Översikt och urval av elektriska rivjärn

Den moderna världen av höga hastigheter, konstant brist på tid kräver nya tillvägagångssätt för att utrusta köket. En av de viktigaste sakerna i alla kök är ett rivjärn. Men med ett sällsynt handhållet rivjärn är det ganska problematiskt att uppfylla vår tids krav. Den ersattes av olika typer av elektriska rivjärn.

Rivjärn (ibland även kallade grönsaksskärare) är utformade för att mala en mängd olika produkter. Med deras hjälp hackas olika livsmedelsprodukter, skärs i skivor, kuber, remsor. Grunden för rivjärnen är plattor - munstycken. De är oftast gjorda av stål eller plast med perforeringar. Storleken och formen på perforeringarna är beroende av de angivna bearbetningskraven för vissa produkter.

Beroende på funktionssätt finns det tre typer av rivjärn: manuella, mekaniserade och elektriska. Det elektriska rivjärnet har den högsta gnidningshastigheten med en total avsaknad av fysisk ansträngning från en persons sida.

När det gäller funktionalitet och bearbetningshastighet överträffar automatiska enheter sina mekaniska motsvarigheter och är inte på något sätt sämre än dem. De maler mat av vilken hårdhet som helst. Vanligtvis ingår ett speciellt rivjärn med dem, som helt ersätter en mekanisk grönsaksskärare. Elektriska rivjärn är indelade i flera typer. Klassiska budgetmodeller som är lätta att använda, designade för att hacka grönsaker, frukt och örter.

De olika tillbehören skär maten i spån, remsor, kuber eller skivor. Tillbehören med olika perforeringsstorlekar gör att du kan mala mat på begäran: från små smulor till imponerande skivor. Uppsättningen innehåller som regel speciella tillbehör för äpplen, för potatis, för choklad, för parmesan. Fördelarna med sådana mekanismer inkluderar enkel design, bra prestanda, hög hastighet och låg ljudnivå, ett stort antal tillbehör.

Möjligheterna med professionella rivjärn är små. Sådana rivjärn hackas endast i en viss form: de används för att skiva morötter på koreanska, för att skiva lök i ringar, för att hacka parmesan. Mer komplexa mekanismer inkluderar modeller som kombinerar ett elektriskt rivjärn med en köttkvarn. Sådana modeller, tillsammans med tillbehör i form av skivor, kan också ha avtagbara koppar med knivar. Med deras hjälp är det möjligt att inte bara mala grönsaker och frukter, utan också att bearbeta hårdare livsmedel. Idealisk för bearbetning av kött, för att strimla kål, rödbetor - nästan alla livsmedelsprodukter kan strimlas med denna mekanism. Oftast används de vid beredning av soppor, grytor, fruktsallader.

En av varianterna av elektriska rivjärn är en elektrisk dokumentförstörare. Hon skär idealiskt mat i snygga skivor, kuber, sugrör. Hushållsmodeller är lämpliga för hemmabruk, och industriella grönsaksskärare är oumbärliga för cateringanläggningar. De kan bearbeta massor av produkter per timme.

Genom design är elektriska rivjärn:

• disk;
• cylindrisk.

För skivmodeller är den räfflade skivan horisontell och maten matas uppifrån. Cylindriska rivjärn är mycket lika köttkvarnar. Huvuddelen är i form av en hackad cylinder. Det bör noteras att på grund av cylinderns rundhet har skivorna en karakteristisk böjning. Det märks särskilt med grova snitt. Detta kanske inte uppfyller de angivna kraven för tillagning av vissa rätter.

Följande används som uppskattade parametrar för elektriska rivjärn:

• typ av funktioner;
• egenskaper hos materialen från vilka hela mekanismen och dess komponenter är gjorda;
• slipkvalitet;
• funktioner för montering, drift och underhåll;
• design egenskaper;
• tillgång till ytterligare tillbehör;
• pris efter kvalitet.

Enligt erfarna kockar och vanliga konsumenter ingick följande produkter i toppen av de bästa modellerna.

• Grönsaksskärare av franska märket Moulinex, modell Fresh Express Cube DJ905. Europeisk montering är en garanti för dess höga kvalitet och långvariga drift. Fem färgade utbytbara insatser gör att du kan gnugga, hacka, skära i remsor eller till och med kuber. Modellen är utrustad med ett speciellt fack för tillbehör. Vissa problem uppstår bara vid rengöring av tärningsverktyget.

• Cylindrisk grönsaksskärare Maxwell MW-1303 G tillverkad i Kina inkluderar 6 tillbehör, med vilken du kan riva och skära i skivor, remsor och till och med laga pommes frites. Det finns överbelastningsskydd, förvaringsutrymme för tillbehör. Choppereffekt 150 W. Som nackdelar noterar de omöjligheten att skära i kuber, såväl som periodiskt fast i "bålen".

• Philips HR1388-modellen är utrustad med en bred mun, en uppsättning rostfria insatser. Det är möjligt att skicka bearbetade produkter direkt till valfri maträtt. Det är tillåtet att diska komponenterna i diskmaskinen. Som ett negativt - det finns ingen möjlighet att lagra skivor, ingen skiva för att skära i kuber.

• I grönsaksskäraren Redmond RKA-FP4 användare noterar den högteknologiska DC-motorn: med inte särskilt hög effekt är tillagningsprocessen omedelbar för produkter av vilken hårdhet som helst. Modellen är kompakt och har en stilren design.Utrustad med en bred lastränna, har 4 utbytbara munstycken i rostfritt stål.

• 50W-modellen Mystery MMC-1405 återvinner framgångsrikt mjuk mat. Det finns möjlighet att skära pommes frites, remsor i olika storlekar. Satsen innehåller 3 munstycken, om du vill kan du köpa andra munstycken i specialiserade butiker. De negativa faktorerna i denna modell är buller under drift och oförmågan att skära i kuber.

• Elektriskt rivjärn av inhemsk produktion Electric Slicer är kompakt, lätt att använda. Det finns 5 utbytbara skivor som garanterar ett perfekt platt snitt, vilket gör att du kan hacka både mycket hårda och vattniga produkter. Nackdelen är det övervägande plastfodralet, som inte garanterar dess hållbarhet.

• Budgetversionen av Bradex TD 0063 elektriska rivjärn är idealisk för snabb beredning av lätta sallader. Inkluderar 2 tillbehör: för strimling och skivning. Effekten på 25 W tillåter inte arbete med solida produkter. Plastfodralet är opålitligt, problem uppstår med en kort tråd.

• Moulinex DJ755G-enheten är behaglig till utseendet, den kännetecknas av en högklassig montering. Har en hög effekt, är bekväm vid rengöring. Utrustad med 5 tillbehör: för fina, grova skivor, för lockiga skivor, för tunna skivor. Mekanismen har ett förbättrat direktmatningssystem och ett förstorat lastutrymme. Den enda nackdelen är att under långvarig drift kan enheten värmas upp.

• Bosch MCM 62020 matberedare har en effekt på 1000 W. Det kännetecknas av sin mångsidighet: det kommer inte bara att mala alla produkter med någon av 7 tillbehör och ett rivjärn, utan också förbereda citrusjuice, utföra funktionerna i en mixer, slå cocktails, ägg, knåda deg. Skålen på 3,9 L låter dig bearbeta stora mängder mat samtidigt.

• Scarlett SC-KP45S01 beröms av konditorer för sin speciella choklad- och nötrivjärn. Setet innehåller 3 tillbehör för grov- och finstrimling. 200W effekt gör att du kan hantera bearbetningen av vilken produkt som helst. Tillbehören är tillverkade av slitstarkt rostfritt stål, vilket garanterar en lång livslängd. Den ovanliga formen på munstyckena orsakar vissa svårigheter vid rengöring.

För att välja högkvalitativa köksapparater bör du vara uppmärksam på tillverkaren, apparatens kraft, närvaron av avtagbara element och ytterligare behållare. Köksmaskiner av hög kvalitet tillverkas i Tyskland, Sverige, Italien och Frankrike. De mest populära märkena av tyska hushållsapparater bland konsumenter är: Bosch, Siemens, Braun, Thomas, AEG, Electrolux, Miele. Elektriska rivjärn av det franska märket Moulinex har visat sig mycket väl.

Och även köparnas uppmärksamhet lockas av köksapparaterna från Philips handelsvarumärke (Nederländerna). De producerande länderna för detta märke, som producerar elektriska torkare, är Ungern och Kina. Ny generation kinesiska hushållsapparater har ett lägre pris. När du bestämmer den erforderliga effekten måste du tydligt förstå för vilket ändamål det elektriska rivjärnet köps. Funktionen hos en hackare av mjuka produkter, såsom kokta kycklingägg, hanteras enkelt av en 50 W apparat. Om grönsaksskivor eller hackning av hårdare produkter krävs, bör effekten vara minst 100 watt.

Mekanismer med löstagbara element bör föredras. I händelse av ett haveri är det faktiskt mycket billigare att byta ut en kniv eller annan enhet som har misslyckats än att köpa ny utrustning. Ytterligare behållare och tillbehör kan vara en trevlig bonus när du köper ett elektriskt rivjärn. Behållarna kan användas för att lagra enskilda löstagbara delar eller för mat som inte har krossats eller redan gnuggats.Som tillbehör kan tillverkare erbjuda en pusher som för fram produkter till knivarna. Kanske kommer uppsättningen att innehålla speciella borstar för att tvätta skivor. Köparen kommer också att vara nöjd med närvaron av en bok med recept där användningen av ett rivjärn är nödvändigt.

Beroende på kraven för denna teknik bör du vara uppmärksam på antalet och syftet med bilagorna. Till exempel bör älskare av koreanska morötter kontrollera om det finns en speciell bilaga för denna maträtt. När du köper ett elektriskt rivjärn i kombination med en köttkvarn, var uppmärksam på närvaron av ett munstycke för att göra hemmagjorda korvar.

Materialet som kroppen och komponenterna är gjorda av är också av stor betydelse. De kan vara plast eller metall. Plast är billigare, men slits ut snabbare. Det bästa alternativet är ett aluminiumhölje, som är hållbart vid användning. Knivar gjorda av keramik eller rostfritt stål, utan ytterligare skärpning, kommer att fungera felfritt i många år.

När du väljer material för skålar bör företräde ges till glasbehållare. Plast repas snabbt och i metall (med låg legeringskvalitet) kan produkter oxidera. En viktig faktor är storleken och utformningen av hushållsapparater. Värdinassistenten ska harmoniskt passa in i köksuppsättningen, utan att belamra utrymmet och dekorera det.

Innan du tvättar det elektriska rivjärnet måste du koppla bort det från elnätet. Hela mekanismen får inte nedsänkas i vatten. Skötseln varierar beroende på modellernas egenskaper. Som regel är munstycksskivorna avtagbara. För att förhindra att vidhäftande rester av krossade produkter fastnar på dem måste de tvättas omedelbart efter användning. En ström av rinnande vatten räcker för att rensa ut mellanrummen i munstyckena. Om resterna har torkat måste perforerade skivor fyllas med vatten under en tid för att blötlägga smutsen. Rengöring av fina perforeringar kräver mer noggrann vård.

När du tar bort rester med en svamp eller en speciell fleecy borste, utförs de längs den släta (baksidan) av rivjärnet, och vid rengöring av framsidan rör de sig i riktning mot skårorna. När du rengör framsidan bör du vara extremt försiktig så att du inte skadar dig. Innan du sätter ihop mekanismen är det nödvändigt att torka de tvättade delarna.

Elektriska rivjärn förenklar och dekorerar matlagningsprocessen, vilket innebär att det finns mer ledig tid för fritid, för kommunikation med nära och kära. Tack vare det elektriska rivjärnet ser vardagsrätter ut som restaurangläckerheter.