Tallrikar med lock: egenskaper hos klor och baggar, tips för att välja dem

Semestern är en integrerad del av varje hem och familj. Under förberedelserna för firandet av vilket firande som helst, oavsett om det är en födelsedag eller nyår, strävar varje värdinna efter excellens i absolut allt. Det är mycket viktigt att bordet är rätt dukat, i enlighet med alla serveringsregler är maten god och varm vid serveringen.

Servering av rätter på bordet utförs med olika rätter - tallrikar, brickor och andra behållare. Idag har användningen av speciella tallrikar med lock blivit mycket populärt. I den här artikeln kommer vi att prata specifikt om cloaches (baggar), speciella lock, hur man väljer dem korrekt och när och för vilka rätter du kan använda dem.

Detta är ett tallrikslock som används vid dukning. Det liknar ett halvklot till utseendet. Det är mycket ofta möjligt att observera hur restauranger serverar rätter under en sådan cloche, men idag är detta attribut inte ovanligt i husmanskost. Dess huvudsakliga syfte är att servera varma snacks vackert på bordet, samtidigt som temperaturen på rätten bibehålls och att det inte skaver. Baggen gör det också möjligt att hålla rätten intakt under lång tid. Skålen täcks helt enkelt med ett lock och tas bort vid rätt tidpunkt.

Det finns kit till försäljning, vars komponenter är en tallrik och en cloche. Dessutom kan överdragen köpas separat eller på ett träställ. De kan vara mycket olika både i form och i tillverkningsmaterial.

När du väljer en bagge (cloche) måste du ta hänsyn till olika faktorer som är grundläggande och utesluta möjligheten att göra ett misstag när du köper. Låt oss titta närmare på urvalskriterierna. När du köper bör du överväga vissa parametrar.

• Diametern och formen på produkten bör väljas med hänsyn till syftet med kolven. Den kan användas för att servera en gemensam varm måltid och servera en separat tallrik mat till varje gäst. Experter på dukning hävdar att i det första fallet är det nödvändigt att ta en klocka på minst 24 centimeter, och i det andra är en diameter på 9-22 cm tillräcklig. Separat uppmärksamhet bör ägnas åt baggens form . Den kan vara rund eller oval. Formen på produkten beror på vilken typ av snacks som serveras på bordet. Det går bra att presentera grönsaks- och kötträtter under en rund bagge, men en oval bagge passar till fisk och fågel. För att servera färdigrätter i portioner används oftast en rund cloche.
• Höjden på baggen. Detta är ett annat ganska tungt kriterium som mängden kondensat som kan samlas under locket beror på. Ju högre maten är, desto mer sannolikt är det att kondensdroppar inte kommer in på fatet. Hög cloche kan användas för varma måltider
• Närvaron av ett handtag. Baggen ska ha ett handtag som du kan täcka fatet med. Den är gjord av värmeisoleringsmaterial som värmebeständig plast eller metallegering. Detta säkerställer att handtaget inte värms upp. Det mest föredragna alternativet är ett metallhandtag, det är mer bekvämt och hållbart, ofta görs de också dekorativa.
• Materialet som clochen är gjord av. I de flesta fall är överdragen gjorda av metall, men andra material kan användas.

Så på rea finns det baggar gjorda av rostfritt stål, polerade eller matta. En kolv av rostfritt stål har ett antal fördelar:

• motståndskraftig mot temperaturförändringar;
• behöver inte särskild vård;
• hållbar;
• varaktig;
• lätt och praktisk;
• resistent mot olika påverkan - kemiska och mekaniska.

Bronsvädur kommer oftast till försäljning komplett med en tallrik, det ser ut som en halvklotformad mössa. Silver cloche - Det här är ett ganska dyrt nöje. I de flesta fall är den yttre ytan av silverlocket dekorerad med stenar, relief och svärtning.

Porslin - tungt och massivt lock, som har egenskapen att hålla värmen länge. En bagge gjord av högkvalitativt porslin är mycket pålitlig och hållbar. När du väljer en sådan produkt måste du vara uppmärksam på ytans jämnhet och integritet.

Polykarbonat - ett billigt material, så att produkter från det kan köpas till ett budgetpris för dagligt bruk hemma. Den största fördelen med plast är att den kan användas i en mikrovågsugn.

Glasklocka bra för desserter. Transparenta väggar gör det möjligt att se fatet väl. För tillverkning av denna typ av huv kan härdat glas användas, vilket kännetecknas av styrka och motståndskraft mot höga temperaturer.

Closhes används vid servering och servering av andra rätten och kalla snacks. Oftast, under baggen kan du se:

• kött och fågel;
• en hel slaktkropp av kyckling, rapphöna eller anka;
• shashlik;
• grönsaker;
• gryta;
• gelé paj;
• sufflé.

Förutom ovanstående rätter kan du servera nästan vad som helst som kan läggas på en platt tallrik och täckas med ett lock. Höga baggar kan användas till tårta och kakor. Det finns små som passar lätt även i kylen.

I nästa video hittar du en översikt över en söt citrongräsplatta med lock.