Krämbröllopstårta: vackra designalternativ och tips för att välja

En felfri bröllopsceremoni avslutas alltid med en överdådig bröllopstårta. Detta är den obligatoriska kulmen på kvällen, kompletterad med en trevlig tebjudning. Det kan vara lika svårt att välja en bröllopstårta som en bukett och en klänning, och det beror på att idag erbjuder konditorier ett stort utbud av dekorer för konfektyr. Krämiga bakverk anses vara klassiker och väljs lika ofta som mastixalternativ. Vidare kommer vi att bekanta oss mer i detalj med gräddkakor, deras egenskaper, ett stort utbud och, naturligtvis, kommer vi att ta reda på råd från specialister.

Grädde bröllopstårtor kan göras i en mängd olika former och fyllningar. Låt oss lyfta fram deras funktioner, såväl som några fördelar och nackdelar.

• Krämbröllopstårtor betyder inte bara krämig fyllning, utan också full dekoration av produktdekoren med grädde. Å ena sidan är detta ett stort plus, eftersom en sådan konfekt ser riktigt lyxig ut, men å andra sidan kan krämer vara ganska feta, och inte för alla.
• Sockerkakor är mycket tillfredsställande, så en genomsnittlig produkt räcker för att mata alla gäster.
• Gräddkaka kan göras i en mängd olika former. Runda kakor med flera nivåer är särskilt populära, men om de är mycket stora, uppstår ibland frågor i deras transport. Fyrkantiga och hjärtformade alternativ är också populära.
• För att göra kakan mindre fet rekommenderar experter att man väljer ostlager för kakorna, samt protein- och chokladlager.Det borde inte vara några problem med fyllningar, konditorer erbjuder dem i det bredaste utbudet.
• Till bröllopstårtornas egenheter hör också att de måste kombineras positivt med hela dukningen och matcha stilen till själva identiteten.

I allmänhet har gräddkakor mycket fler fördelar, om så bara för att de ser riktigt chica och lyxiga ut, och för priset passar de som regel många nygifta. Kombinerade kakor med färska blommor och mastikelement är ganska dyra. När det gäller fetthalten i konfektyr är detta inte en så betydande nackdel, eftersom en lämplig kräm för fyllning och yttre inredning kan väljas med hänsyn till kundens önskemål.

Grädde bröllopstårtor är ett ganska brett begrepp som innehåller mycket betydelse. Som redan nämnts innebär kakor av denna typ inte bara fyllning utan också dekor. Därefter kommer vi att överväga huvudtyperna av grädde från vilka konfektyrprodukter för ett bröllop kan göras.

• Protein. Denna kräm är den lättaste marängliknande konsistensen. Den är icke-oljig och absorberas perfekt av kroppen och smakar dessutom gott. Denna typ används både för impregnering av tårtskikten och för huvuddekoren. Det kompletteras vanligtvis med olika frukter som dekorationer.

• Mycket ofta, för tårtor i flera nivåer, väljer de smörkrämer, som perfekt limmar ihop konfektens lager. Konsistensen på en sådan kräm är också idealisk för att skapa luftiga figurer på en tårta. Mycket ofta gör konditorer svanar och alla sorters blommor.

• Smörkrämerhålls vanligtvis från kondenserad mjölk av hög kvalitet. Efterrätt med ett sådant lager anses vanligtvis vara tung och ganska kaloririk, men ingen annan grädde har en sådan smak. Idealisk för impregnering av kakor. Det har varit mycket populärt sedan sovjettiden.

Idag erbjuder konditorer ett brett ett urval av olika stilar av gräddkakor.

• För att få en elegant minimalistisk tårta kan du be konditoren att göra en strukturerad yta av smörkräm, vilket vanligtvis kräver en minimal mängd dekor. Det kommer att räcka för att dekorera produkten med flera blommor eller bär.
• Genom att använda speciell konfektchoklad på en gräddtårta kan du skapa mycket ovanliga och samtidigt vackra strimmor. På en sådan tårta kan du installera färdiga figurer av bruden och brudgummen. Produkten kommer att visa sig utan allt som är överflödigt, men väldigt festligt.
• Blommor och andra figurer skapas vanligtvis med hjälp av en speciell bakverksspruta. Det tar ganska mycket tid och ansträngning, och därför värderas riktiga konstverk högt.

• En liten men märkbar bröllopsinskription kan göras på tårtan. Den kan också göras av grädde eller choklad.
• Gräddkakor dekorerade med färska blommor och franska luftiga makroner ser väldigt eleganta ut. Som regel är sådana produkter helt belagda med grädde för att få en slät yta på vilken hela inredningen är placerad.
• Inte mindre ofta är gräddkakor dekorerade med mastikwrap och olika figurer från det. Jag skulle genast vilja notera att mastiken är gjord uteslutande för dekoration. Trots att den är ätbar har den ingen speciell smak, så den äts helt enkelt inte. I kakorna med mastix ägnas all uppmärksamhet åt den läckra gräddfyllningen.

• Vi rekommenderar särskilt att du är uppmärksam på ombre-gräddkakan. Ombre är gjord av lager av grädde, på grund av vilken en så vacker övergång från färg till färg uppnås.
• En vit kaka med flera nivåer täckt med vit grädde kan varieras med färska kontrasterande bär. Björnbär, hallon och jordgubbar är i perfekt harmoni med krämig ganache.Om du lägger bär och frukt vackert, kommer de inte att se värre ut än de som kan vara gjorda av grädde.
• En röd och vit krämig tårta med hjärtformade rosor på den kan se väldigt original ut.

Förutom den intressanta designen bör du alltid ta hänsyn till storleken på den planerade tårtan. Låt oss ta reda på vilken storlek sötsaker är.

• Enkelplan. Som regel väger sådana produkter inte mer än 4-5 kg. På kakor med en våning ser en krämig ram med figurer av svanar bra ut.

• Bunk. Dessa kakor väger från fem till tio kilo. De kan dekoreras med både färska och grädde blommor. Dessa bakverk är idealiska för medelstora bröllop.

• Tre våningar. Dessa produkter väljs oftast för bröllop, vars antal gäster överstiger femtio personer.

• Flernivåer (mer än 3 nivåer). Sådana kakor samlas som regel på platsen för firandet, eftersom de är mycket svåra att transportera, och grädden kan läcka under transporten.

Så att konditoren kan förverkliga den mest åtråvärda kakan, kunder bör ta hänsyn till flera punkter och förklara vad de vill se på sitt firande.

• Det är högst oönskat att placera giftiga växter som liljekonvaljer och kallililjor på vilken kaka som helst, det är bäst att ge företräde åt rosor, krysantemum och pioner.
• Det är väldigt viktigt att dekorera en gräddtårta med färska blommor minst 1,5-2 timmar innan servering, men du behöver inte oroa dig för en produkt med mastix, det händer inget med den även om den görs inom 24 timmar.
• Du bör vara mycket försiktig med ömtåliga proteinkonfektyrer. Det bästa är om konditorerna själva levererar efterrätten till firandet.
• Kakan ser otroligt vacker ut, vars stativ är dekorerad med riktiga blommor eller kvistar av dekorativ grönska.

För information om hur man monterar och dekorerar en bröllopstårta, se videon nedan.