Allt om reparation och restaurering av kokkärl
Stekpannan är en oersättlig del av köksredskap. Dessa enheter är utmärkta för att hjälpa människor med matlagning i många år, men dessa rätter kan ibland bli oanvändbara.
Det är därför det är viktigt att veta hur man återupplivar pannan för att kunna fortsätta använda den bekvämt.
Restaurering
De flesta skadade redskap kan repareras för hand.
Innan du påbörjar någon åtgärd är det bättre att öppna så många fönster som möjligt och till och med slå på huven, om det finns en: huvuddelen av operationerna måste utföras över öppen eld och värma upp pannan.
Slå på hög värme på spisen och placera din smutsiga behållare på den.
För att rensa bort allt som någonsin har bränts på den, använd vanligt kökssalt.
Den behöver en sådan mängd att den helt täcker alla områden med gammalt fett., bitar av bränd mat.
Fördela denna mängd jämnt. Efter det måste du värma pannan i en timme och rör om saltet i den då och då. Indikatorn i det här fallet är skuggan av salt.
Kolavlagringar som bildas på diskens väggar under användning kommer gradvis att blandas med saltet., och den senare kommer att bli mörkare och mörkare. Det betyder att processen går bra.
Ytterligare städning
Naturligtvis räcker det inte ensamt med salt i det här fallet.
Omedelbart efter att du har värmt upp en smutsig behållare i en timme, häll allt använt salt ur den., skölj ytan på pannan med kranvatten och torka torrt.
Nästa rengöringshjälp kommer att vara vanlig vegetabilisk olja.
Du måste hälla mycket av det, och det är bättre att hälla det omedelbart i ett uppvärmt redskap.
I det här fallet kommer för mycket eld här att vara mer skadligt än användbart: då måste du rengöra hela köket från spridda stänk av kokande olja inom en radie av 2 meter.
Låt stekpannan värmas upp på låg värme i 40 minuter.
När all olja har kokat upp helt behöver du bara hälla ut den, och låta kastrullen svalna. Det rekommenderas inte att hälla vatten i det omedelbart för att undvika stänk och het ånga. För att slutföra den svåra rengöringsprocessen behöver du bara koka vatten i en kastrull flera gånger.
Ju fler procedurer du utför, desto renare blir väggarna. När du är klar kyler du pannan och torkar helt enkelt av den med en torr handduk.
Restaurering av non-stick beläggning
Non-stick-beläggningen kan återställas även om den har försämrats eller, på grund av höga temperaturer, svällt och börjat brista.
Det bör dock förstås att processen kommer att vara olika för varje typ av panna. Innan du gör det måste du vara uppmärksam på materialet som dina rätter är gjorda av.
Gjutjärnspanna
Gjutjärnspannan måste först rengöras med salt och olja. När du är klar med rengöringsproceduren och torkar av den kylda behållaren med en torr trasa, måste du smörja ytan med olja igen.
Men den här gången applicerar du ett tunt lager olja på de rena väggarna.
För detta ändamål är en speciell borste perfekt, som hjälper till att försiktigt sprida en liten mängd olja över hela ytan av pannan.
När du har applicerat den, placera behållaren i ugnen.
Ugnen ska förvärmas till 170 ° och de smorda rätterna ska stå där i ungefär en timme.
Andra typer av material
Denna metod gäller för produkter av rostfritt stål eller aluminium.
De måste också rengöras med hjälp av saltbrandmetoden.
I detta fall återvinningsmetoden kommer att vara något annorlunda, eftersom du kommer att behöva använda jodiserat salt... Du behöver ett lager på minst 1 cm, och du måste hälla produkten på en stekpanna som redan är förvärmd över eld.
Efter att ha värmts upp i en halvtimme kommer saltet att rena allt som har samlats på non-stick-beläggningen, och efter det kommer maten att brinna mindre. Denna metod kan dock inte användas för emaljerade rätter.
Teflon
Här är poängen inte i restaurering, utan i bevarandet av det applicerade skyddsskiktet.
Och om du vill säkerställa en längre livslängd för den befintliga beläggningen, koka sedan vatten i en kastrull i högst 10 minuter, häll ut det och smörj beläggningen med ett tunt lager olja.
Är skadan farlig?
Myten om att en bortskämd teflonbeläggning, när den intas, kan orsaka matsmältningsbesvär och till och med sjukdom, är ganska vanlig idag. Detta har dock ingen vetenskaplig grund med tanke på det denna beläggning är gjord av en blandning av kol och fluor.
Det hjälper inte bara perfekt mat att inte brinna, men det binder inte alls med några kemiska element i vardagen, och ännu mer så reagerar det inte med mat eller vatten.
Teflonbeläggning är resistent mot värme och ofarlig för människokroppen.
Och även om partiklarna som bryter av från stekpannan kommer in i maten kommer inget dåligt att hända. De smälts inte, utan passerar helt enkelt genom matsmältningskanalen och ut. Sådan täckning kan dock inte repareras eller återställas.
Men att värma en stekpanna över 230° är verkligen osäkert.men inte på grund av teflon, utan på grund av oljan som frigör cancerframkallande ämnen.
Hur undviker man förstörelse?
För att hålla Teflon intakt och i gott skick, tvätta den med en svamp, inte en järnborste.
När du lagar mat i en stekpanna är en silikon- eller träspatel den bästa lösningen för att röra om i maten för att undvika att repa ytan.
Men om du fortfarande är orolig för möjligheten att teflon kommer in i kroppen, då det finns alternativ för ditt val med en keramisk eller titanbeläggning.
Naturligtvis kommer ett sådant nöje att kosta lite mer, men det kommer inte in i kroppen alls, eftersom det inte separeras i bitar även om det är skadat.
Du kan lära dig om ett annat sätt att rengöra stekpannan från sot och fett från videon.
