Vem är fiskproduktionsteknolog och vad gör han?

Fiskproduktionsteknolog Är ett av de mest populära och lönsamma yrkena idag. Detta beror på det faktum att det för närvarande finns många olika företag som är engagerade i bearbetning och försäljning av fisk. På en fiskförädlingsanläggning är en teknolog en av de viktigaste medarbetarna. I den här artikeln kan du hitta information om funktionerna i detta yrke, ansvar, nödvändiga färdigheter och kunskaper för att organisera arbetsprocessen.

Fisk och fiskprodukter är mycket hälsosamma, rika på vitaminer, mineraler och spårämnen. Därför är de alltid efterfrågade. Men hur ofta får vi höra att det är just sådana produkter som blir orsaken till en farlig sjukdom eller ännu värre död. En fiskproduktionsteknologs arbete syftar just till att minimera risken för förgiftning med fiskprodukter.

Fiskproduktionsteknologen sysslar med utveckling av tekniska lösningar och produkter, underhåll av teknisk dokumentation, övervakar att produktionsstyrningsprogram genomförs. Han är också ansvarig för efterlevnaden av all bearbetningsteknik för fiskprodukter. Hans produktionsansvar inkluderar:

• kontroll av tekniska aktiviteter - förbereder produktion, övervakar genomförandet av tekniska standarder, analyserar kostnader och kontrollerar produktkvalitet;
• organisation och ledning av produktionsprocessen - utvecklar och implementerar nya bearbetningssystem, övervakar kvaliteten på arbetet som utförs av anställda;
• förbättring och införande av ny teknik - organiserar arbetet så att de produkter som tillverkas i butikerna under deras kontroll är konkurrenskraftiga och viktigast av allt, högkvalitativa och pålitliga.

Ju bättre och säkrare produkterna är som kommer in på konsumentmarknaden, desto högre blir inkomsten för tillverkningsanläggningen.

Med tanke på vikten av detta yrke är det säkert att säga att att arbeta som fiskproduktionsteknolog inte bara bör vara en person som har lämpliga diplom, och den ena som har rätt kunskaper och färdigheter. Nämligen:

• veta allt om produkten - vad den består av, dess egenskaper, egenskaper, biologi, kemiska sammansättning;
• veta hur och hur mycket man ska lagra produkten, bearbeta;
• regler för transport av försäljning;
• kunna läsa tekniska kartor;
• kunna arbeta med utrustning.

Det bör också vara en ansvarsfull person som vet hur man fattar beslut, leder människor, utbildar dem, organiserar arbetsprocessen och når de uppsatta målen.

Idag är det inga problem för den som vill skaffa sig yrket fiskproduktionsteknolog. För närvarande finns det många olika utbildningsinstitutioner, vars efterfrågan beror på populariteten och efterfrågan på specialister inom denna bransch. Det finns också alternativ för dem som vill förbättra sina färdigheter och utöka sina kunskaper. I det här fallet, bra passform repetitionskurser.

Under utbildningen får specialisten information om följande komponenter:

• teknik för introduktion av industrin;
• metoder för forskning av fiskprodukter;
• Teknik för lagring, bearbetning och marknadsföring av fisk och fiskprodukter;
• reglerna för kvalitetskontroll av produkten och behovet av dess certifiering.

För att arbetsflödet ska fungera korrekt och antalet misstag som görs minimalt måste det först och främst vara korrekt. organiserad arbetsplats fiskproduktionsteknolog.

Den måste nödvändigtvis innehålla:

• all nödvändig utrustning, inventering för att bestämma kvaliteten på fisk;
• dokumentation och tekniska kartor;
• normer och regler för lagring, bearbetning av fiskprodukter.