Vad är kålförstörare och hur man väljer dem?

Med ankomsten av vintermånaderna är det så trevligt att glädja dig själv med hemlagade preparat, sallader och pickles kan dekorera vilket bord som helst. Surkål är utan tvekan centrum för grönsaksfestivalen. För att skära den, använd en dokumentförstörare.

Hushållsköksapparater har länge och bestämt kommit in i varje modern hemmafrus liv. Tillverkare erbjuder ett brett utbud av matberedare, vattenkokare, kaffebryggare, mikrovågsugnar, köttkvarnar och rivare - de har avsevärt underlättat en kvinnas arbete med att tillaga alla typer av rätter. Om du tidigare, för att jäsa kål, var tvungen att spendera en dag eller ännu mer, idag förenklas och påskyndas processen så mycket som möjligt. En dokumentförstörare hjälper till att avsevärt minska tiden och ansträngningen som krävs.

Denna kålskärare har många fördelar:

• låter dig skära ett kålhuvud tunnare än med en vanlig kniv och snabbare;
• kräver ingen speciell fysisk ansträngning från värdinnan;
• att använda en dokumentförstörare anses vara ett säkrare alternativ, vilket minimerar risken för skador;
• till skillnad från en matberedare tar enheten inte mycket plats i köksutrymmet;
• lätt att rengöra från all smuts, torkar snabbt;
• Det är en mångsidig multifunktionell köksutrustning som kan användas för att skära några andra produkter.

Av bristerna är det bara priset på dokumentförstöraren som urskiljs.... Moderna tillverkare erbjuder en mängd olika modeller för varje budget, men i alla fall måste du spendera mer än när du köper en standardkniv.

På rea kan du hitta olika typer av kålskärare. Alla är konventionellt indelade i två grupper - elektriska och manuella.

Elektriska dokumentförstörare underlättar avsevärt värdinnans arbete, de är en slags matberedare... Den elektriska hackaren skär kål i strimlor med hjälp av ett vässat skivblad av rostfritt stål. Varje enhet ger möjlighet att ändra parametrarna för snittets tjocklek - för detta behöver du bara ändra platsen för bladen.

Manuella grönsaksskärare är utbredda i vardagen.

Den mest primitiva enheten ser ut som en vanlig bräda med inbyggda skärare - det kan vara från 1 till 3 av dem. Mer komplexa modeller har en låda av trä, den placeras på basen och används för att lagra grönsaker. Basplattan glider inte på bordet och det förenklar skärningen avsevärt. En sådan enhet låter dig skära mycket mer grönsaker per tidsenhet.

Plastrivjärn är utbredda. De produceras i ett brett utbud - från billiga, nästan engångsbruk, till dyra, kännetecknade av hög kvalitet och lång livslängd. Dessa modeller inkluderar en behållare för förvaring av kål och utbytbara tillbehör för att utföra olika typer av skärning.

Mekaniska enheter är en separat typ av dokumentförstörare. De är ett tillbehör för köttkvarn av rostfritt stål eller plast. För att uppnå rivning av kålblad behöver du bara vrida rivjärnet runt sin axel och rotera enheten med handtaget. Vanligtvis innehåller satsen flera flottörer med hål med olika diametrar.

Låt oss ta en närmare titt på betyget av de bästa fragmenteringsmodellerna enligt användarnas åsikter.

• Bradex kök. En av de mest populära dokumentförstörarmodellerna, lämplig för hemmabruk. Satsen innehåller flera ersättningsblad. Grönsaksskäraren kännetecknas av kompakta dimensioner, vilket är ganska bekvämt för förvaring. Priset för sådana enheter är cirka 700-900 rubel.

• Alligator... Dessa är svenska grönsaksskärare som är kända för sin exceptionella kvalitet och säkerhet. Utrustningen som släpps under detta varumärke låter dig snabbt hacka alla grönsaker för konservering eller sallad. Samtidigt kan produkter skäras på flera sätt, sådana dokumentförstörare är tekniskt enkla och ekonomiska. Kostnaden för en enhet är 2-3 tusen rubel.

• Moulinex... Moulinex-företaget är känt för alla som har stött på köp av hushållsapparater. Det är en av marknadsledarna med ett rykte som en pålitlig tillverkare. Grönsaksskärare av detta märke låter dig skära kål på olika sätt. Setet innehåller flera typer av tillbehör, som var och en är bekväm och lätt att använda. Grönsaksskärarnas kroppar är utrustade med fack där tillbehören kan placeras under förvaring. Kostnaden för sådana dokumentförstörare är 2,5-3 tusen rubel.

• Borner... En utmärkt anordning för att strimla kålhuvuden. Kroppen är gjord av säkert, extra starkt material. Setet innehåller 5 tillbehör, var och en färgad i vissa nyanser, och detta underlättar avsevärt driften av utrustningen.Kostnaden för en sådan enhet är inom 2 tusen rubel.

• "Roma"... Den romska kniven har blivit utbredd i hushållsbruk. Det är en multifunktionsenhet med ett slipat blad. Förutom att skära kål, låter kniven dig att skala alla frukter och grönsaker, samt skära dem i jämna bitar av samma storlek.

• "Värdinna"... Rostfri enhet med plasthandtag och gummerad halkskyddsyta. Setet innehåller två skärytor i vinkel mot varandra. Denna design låter dig skära gafflarna i tunna, snygga fibrer av samma storlek. Tjockleken på bitarna kan varieras vid behov. För att göra detta, ändra helt enkelt lutningsvinkeln på bladen. En sådan enhet är absolut säker - som framgår av användarrecensioner är det nästan omöjligt att skära den under drift.

• Gipfel... Gipfel grönsaksskärare är gjord av rostfritt stål. Den har ett par vässade blad, ett plasthandtag, halkfri. Strimlaren låter dig skära alla grönsaker, inklusive kål, samt ost och kallskuret. Snittet kan göras i vilken riktning som helst på det mest bekväma sättet för användaren, skärningen kommer att bli perfekt jämn och vacker i alla fall.

• Leende... Elektriska rivare för kål från denna kinesiska tillverkare är överkomliga och låga. Kroppen är gjord av tät vit plast, det finns en speciell ram för utbytbara fräsar. Setet innehåller en bricka, behållare, matpåskjutare och ett purétillbehör.

• Bosch... Denna tyska tillverkare har fått förtroende från hemmafruar runt om i världen. En hushållsgrönsaksskärare inkluderar blad för att skiva olika produkter, en mixertillbehör och en behållare. Denna multifunktionella enhet låter dig vispa äggvita, knåda deg med mera.

Moderna tillverkare erbjuder ett brett utbud av dokumentförstörare. För att en enhet ska vara praktisk, snabb och säker finns det ett antal faktorer att ta hänsyn till.

• Först måste du bestämma vilken typ av grönsaksskärare du behöver. För att förbereda sallader och strimla kål för efterföljande konservering är en konventionell manuell anordning lämplig. När du arbetar i industriell skala är det bättre att föredra elektriska modeller.
• Antalet munstycken har betydelse. Ju fler det är, desto mer varierad blir skivningen. Den optimala mängden anses vara från 3 till 7.
• Ta en närmare titt på bladen. Se till att skärytorna kan ändra lutningen och höjden - detta kommer att underlätta driften avsevärt.
• När du arbetar med alla livsmedelsprodukter spelar materialet som utrustningen är gjord av en viktig roll.... Det ska vara miljövänligt. Annars kommer smakegenskaperna hos den färdiga produkten att försämras, dessutom kan de skada människors hälsa.
• Det är mycket viktigt att den valda produkten är utrustad med en skärbräda och en låda, detta kommer avsevärt att förenkla användningen av en rivkniv.... Skivan ska vara gjord av lövträ. En viktig aspekt som måste beaktas när man köper en dokumentförstörare är dess pris, det måste motsvara produktens kvalitet. De mest primitiva modellerna, bestående av ett rivjärn med ett par blad, kan köpas i intervallet 300-400 rubel. Mekaniska dokumentförstörare för hushållsbruk kostar 2,5 tusen rubel. och mer.
• Produkter gjorda av naturliga miljövänliga material kostar alltid mycket mer.... Deras köp är dock mer lönsamt, eftersom de kännetecknas av deras höga drifthastighet och långvariga användning.Elektriska grönsaksskärare har ett ganska brett utbud - de enklaste produkterna erbjuds i butiker inom 5 tusen rubel. och upp till 50 tusen rubel.

Om du inte har en speciell rivare till ditt förfogande kan du skära kålen med en vanlig kniv. Huvudsaken är att den är stor och skarpt skärpt. I det här fallet bör en viktig regel följas - kålhuvudet måste skäras inte på längden utan tvärs över. Det är på toppen som de tunnaste och saftigaste bladen finns, som är optimala för jäsning och betning. Resten är bäst att lämna till matlagning av borsjtj eller stuvning.

Naturligtvis är det mycket lättare att strimla kål med en speciell anordning. För att göra detta måste du skära kålhuvudet på något bekvämt sätt. Det är bäst att skära kålen över fibrerna - i det här fallet kommer den att behålla mer juice, vilket är så viktigt vid saltning.

När du skär måste du hålla kniven ordentligt utan att lyfta den från ytan på brädan. Den mest optimala kommer att vara en av följande riktningar:

• kniven rör sig ner från sig själv och sedan tillbaka;
• kniven rör sig jämnt framåt och nedåt, medan skärning utförs, och återgår sedan till sitt ursprungliga läge.

Du måste hålla kniven så att tummen placeras längs handtaget, pekfingret täcker det ovanifrån och alla andra fingrar bara tryckte handtaget lätt mot handflatan... Till en början kan ett sådant grepp verka obekvämt, men de vänjer sig snabbt vid det.

Om du vill kan du göra en hemmagjord dokumentförstörare hemma. Detta kommer att kräva:

• plywood;
• spade handtag;
• timmer från trä;
• 2 träpinnar;
• möbelspik;
• självgängande skruvar;
• brickor;
• brevpapper kniv.

Du bör också förbereda en hammare, sticksåg, borr med borr, smältlim och en linjal.

Först behöver du ett lager plywood. På den måste du rita en fyrkant så att dess sidor motsvarar 18 m och 22 cm. Du behöver två sådana ämnen.

Sedan, med hjälp av en sticksåg, är det nödvändigt att skära ut båda elementen och bilda en perforering i mitten.

Därefter måste du förbereda fyra ställ som kommer att ansluta de gjorda ämnena till varandra. För att göra dem måste du ta ett träblock och dela det med en bågfil i fyra lika stora block på 15 cm Dessa stativ fixeras tillfälligt med varmt lim längs kanterna på plywoodstrukturen.

Nästa steg kommer att kräva en stjälk av medeltjocklek. En cylinder sågas av från den och ett hål bildas i mitten, dess sektion måste motsvara diametern på perforeringen gjord på plywoodämnet. Därefter installeras cylindern så att dess hål och hålen i plywoodfyrkanten sammanfaller och fixeras på smältlim.

Sedan kan du fortsätta med att färdigställa det andra plywoodämnet. Nära det gjorda hålet ritas en rektangel i riktning mot bortre sidan och i mitten i förhållande till sidoväggarnas linje. Dess längd ska vara något mindre än storleken på bladen, och dess bredd ska vara ungefär en centimeter.

Använd en sticksåg, skär hål längs den markerade konturen och klipp sedan lite på ena sidan med en kontorskniv.

Denna fyrkant är fixerad till de tidigare monterade arbetsstyckena med smältlim.

Ta sedan skärytan på kontorskniven och fixa den som visas på bilden. Det är bäst att fixa det på självgängande skruvar genom metallbrickor.

Därefter kan du fortsätta till tillverkningen av ett ämne på vilket kålhuvudet kommer att rotera. För att göra detta sågas ett 14 cm segment av från ett träblock och genomgående hål bildas längs kanterna. Deras diameter ska motsvara den yttre delen av den runda pinnen.Vi sätter in den här pinnen i en av dem.

Sedan bildas en cirkel med en diameter på 5-6 cm från plywooden med en sticksåg, i mitten måste du göra en perforering. Storleken på hålet i mitten ska vara lika med storleken på den största pinnen, detta element kommer att fungera som en bricka. Den är fixerad på plats, som visas på bilden. För att brickorna ska sitta statiskt på rätt plats fixeras de med möbelspik.

En pinne 14-15 cm lång placeras också i den andra perforeringen.Den kommer att användas som ett handtag för vilket du ska rotera kålhuvudet runt dess axel.

Hemlagad kålskärare är klar. Det återstår bara att testa enheten.

För en översikt över kålförstöraren, se nedan.