid. Standardtrycket är 0,8 bar. De gör det möjligt att lagra kött, korv, fisk i 1–12 dagar utan att använda kylskåp. Om du förvarar produkterna i frysen kan hållbarheten ökas upp till 6 månader.
• Bredd... Längden på hushållsvakuumförpackningsmaskiner varierar vanligtvis inom 30 cm. Detta innebär att enheterna förseglar påsar och filmer som inte är mer än 30 cm breda. För icke-professionellt bruk räcker detta.

Det kan utföras med pek- eller membranknappar. De förra är mer bekväma och skyddade från fukt. Membranknapparna är tätare, de är täckta med ett speciellt tätt skal och är också skyddade från fukt.

Driftalgoritmen för evakuatorn är ganska enkel. För att packa mat måste du först placera höger sida av förpackningarna, matchade efter volym, inuti kammaren, stäng locket på enheten och fixera det med spärrar.Därefter ska användaren välja önskad funktionsfunktion och aktivera startknappen. Först och främst kommer enhetens pump att börja fungera, det hjälper till att pumpa ut överflödig luft från påsen så att produkterna behåller sina kvaliteter under lång hållbarhet. Sedan börjar förseglaren att fungera. Det gör att förvaringsbehållaren kan förslutas för att förhindra att överflödig luft kommer in.

Sealern kan användas separat, det vill säga utan att slå på pumpen. En sådan funktion kan vara användbar om en person behöver göra en annan söm på en film eller påse. För bättre prestanda är det nödvändigt att använda korrugerade påsar som inte tillåter luftmolekyler att passera och inte stör förseglingsprocessen. Innan du använder enheten, glöm inte att läsa instruktionerna.

Enligt användarrecensioner Hushållsdammsugare är nödvändiga enheter för att lagra olika livsmedelsprodukter: fisk, kött, korv, grönsaker, frukt, bär. Många ägare av sådana enheter noterar att de kan fördubbla hållbarheten för mat utan att använda en frys. Om du förvarar förseglade behållare i kylskåpet kan dessa indikatorer ökas med 3-4 gånger. Av de viktigaste fördelarna med dammsugare noterar användarna ergonomi, tillförlitlighet, förmågan att bevara mat utan att förlora smak, färg och användbara egenskaper.

En annan tydlig fördel med dessa enheter - små dimensioner, enkel kontroll, vilket gör att du kan förvara dem i köket utan att förlora ledigt utrymme. Av bristerna noterar användarna den höga kostnaden för vissa multifunktionella modeller av vakuumpumpar. Om en enhet som fungerar i flera lägen krävs för hushållsbruk, kan den kosta 2 gånger mer än en konventionell vakuumförsegling. En annan nackdel är behovet av att välja förpackningar för förvaring av livsmedel när det gäller densitet och storlek. Deras bredd bör vara inom 30 cm. Densiteten beror vanligtvis på produkten som ska förpackas. Det mest hållbara materialet krävs för att lagra mat med ett överflöd av kryddor, såväl som oljor, grönsaker, bär.