Vilket är bättre: en turk eller en gejser kaffebryggare?

Sett till försäljningsvolym är kaffe näst efter olja. Detta är en favoritdryck i många länder, och under århundradena, under vilka kaffe vann människors hjärtan, har traditioner utvecklats, standarder för beredning och användning av denna aromatiska dryck har slagit rot, med början med graderna av rostning av bönorna och avslutas med de rätter som den tillagas i.

Turken är en bred behållare som avsmalnar uppåt med ett svalt handtag, oftast gjord av högkvalitativt trä eller plast. Malet kaffe hälls i den och rätt mängd vatten hälls i. En kaffepropp dyker upp i mitten av kärlet, kallad halsen, precis innan kokning. Tack vare det är frisättningen av eteriska oljor svårt, så lukten och smaken av drycken förlorar inte sin intensitet, och den tjocka förblir i botten av cezve. Den övre delen - skumuppsamlaren hindrar skummet från att svämma över.

En kaffebryggare med gejser består av två behållare: vatten hälls i den nedre, färdiglagad kaffe levereras till den övre. De separeras av ett filter där kaffepulver hälls upp. När temperaturen i den nedre tanken stiger på grund av trycket stiger vattnet i ånga till kaffebryggarens övre behållare och mättas i processen med kaffets arom och smak.

Turkarna och kaffebryggaren har sina egna fördelar och nackdelar. Det finns många likheter, men det finns också skillnader.

1. Turkarnas volymer sträcker sig från miniatyr, designad för en kopp, till att innehålla mängden kaffe, vilket räcker för ett litet företag, men även i en stor cezve kan du bara göra en kopp drink. Det är inte tillåtet att göra mindre kaffe i kaffebryggaren än vad den är avsedd för.Varje gång måste du ladda maskinen till max, vilket ökar konsumtionen av kaffe.
2. Cezva tillåter beredning av olika typer av kaffe, du kan lägga alla ingredienser i det på en gång: socker, kryddor, mjölk och andra tillsatser enligt receptet, medan kaffebryggarna mestadels är designade för att göra espresso. Det är inte tillåtet att tillsätta socker i maskinen, endast i koppen med den färdiga drycken. Ytterligare recept finns i dyrare modeller med avancerade funktioner.
3. Att göra kaffe i en turk kräver vaksam uppmärksamhet. Under hela processen får du inte ta blicken från den tillagade drycken och utebli, annars kommer kaffet att koka över och stänka ut på spisen. Att använda kaffebryggaren kommer inte att vara svårt och kommer inte att kräva kontinuerlig övervakning.
4. Det är bättre att köpa en turk med en solid kropp, den är hållbar, inte utsatt för deformation och skada. Kaffebryggarens filter och tätning kommer att slitas ut med tiden och behöver bytas ut. Om höljet är icke-metalliskt är det inte svårt att skada det.
5. Att tvätta cezve i diskmaskinen är oönskat, men för hand är det inte svårt och tar nästan ingen tid. Att hålla en kaffebryggare ren är också lätt - du måste ta isär den efter användning och skölja ordentligt med vatten. Du bör behandla kaffebryggaren utan försummelse efter varje användning, annars kommer det att påverka smaken på drycken negativt och snabbt skada filtret.
6. Du kan ta Åbo på en vandring och glädja kaffeälskare med din favoritdrink tillagad över eld, het sand eller glödande kol. De flesta modeller av kaffebryggare kan tas med på resa eller kontor vid behov.
7. Förutom de exklusiva handgjorda turkarna är kostnaden för en vanlig turk överkomlig för alla kaffeälskare. Och du kan också köpa en enkel kaffebryggare till ett lågt pris, något högre än kostnaden för en vanlig cezve.
8. När du häller kaffe från ett turkiskt kaffe i koppen, faller oundvikligen tjocklekar i den. Under beredningen av en drink i en gejser kaffebryggare filtreras den, och rent kaffe utan sediment dyker upp i koppen.
9. Att göra en drink i en kaffebryggare kräver ingen erfarenhet av att brygga kaffe, smaken är alltid rik och stark och skummet är tätt. Cezva innebär kunskap om tekniken för att göra naturligt kaffe.
10. En gejser, till skillnad från cezve, kan användas inte bara för sitt avsedda syfte, utan också för att brygga te eller örtte.
11. För kaffebryggaren måste du välja rätt malande kaffe, det bör inte vara för fint, annars kommer kaffedammet att täppa till filtret. För en turk är det att föredra att köpa kaffebönor och mala omedelbart före beredning.
12. Gejsern svalnar under lång tid, vilket skapar risk för att brännas om man slarvigt rör vid maskinens kropp. Turka har låg värmeledningsförmåga och kyls ner mycket snabbare.

För fans av att experimentera och uppfinna sina egna recept, samt hantera den magiska processen att göra turkiskt kaffe, kommer det att vara det föredragna alternativet. Bland recensionerna av kaffeälskare finns det ofta anmärkningar om att samma dryck som tillagas i en kaffemaskin eller kaffebryggare inte kan jämföras med kaffe bryggt i en turk.

Men det är viktigt att inte ta färdigt malet kaffe i påsar, utan att mala kornen med egna händer omedelbart före beredning och strikt i den mängd som krävs, det rekommenderas inte att mala i reserv. Det är nödvändigt att tilldela speciella förseglade behållare för kaffe, vilket kommer att bevara kvaliteten på naturligt kaffe med minimala förluster. För förvaring är det bättre att välja en plats där förekomsten av drag, solen, temperaturfall och fukt på kaffet är uteslutna.

En person som inte kan föreställa sig att göra sig redo för jobbet på morgonen utan en kopp av din favoritdryck, men inte är redo att stå vid spisen och kontrollera denna process, en gejser kaffebryggare hjälper till, den kommer att göra kaffe på egen hand och signalera det... Av recensionerna kan vi dra slutsatsen att ingen av köparna ångrade köpet. Sofistikerade kaffeälskare uppskattar inte drycken som tas emot i bilen så högt, men för andra kaffeälskare har denna geniala uppfinning blivit en livräddare. Och kaffe i en kaffebryggare för ett demokratiskt pris visar sig inte vara värre än bryggt i en dyr gejser kaffebryggare.

En sådan uppsättning kommer att glädja den raffinerade smaken hos en anhängare av en eller annan teknik. Ägaren själv kommer att kunna njuta av kaffe när som helst, tillagat enligt olika recept, och inte en enda gäst kommer att lämna besviken.

Om valet föll på en turk, det finns ett antal nyanser att tänka på när du köper rätt köksredskap:

• för enhetlig uppvärmning av vätskan är det bättre om disken har en speciell stympad konform;
• dess botten och väggar äro tjocka, och dess hals är smal;
• det är optimalt när diametern på halsen är halva diametern på botten, och botten är bred.

När du köper måste du noggrant undersöka beläggningen - den ska vara fri från brister. Annars kommer närvaron av repor att tillåta metallpartiklar att tränga in i den färdiga drycken, vilket kommer att skada inte bara kvaliteten på kaffet utan också människokroppen. Moderna turkar är också gjorda av aluminium, rostfritt stål, men smaken av kaffe i en sådan cezve kan vara sämre. Ler-, glas- eller keramikturkar är väldigt ömtåliga och vid köp är det viktigt att se till att de inte har några nagg eller skador.

Om beslutet fattas till förmån för att köpa en kaffebryggare, måste du tydligt veta hur mycket volym du behöver, eftersom det är oacceptabelt att lägga hälften av portionen i maskinen, så det är olämpligt att ta för stor.

Kaffebryggare är gjorda av aluminium eller rostfritt stål. Det finns inga betydande skillnader mellan dem, och det är bättre att vara mer uppmärksam på kvaliteten på små tillbehör.

En annan viktig nyans är valet av en tillverkare. När du löser det här problemet är det bättre att bli vägledd av välkända varumärken som har fått ett oklanderligt rykte för sig själva. Kostnaden för en kaffebryggare med ett namn kommer att vara högre, men belöningen kommer att vara utmärkt kvalitet, spektakulär design och en lång livslängd för apparaten.

Vad du ska välja - en turk eller en gejser kaffebryggare, se nästa video.