Typer av termiska rätter och deras val

Köksredskap med värmeisolerande egenskaper hjälper alltid till om du behöver ta med mat och dryck på vägen. Men det är också bekvämt att laga mat och baka i den. Med ett ord, sådana rätter används ofta i vardagen. Från publikationen kommer du att få reda på vilken typ av termiska rätter, vad de är gjorda av, hur man väljer rätt alternativ.

När de ska ut i naturen eller på resa tar många med sig en termos så att de kan dricka varmt te eller kaffe på vägen eller på semestern. Men termiska rätter är inte bara utformade för att hålla en hög (eller låg) temperatur på vätskan, de kan också lagra mat i en varm eller sval form.

Dessutom kan termiska köksredskap hålla maten kyld 2-3 gånger längre än varm. Så även glass i den kanske inte smälter på 30 timmar i extrem värme. Om du tar varma drycker och mat kommer de att vara varma i högkvalitativa flaskor hela dagen.

Det finns tillåtna normer för att upprätthålla temperaturregimen. Det är till exempel tillåtet att kyla varm mat i en termobrunn med 12-15 grader var 6:e ​​timmes lagring. Här måste du ta hänsyn till storleken på locket och volymen på själva disken.

Det är bättre att inte skaka de termiska rätterna med mat eller dryck - vid skakning sker värmeförlusten mer intensivt. Det rekommenderas inte heller att hålla en fylld termos i ryggläge.

Det speciella med termiska rätter ligger också i det faktum att hon kan inte bara hålla maten varm eller varm, utan också laga den. Det enklaste sättet att laga mat är genom att ånga. Det används ofta av fiskare som ångar betet för den framtida fångsten (till exempel pärlkorn, ris).

Om tidigare, av typerna av rätter med värmeisoleringsegenskaper, det bara fanns en termos med en smal hals, huvudsakligen avsedd för drycker, tillverkar idag tillverkare sådana modeller där du kan ta den första och andra kursen med dig till jobbet. Det finns termokrukor till försäljning som låter dig samla mat även för en familjepicknick.

Termiska rätter är indelade i flera kategorier.

1. För flytande mat och dryck.
2. För andra rätter och tätare livsmedel.
3. Mångsidiga alternativ (uppvärmda och ouppvärmda).

Det mest populära är det första alternativet. Termos bekväm, kompakt och tillgänglig i olika storlekar. Förutom drycker kan buljong och okroshka hällas i en sådan termos. Designad för soppor och andra förrätter till lunch.

För de första kurserna är det bättre att välja rätter med ett brett lock, inte använda det för drycker. Det är tillrådligt att inga sockerhaltiga drycker hälls i termosen för mat.

För te, kaffe, juice är det bättre att använda termos med pneumatisk pumpplacerad på locket. Med en enkel knapptryckning kan du hälla upp en kyld eller varm dryck till dig själv efter att ha bytt ut ett glas tidigare. Men sådana produkter är mindre lufttäta, så värme förbrukas snabbare i dem.

Om du har en engångs tepaus kan du använda termomugg... En separat kategori är termiska rätter för mat. Sådana termiska behållare tillverkas i form av behållare med avtagbara kärl. Men du kan inte förvara varm och kall mat i dem samtidigt.

Det finns universella termiska behållare designade för olika ändamål. De är också lämpliga för turistresor, eftersom du kan marinera kebab i dem, baka något över eld eller i ugnen. I dem kommer maten att behålla sin arom under lång tid, samtidigt som den förblir varm. Dessutom är dessa kastruller lämpliga för både flytande och fast mat.

Om du häller te, behöver du bara skruva av korken på locket på behållaren, och när det finns pilaff i den tas locket bort helt. Men det är omöjligt att samtidigt bära både flytande och tät mat i en sådan design, även om den innehåller en uppsättning avtagbara behållare.

Beroende på tillverkningsmaterialet för termiska diskar händer det:

• stål;
• glas;
• plast.

Alla produkter med värmeisolerande egenskaper kräver noggrann hantering, men du måste vara extra försiktig med glasalternativ. Dessa rätter är mer ömtåliga, så de kan gå sönder med en lätt stöt. Men den håller temperaturen länge, är lätt att rengöra. Av dessa skäl är glasvaror populärt bland hemmafruar.

Stålalternativ för termiska behållare, naturligtvis är de hållbara, men de har en betydande nackdel: de är ganska tunga. Turister och fiskare älskar att ta dem med sig - hållbarheten hos sådana rätter är en garanti för att de inte kommer att lämnas utan lunch under några förhållanden.

Termiska skålar av plast - den billigaste, håller värmen bra, men släpper ofta ut ett specifikt ämne vid förvaring av varm mat. Lukten av plast märks direkt när termosen öppnas. Välj här antingen en produkt gjord av högkvalitativ plast, eller använd den inte för förvaring av varma drycker, utan endast till helst kall mat.

Termiska rätter, med sina för- och nackdelar i allmänhet, är idealiska för förvaring av färdigmat, transport av färskvaror eller frysta produkter. Sådana produkter bör användas inte bara av turister, fiskare, dykare utan också av hemmafrun. Förresten, ett utmärkt alternativ för dukning under säsongsarbete i landet.

Vad du ska titta efter när du köper:

• undersök "med ögat" den inre kolven (om det är en termos), undersök noggrant insidan för sprickor, repor och andra defekter;
• samma sak bör göras med produktens utsida: se till att det inte finns några nagg, repor, sprickor, ytslitage;
• kontrollera disken för främmande starka lukter inuti;
• var uppmärksam på tillverkningsmaterialet.

Om det inte är möjligt att kontrollera produkten för läckor vid inköpsstället, måste detta göras efter hemkomsten.... Snabb uppvärmning av ytterhöljet efter att de termiska diskarna har fyllts med varmt innehåll gör att disken är defekt. Sådana redskap bör återlämnas till säljaren eller bytas ut mot en kvalitet.