Hur använder man olika kålförstörare?

Kål är en ömtålig fråga, även på samma nivå som en rivare. Och som det visar sig finns det många alternativ för just denna dokumentförstörare. Och rivaren som art definierar avsevärda skillnader även i smaken på rätten.

Rivjärnet anses vara en kulinarisk "gadget", en av de mest prisvärda och effektiva för kål. Men alla, rivjärn, är olika. Bättre om det är en solid konstruktion med en kvalitetskropp som ligger bekvämt i handen, kanske med flera sidor eller fästen.

Hur man river kål på rätt sätt.

1. Tvätta och rengör kålhuvudet, skär det i 4 bitar. Om huvudet är stort kan det finnas fler delar.
2. Ta en bekväm, rymlig behållare där kålen kommer att strimlas, ett rivjärn är installerat där. Den ska vara stabil i behållaren. Du kan ställa den upprätt, hålla den med vänster hand och strimla kålen med höger hand. Rörelserna på rivjärnet ska vara uppifrån och ner, inte snabba.
3. Om enheten antar en hållare (där kålen passar), den måste användas.

Detta är nästan en vanlig köksyxa, i metalldelen av vilken det finns två blad.... Det finns ett gap mellan dem, vilket kommer att reglera tjockleken på slipningen. Det är bra om handtaget på en sådan yxa är av trä, men är det plast så är det okej.

Algoritmen är så enkel som möjligt: kålhuvudet läggs på en skärbräda, och sedan ska yxan bäras längs kanten på grönsaken lite framåt och direkt ner. Rörelserna är lätta, men med tryck. Detta kommer att strimla kålen i riktigt tunna strimlor. Vassa blad är mycket snabbt involverade i arbetet, och du behöver inte anstränga dig särskilt mycket för detta. Med tiden kommer processen att gå snabbt, åtgärder kommer att bli automatiska.

Denna metod kallas hemlig, eftersom inte alla känner till den. Men förgäves. De tunnaste kålspånen, finhackade och graciöst, erhålls exakt med dess hjälp. Jeachen är ett litet och smidigt köksredskap, billigt och kan behöva användas ofta. Jichen är väldigt lik en grönsaksskalare, och förresten kan du också skära kål med den senare. Produkten är vanligtvis gjord av rostfritt stål, och dess handtag är av plast eller gummi. Huvudsaken är att det är nästan omöjligt att skära dig själv med detta verktyg.

Du behöver bara skära av en liten bit från kålhuvudet, tillräckligt så att det är bekvämt att hålla i handen. Sedan på denna bit i handen bör utföras med jichen, bör åtgärderna riktas mot en själv. Det är nödvändigt att trycka på kniven, men något. Skivorna blir tunna, krispiga - precis vad du behöver för inläggning till vintern. Det är dock bara idealiskt att använda sådana bitar av kål i en grönsakssallad.

En elektrisk matberedare är en maskin som faktiskt måste göra allt själv. Men kålhuvudet måste fortfarande skäras i flera delar, bekvämt för transport till skördetröskan, och du måste också ta bort stubben. Och sedan beror allt på typen av konstruktion: i vissa måste du skicka en del av kålen i en speciell ränna och bara trycka på en knapp, och i vissa måste du trycka på knapplocket med handen (men det senare är mindre vanligt).

Elektrisk dokumentförstörare sparar fysisk styrka, hjälper till att göra flisen homogena... Om ett omfattande arbete planeras för saltning av kål eller andra typer av konservering, kommer processen att bli enklare och snabbare med en elektrisk rivare. Vanligtvis hanterar dessa enheter andra grönsaker på samma sätt.

Det finns universella tips för att förebygga vanliga misstag vid rivning av kål.

1. Från ett kålhuvud, vad man än gör med det vidare, är det absolut nödvändigt ta bort de översta bladen.
2. Kål tvättas vanligtvis inte före rivning (hur konstigt det än låter). Om den tvättas blir den halt och obekväm att arbeta. Det räcker med de borttagna övre bladen.
3. Om du ska skära på en bräda, använd inte ömtåliga ytor, glas och keramik för detta.... Faktum är att de mattar knivar väldigt snabbt. Det är mycket bekvämare och säkrare att arbeta på plast, på trä (särskilt på trä).
4. Rörelser ska vara snabba, men inte plötsliga. Säkerställ snabbt att dokumentförstöraren är enhetlig och med plötsliga rörelser är den lätt att skada.
5. Grönsaker gnuggas inte för senare: kål, finhackad, kommer att förlora juice mycket snabbt, det blir helt enkelt smaklöst... Det vill säga skära - kokta, det är det enda sättet.

Så när det gäller hastighet och låga arbetskostnader kommer den första på listan att vara en elektrisk skördare. Men om en sådan metod utesluts visar sig yxan vara den snabbaste och mest skickliga. Om någon gillar att använda en stor kökskniv, och ingen kommer att bestrida detta heller, är det viktigaste i denna fråga övning.

Det finns situationer när kål inte bara behöver hackas, utan helt hackas. Sedan skärs den i bitar, och sedan skickas de små bitarna till en mixer. Resultatet blir nästan kålpuré. För olika smoothies och andra alternativ är denna metod inte dålig. Men ändå används oftare spån i rätter och pickles, betning.