Funktioner och urval av manuella skärmaskiner

Funktionerna hos manuella skärmaskiner är inte allmänt kända för människor. Samtidigt kan en mekanisk skivare för att skiva bröd, kål och tomater hemma vara till stor nytta - om du väljer rätt produkt. Det är lika viktigt att ta reda på hur man använder skärmaskinen hemma.

Att skära olika produkter med en kniv är bekant och till och med ganska bekvämt, men det är tråkigt och tidskrävande. Det är inte alltid möjligt att uppnå den ideala kvaliteten på snitten. Av denna anledning kommer en manuell slicer att vara ganska relevant - eller, som de säger, en mekanisk slicer. Sådana enheter fungerar snyggt och ganska snabbt. Det kommer att vara möjligt att uppnå en perfekt exakt tjocklek på bitarna.

Till skillnad från det elektriska systemet innehåller den manuella skäraren ingen dedikerad enhet.... Därför är det oftast billigare och mer kompakt. Du måste arbeta med en sådan enhet med två händer. Sådan manipulation kräver vissa färdigheter. Sådana enheter används inte bara hemma utan också i små livsmedelsbutiker och bagerier.

Den första apparaten av detta slag uppfanns på 1800-talet. Men sedan dess har man sedan länge gått från hantverk och gått över till industriell produktion av skärmaskiner. Skivmaskiner för att skära produkter hemma tillverkas av ett antal stora företag, bl.a Bosch, Gorenje, Moulinex.

IKEA Spritta-modellen förtjänar uppmärksamhet. Denna skivare är lämplig för att arbeta med lök och äpplen, päron och tomater. Den kommer att klara av andra grönsaker och frukter av varierande hårdhet.Med den kan du enkelt och snabbt skära mat på ett elegant sätt. Spritta är lätt att rengöra i diskmaskiner, och även oerfarna människor kommer att kunna använda den.

Du bör också vara uppmärksam på den tyska skivaren. Tartufolo 54000. I grund och botten är denna lilla enhet designad för ost. Men den kommer också att hantera:

• svamp;
• grönsaker;
• frukt;
• en mängd olika köttprodukter.

Enheten är gjord av mycket hög kvalitet... Den var utrustad med ett robust plasthandtag. Huvudarbetet utförs av ett perfekt slipat dubbelsidigt blad. Tartufolo är lätt att rengöra i diskmaskin. Utöver denna omständighet, såväl som enkelheten i arbetet, är det värt att betona kompaktheten.

Svenskan efterfrågas också Alligator... Denna skärmaskin är praktisk och pålitlig. De noterar att hon kan tjäna mer än en säsong. Skärpan på bladen är utom tvivel. Med deras hjälp kommer det att vara möjligt att skära en mängd olika produkter.

Oftast köps multifunktionella manuella skärmaskiner till hemmet. De låter dig inte tänka på vilken typ av produkt som ska bearbetas. Men denna mångsidighet måste betalas av det faktum att allt inte skärs tillräckligt bra och effektivt. I många fall, särskilt för matälskare, är högspecialiserade modeller att föredra. Ostskärare har vanligtvis ett teflonlager, vilket gör att de kan arbeta mer effektivt med en trögflytande massa.

Fiskhanteringsanordningen är utrustad med en speciell aktiv vagn. Om maskinen lämpar sig för ost så passar den oftast även till bröd och tomater. Om du väljer en enhet för kål, bör den redan vara designad för en högre hårdhetsnivå. Det är dock inte värt att uppehålla sig vid dessa parametrar. Det är nödvändigt att kontrollera att skivaren:

• skär mat tillräckligt snabbt;
• formade bitar med släta kanter och samma geometri;
• var lätt att använda;
• krävde inte komplex vård;
• uthärdade lugnt slag och fall;
• tjänat länge.

Plastkroppen avger en instegsklippare. Det kommer att vara lätt, men inte för starkt. Plast repas också lätt. Metallstrukturer är starkare och mer pålitliga. De kan användas både i hushållsförhållanden och i små livsmedelsproduktion.

Om en plastskärmaskin ändå föredras, är det nödvändigt att kontrollera om dess kropp inte böjs ens från en liten ansträngning. Detta problem är ofta förknippat med billiga modeller. Nyanserna slutar dock inte där.

Innan du använder skärmaskinen bör du inspektera och kontrollera hur väl kniven är slipad. Detta görs genom att testa ett stationärt blad med en pappersremsa. Det ska skäras, inte rivas. Om denna regel bryts, skärs kniven ytterligare. Därefter ställs den önskade skärtjockleken in.

Optimal prestanda (i millimeter):

• för bearbetade ostar - 5-8;
• för rökt korv - 1-2;
• för kokta korvar - från 3 till 5;
• för kokt kött - från 3 till 5;
• för skinka, karbonat, bacon, kokt fläsk - från 2 till 3.

När portionen är skuren avbryts arbetet. Upprepa det med en ny produktflik. Kroppen och själva knivarna tvättas noggrant med rengöringsmedel utspädda i varmt vatten. Alla delar ska sköljas med rent vatten och torkas torra. Produkterna ska vara fria från förpackningar, gropar och andra fasta ämnen.