Att välja ett rivjärn

Läcker kvalitetsost är ett utmärkt tillskott till många rätter. För deras korrekta och vackra presentation behöver du definitivt en utmärkt ostrivare.

Ett välbekant alternativ för alla är ett litet manuellt rivjärn för ost av vilken hårdhet som helst. Den kan levereras komplett med behållare och tar inte mycket plats på kökshyllan. Tack vare detta alternativ kommer osten att vara mättad med syre, och i det här fallet kommer smaken på dina rätter att få en rikedom. Ett mycket mer modernt alternativ för skivning är en elektrisk typ eller ett mekaniskt rivjärn, under driften som nästan ingen ansträngning behövs.

Det roterande rivjärnet är mycket populärt bland konsumenterna - en korsning mellan ett konventionellt manuellt rivjärn och en elektrisk version. Ett roterande rivjärn är mycket likt en köttkvarn: en bit ost placeras i ett speciellt hål, då måste du vrida handtaget, vassa knivar i trumman kommer snabbt att förvandla denna ostbit till en doftande och mycket vacker spån.

Professionella automatiska elektriska rivjärn har en hopfällbar design, så deras delar är lätta att rengöra och tvätta. En kock som arbetar med en modern ostriv är tillförlitligt skyddad från interaktion med malande element. Beroende på underarten av själva ostrivjärnet (och det kan vara skiva eller med en trumma), väljs också typen av produkt: antingen mjuka ostsorter eller hårda.

Denna typ av industriutrustning är oersättlig i fabriker, matsalar, restauranger och andra cateringanläggningar, där ett stort flöde av besökare passerar.

Nästan alla roterande enheter och elektriska rivjärn är universella - de är lämpliga inte bara för högkvalitativ och snabb malning av ost, utan också för att mala nötter och choklad, det vill säga som ett konfektyrverktyg. För halvhårda eller mjuka ostar, om du planerar att göra pizza eller ostsoppa, räcker det med ett manuellt rivjärn.

För att välja det bästa rivjärnet måste du ta reda på vilka tillverkare som producerar produkter av detta slag och vilka recensioner kunder lämnar om dessa produkter.

Om du vill köpa ett rivjärn som kommer att klara en enorm mängd ostprodukt, bör du först och främst vända dig till välkända tillverkare av professionell köks- och restaurangutrustning.

3-i-1 rivjärn av märket Royalty Line river osten så snabbt som möjligt och i vilken mängd som helst. Bladen på enheterna från denna tillverkare är gjorda av rostfritt stål, men det kommer helt enkelt att vara omöjligt att bli skadad av dem. Precis som du inte behöver samla ostsmulor utspridda på golvet (som är fallet med rivjärn), konsumeras själva produkten ekonomiskt. Dessutom kommer vassa knivar knäcka hårda nötter eller choklad, ingefära eller vitlök utan svårighet.

Apach ostrivjärnet kommer också att spara tid. Utformningen av enheterna är utformad på ett sådant sätt att alla vassa delar är strikt inuti enheten. Tack vare denna idé kommer användaren inte att kunna bli skadad. Sådana populära enheter skapas endast av material av högsta kvalitet, vilket gör det möjligt för dem att tjäna så länge som möjligt.

Liloma är också ett av de mest kända företagen i världen för tillverkning av vitvaror för restauranger, barer och hotell.... Produkterna är kända för sin utmärkta kvalitet, ökade produktivitet, 100% tillförlitlighet och inte den högsta kostnaden. Varje typ av Liloma-utrustning har ett kvalitetscertifikat, på företagets hemsida kan du se positiva recensioner från tacksamma konsumenter.

När det gäller manuella ostrivmaskiner, här kommer kretsen av tillverkare att vara bredare - många företag producerar sådana enheter för bekvämt arbete i köket.

Microplane tillverkar verktyg som är perfekta för alla typer av ost... Till exempel, med ett verktyg, kommer riven ost att bearbetas till korta chips (vilket är mycket bekvämt för att dekorera pizza eller för olika sallader). Mjuka och medelstora ostar, om rivna på ett grovt rivjärn, kan läggas till ostgrytor, pajer.

Om du bestämmer dig för att köpa ett rivjärn, är den allra första frågan du behöver svara på - hur mycket ost du kommer att gnida på den... Och om denna mängd är minimal, bör du gå till disken med handgjorda modeller, men det är en annan sak om du behöver den här enheten för en betydande mängd ost.

När du väljer ett manuellt rivjärn måste du vara uppmärksam på kvaliteten på den metall som används, för att klargöra vilka typer av ost du kan riva på den, - är detta rivjärn lämpligt för parmesan, eller används det bara för hårdostar.

Om du bestämmer dig för att köpa en elektrisk ostrivare, bör du vara uppmärksam på:

• enhetens kompakthet;

• dess strömförbrukning under kontinuerlig drift;

• vad exakt kan krossas med en sådan anordning;

• tillgång till flernivåskydd;

• tillverkningsmaterial;

• opretentiöst underhåll;

• pris;

• prestanda.

Det första man bör veta när man arbetar med elektrisk utrustning är hur man tar hand om den på rätt sätt. När det gäller elektriska rivjärn, glöm inte att rengöring av denna typ av dyr utrustning bör utföras med vatten och ett speciellt rengöringsmedel; att skölja dessa enheter under en ström av vätska eller ånga är strängt förbjudet.

Innan du börjar tvätta bör du väl rensa bort resterna av osten från lastbehållaren och alla knivar, och först efter det kan du börja tvätta alla element. För djuprengöring bör specialprodukter användas.

Förresten, ibland bör alla delar av ostrivjärnet desinficeras.... Alla komponenter i enheten är föremål för sådan rengöring, med undantag för motorn. För bästa rengöring kan de blötläggas i en lösning eller nedsänkas i den i 1-2 minuter, varefter allt sköljs med vatten och torkas.

Om du är orolig över frågan om hur man tvättar ett fint rivjärn efter att det har förvandlat osten till vackra spån, bör du veta att det finns många sätt att rengöra den. Här är några av dem.

1. Du kan ta en citron, dela den på mitten och riv den. Samtidigt kommer fruktkött och juice att börja tränga in i alla hål. Det är värt att vänta lite på att juicen ska påverka osten, och efter det sköljer vi produkten under rinnande varmt vatten. Osten kommer snabbt att tvättas bort.

2. Ett bra sätt att rengöra ditt rivjärn är att använda en tandborste. Flexibla och styva borst kommer inte att haka på rivjärnen, så de skär sig inte. Borsten kommer att passa perfekt även i små utrymmen och tar bort fastnade bitar av mat mycket bra.

3. Det finns ett knep som gör att du snabbt och enkelt kan tvätta ditt rivjärn efter att ha gnuggat osten. För att göra detta behöver du vanlig vegetabilisk olja. Rivjärnet smörjs tjockt med smör innan du river osten på den. Detta kommer att förhindra att den rivna osten klumpar sig och klibbar ihop, och rivjärnet kommer att tvättas av perfekt.