Beskrivning av elektriska skärmaskiner och deras val

Varje köksapparat köps in för att underlätta det ena eller det andra arbetet. Hemmafruar är mycket känsliga för valet av vilken teknik som helst och väger för- och nackdelar. En skärmaskin kommer att vara slöseri med pengar för vissa. Andra tror att en sådan anordning endast är nödvändig för restauranger.

I grund och botten förstår många helt enkelt inte den fulla potentialen hos denna enhet. I den här artikeln kommer vi att överväga en elektrisk skärmaskin och dess huvudfunktioner.

Slicern eller, som den också kallas, slicern (översatt från engelska slicer betyder "skiva") är en köksteknik som hjälper till att skära olika produkter i skivor av en viss tjocklek. En sådan apparat underlättar skivning, vilket ger snabba och vackra resultat. Huvudfunktionen som slicers är förtjusta i är att skivorna kommer att skäras identiskt och har en viss tjocklek. Det är mycket svårt att uppnå ett sådant resultat med en enkel kniv.

Det noteras att den elektriska skivaren är lämplig för de flesta grönsaker, frukter och vissa typer av kött. Men det finns ett antal produkter som inte i något fall bör bearbetas med en skivare, nämligen:

• fasta eller tungt frysta livsmedel;
• rått kött eller kött på benet;
• frukt eller grönsaker med frön inuti.

Dessa begränsningar existerar på grund av enhetens funktionsprincip. Vid inställning av maskinen väljs önskad skärbredd. All förpackning och glimmer tas bort från produkten som ska skäras och placeras på arbetsytan. Skivaren slås på och med hjälp av vagnen rör sig produkten längs med apparaten mot kniven och tillbaka. Det färdiga snittet faller i en speciell bricka.Det visar sig att på grund av knivens starka rotation och procedurens hastighet kan vilket fast föremål som helst inaktivera maskinen eller skada kniven.

En skärmaskin av god kvalitet bör bestå av:

• ett järnhölje i vilket en elektrisk motor är installerad;
• cirkulär kniv och skyddskåpa;
• påskjutare, styrplatta och vagn;
• bricka för skivade produkter;
• kontrollpanel, kabel och vässare.

Till en början var alla skärmaskiner rent mekaniska. Istället för en motor hade de ett handtag (som på en symaskin), som fick kniven att snurra. Men tiden står inte stilla, och idag presenteras ett stort antal elektriska skärmaskiner på marknaden, inte bara för en restaurang, utan också för ett hem.

Numera finns det två relevanta modeller som oftast köps av konsumenter.

• Automatisk... Avser en professionell teknik som syftar till att bearbeta ett stort antal produkter. Dessa modeller har många gånger mer kraft. Det gör att mycket mindre tid läggs på matlagning. Hela proceduren sker automatiskt. De nödvändiga parametrarna ställs in på kontrollpanelen (skivans bredd och antalet nödvändiga skivor). Därefter placeras produkten på arbetsytan och skärmaskinen slås på. Det fortsatta arbetet sker helt självständigt. Det finns ingen anledning att följa processen, eftersom maskinen automatiskt skär enligt de angivna parametrarna och stängs sedan av.

• Halvautomatisk... I dessa modeller får motorn självständigt kniven att svänga, men vagnen med produkten måste matas manuellt. Det vill säga du behöver en mänsklig närvaro för att skära. Tjockleken ställs in på panelen och antalet skivor kontrolleras. Maskinen slutar inte fungera förrän den stängs av.

Förutom, tekniken är uppdelad efter antalet knivar som används. I vissa modeller ingår diskar och i vissa måste de köpas. Detta bör beaktas, för om tekniken är multifunktionell köps den för att skära olika produkter, då bör det finnas separata knivar för varje typ av skärning. Till exempel för bröd har knivarna stora skåror, och skivan fungerar som en nagelfil. Och för ost och korv är det bättre att välja teflonbelagda skivor för bättre glid.

Klassificeringen av modeller påverkas alltid av ett antal specifika egenskaper som konsumenten vill se. Det spelar ingen roll om du köper professionell eller semi-professionell utrustning. Nedan är en rankning av de mest köpta slicer-modellerna.

• Clatronic AS 2958. Ursprungsland - Tyskland. Det är en budget och kompakt modell. Lämplig för icke-fast mat som ost, korv, bröd. Utrustningen är lättskött då kroppen är gjord av hårdplast. Den inbyggda kniven är välslipad och ganska vass. Effekten är hög för hushållsapparater. Bland plusen är kompakt storlek, enkelt underhåll, säkerhet och pris.

• Gemlux GL-MS-190. Tillverkad i Ryssland. Detta märke har funnits på marknaden sedan 2015 och har etablerat sig som en värdig tillverkare. Utrustningens kropp är gjord av nickelpläterad metall, och själva plattformen är gjord av plast med en nickelbeläggning. Därför bör du vara försiktig med plast för att inte repa den. Modellen har ett bra säkerhetssystem. Det finns en speciell spak bredvid strömbrytaren som hindrar maskinen från att slås på om den vrids åt fel håll.

• Gorenje R 506 E... Ursprungsland - Slovenien. Skivmaskinen är en av de mångsidiga modellerna som klarar hårda och mjuka produkter. Maskinens kniv har en vågliknande skärpning, det finns en självslipande mekanism.Tjockleken kan justeras från 2 till 15 mm. Kroppen är gjord av plast med inlägg i rostfritt stål. Förbättrat säkerhetssystem (hållare mot skador och oavsiktlig start). Bland nackdelarna är avsaknaden av en bricka för skivor.

• Bosch MAS 4104W... Lämplig för att skiva de flesta livsmedel. Modellen är kompakt i storleken och kan fällas ihop för ytterligare förvaring. Benen är gummerade och halkfria. Maskinen kan justeras i hastighet. Minsta skärtjocklek är 1 mm, max 17 mm. Minus med skivaren är att kniven inte lämpar sig för att skiva mjukostar. För att arbeta måste du ständigt hålla in startknappen. Dessutom har modellen en för kort nätsladd.

• Philips HR 1388/50. En egenskap hos modellen är att den kommer med 5 extra fästen för kniven. Maskinen är designad för att skiva alla produkter. Effekten är lika med 200 watt. Motorn är utrustad med överhettningsskydd. Nackdelarna med modellen anses vara för bullrigt arbete, frånvaron av en bricka och behovet av att förskära stora grönsaker.

• Moulinex Fresh Express Cube DJ905832 är en representant för multiskärare på marknaden. Hackningsfunktionerna inkluderar inte bara skärning i tunna skivor, utan även skärning i remsor eller kuber. Setet innehåller en rengöringsborste, 5 extra tillbehör, en insats för ett rivjärn. Effekt - 280 W. Det ingår ingen bricka.

För att välja en bra teknik måste du bekanta dig inte bara med enhetens egenskaper, utan också svara på några frågor för dig själv.

• Hur ofta tekniken kommer att användas - vilken effekt som krävs för maskinen beror på det.
• Vad är valt till - för hem- eller företagsbruk.

Efter det kan du välja de egenskaper som den önskade modellen kommer att ha.

• Enhetens effekt bör ligga i intervallet från 80 till 200 watt. För att skära hemma är maskinens prestanda också lämplig vid 100 watt.
• Knivarna behöver ägnas lite mer uppmärksamhet, eftersom kniven förutom motorn är maskinens hjärta.... Först och främst är det kvaliteten på kniven. Skivan ska vara av rostfritt stål med ökad hållfasthet. Instruktionerna bör innehålla rotationshastigheten, eftersom en viss rotationsfrekvens väljs för varje produkt. Om modellen är utrustad med en hastighetsregulator är detta ett klart plus. För många spelar typen av skivskärpning ingen roll. Både rak skärpning och böljande - båda gör sitt jobb bra. Men dyrare modeller använder exakt vågliknande skärpning.
• Ram... Här uppmärksammas utseende och funktionalitet. Den kan vara gjord av metall eller plast. Detta påverkar inte prestanda och funktion, men plastfodralet ligger lägre i prissegmentet.
• Maskinben... Det är nödvändigt att de inte glider på bordet.