Skinnknivar: typer, valfria egenskaper och användning

Knivar är oumbärliga attribut för jägare och fiskare; de ​​presenteras på marknaden i ett stort sortiment. Modern industri producerar ett stort antal universella modeller, med vilka du kan göra flera operationer samtidigt för att skära djurkroppar.

Men multifunktionella knivar är ofta sämre än specialiserade produkter, så det rekommenderas att använda ditt eget verktyg i varje steg av att arbeta med bläck. Ett av alternativen med smal profil är en skinningkniv - en skinner.

Avhudningskniven är en anordning utformad för att flå ett dödat djur och tillhör kategorin hushållsredskap. Enligt laglig klassificering är det inte ett närstridsvapen, och kräver därför inte tillstånd för dess förvärv och förvaring. Utåt skiljer sig en sådan kniv markant från universella jaktmodeller och består av ett kort blad från 4 till 12 cm långt och ett bekvämt handtag.

Bladets egenskaper är ensidig skärpning och stor bredd, skärlinjen har en konvex struktur och slutar i en skarp böj nära spetsen. Denna design möjliggör enkel trimning av senor under skinningsprocessen., och den avfasade linjen på rumpan förhindrar skador på huden. Tack vare den höga sänkningen av bladet och den subtila blandningen kontrollerar jägaren dessutom snittet och utför flåningen av slaktkroppen mer exakt.

På bladets häl finns speciella fingerstopp som förhindrar att kniven glider under drift. En viktig fördel med att flå knivar är bladets flexibilitet., som tillåter, utan att förstöra huden, skickligt "förbigå" benen och separera huden från djurets kött. En karakteristisk egenskap hos bladet är en ganska tjock rygg och närvaron av en krok på den, riktad mot produktens handtag. Krokens insida har en vass kant, vilket gör det lättare att slita och greppa skinnet.

Skinnerblad är gjorda av lågkolhaltigt, damask- eller damaststål med tillägg av olika kompositlegeringar. Zirkoniumdioxid och titannitrid används ofta som tillsatser, och nickel och krom tillsätts bladen för att ge bladen en korrosionsskyddande effekt. Vid tillverkning av blad används tekniken för slipning, kromplätering eller blåning, varefter produkten är redo för många års användning.

Knivskaft är ofta gjorda av björk- eller valnötsträ. Sådana modeller kännetecknas av en varm naturlig struktur och fryser inte till handflatan under vinterjaktförhållanden. Dessutom anses trähandtagen vara mycket lätta och hållbara och glider inte alls i handen.

På senare tid har plast eller ekologiskt glas använts för tillverkning av handtag. Men erfarna jägare säger att det är svårt och farligt att arbeta med sådana knivar. När man interagerar med ett djurs blod blir handtaget mycket halt och glider ofta ut ur handflatan.

När det gäller syftet med flåkniven talar dess namn för sig själv. Verktyget används för den första rensningen av slaktkroppen och låter dig snabbt ta bort huden utan att skada den eller röra djurets inre organ. Skinnern har en ganska snäv specialisering och kan inte användas som ring- eller trimkniv. Den skördade huden förvaras ofta som en trofé och har prydt jägarens hus i många år. Det är inte ovanligt att sådana produkter går i arv från generation till generation och får status som en sällsynthet med tiden.

Men alla skinnknivar är inte av den klassiska designen. Du kan ofta se modeller utrustade med en vikmekanism eller ett tvärgående handtag, det senare är mer känt som kolvknivar.

Skinner klassificering tillverkas enligt bladets form och storlek.

• Den vanligaste typen är skinners., som översatt från engelska (hud) betyder "hud" eller "hud". Skinnern är ett verktyg med smal profil som används för att slita upp buken och huden från ett djur. För den sekundära, djupare slaktningen av vilt är sådana modeller kategoriskt olämpliga.

Dessutom är det också orealistiskt att avsluta ett sårat djur med en sådan kniv. Bladet har en rundad form, en längd på 10-13 cm och ett handtag av ungefär samma storlek. En utmärkande egenskap hos bladet är den raka övre delen, som gör att du kan skära huden mycket snyggt, utan ojämnheter. Skinnarens blad är ganska brett, och rumpan är ofta försedd med en krok.

• Drop-point modeller De kännetecknas av ett brett, förtjockat blad, skärpt i mitten och en rak rumpa. Sådana exemplar används inte bara för att flå, utan också för att separera fett och avsluta ett sårat djur.

• Clip-point knivar tillhör kategorin ett professionellt verktyg och skiljer sig från den tidigare typen genom ett mer avsmalnande och accentuerat blad i mitten.Bladet har utmärkt håltagningsförmåga, vilket gör det enkelt att sticka hål på huden oavsett tjocklek. Rumpan har ofta en avfasning, närvaron av skärpning beror på modellen. Tack vare det rundade lyftet har skäreggen en ökad yta, vilket gör det möjligt att ta bort huden mycket enkelt och snabbt.

När du väljer en kniv för skinning måste du läsa med ett antal viktiga krav, presenteras för verktyget.

• Först och främst måste du vara uppmärksam på metallensom kniven är gjord av. Det bästa alternativet skulle vara lågkolhaltigt, damask-, legerat eller damaskusstål med en förnicklad beläggning. Sådana knivar är inte mottagliga för rost, har den nödvändiga bladhårdheten och tjänar mycket länge. Dessutom behåller bladen gjorda av sådana stålkvaliteter skärpan från fabriksslipningen under mycket lång tid och behöver inte slipas under lång tid.

• Följande kriterier för att välja en skinner är form och material för tillverkning av handtaget... Kniven ska ligga bra i handen och inte glida ut under drift. För att göra detta bör handtaget inte vara utrustat med lockiga sniderier, konstnärliga böjar eller dekorativa spår. Det bästa materialet för dess tillverkning är måttligt hårda träslag, som inte sväller från konstant kontakt med fuktiga miljöer och inte spricker under långtidslagring. Bra handtag erhålls från wengträsom uppfyller de stränga materialkraven för tuffa miljöer.

• Det är också nödvändigt att vara uppmärksam på närvaron av förstyvande revben på bladet., vilket ökar dess motstånd mot vinkelräta belastningar. Dessutom, ju tunnare knivens kant, desto bättre, eftersom det är mycket bekvämare att separera skinnet från köttet med tunna blad. Att arbeta med ett blad som är för vasst är dock mycket känsligt och kräver mycket erfarenhet och vissa färdigheter från jägaren.

• En annan parameter som du måste vara uppmärksam på när du väljer en skinningkniv är dess storlek.... Nyligen har skinn inte bara använts av amatörer av jakt på storvilt, utan också av jägare för sjöfåglar och till och med fiskare. I sådana fall måste du köpa mindre modeller med ett tunnare och längre blad, eftersom de finns på hyllorna i ett brett utbud.

• Du måste också vara uppmärksam på tillverkare och försök att köpa modeller från välkända, beprövade tillverkare. Av utländska företag bör produkter noteras Svenska företaget EKA Knives, producera skinn av hög kvalitet som är mycket efterfrågade bland jägare och fiskare.

Av de inhemska tillverkarna är det värt att lyfta fram anläggning i staden Zlatoust, Chelyabinsk-regionen. Produkterna från detta företag behöver ingen introduktion och är välkända inte bara i vårt land utan också långt utanför dess gränser.

Att arbeta med en flåkniv kräver vissa färdigheter och skicklighet, och metoden för att använda verktyget beror helt på djurets storlek och hudens vidare "öde". Totalt finns det tre sätt att flå mascara: "lager", "strumpa" och "från baksidan."

Den första används i förhållande till sådana djur som björn, bäver, vattenråtta, samt pinnipeds och hovdjur. För att göra detta görs ett snitt från underkäken till svansdelen, medan det avancerar i mitten av djurets bukhåla. Vid flåning av mullvadar, vattenråttor eller bävrar avlägsnas pälsen med ett enda snitt samtidigt som man skär av benen och svansen.

Hos havsdjur däremot lämnas svansar och ben intakta. Snitt görs på frambenens rygg, korsar bröstbenet i mitten - från höger lem till vänster. På bakbenen görs ett snitt mellan fötterna och hasen på baksidan, som passerar genom gumpen.

Kniven ska användas mycket försiktigt, ta bort huden från tassarna och flytta i riktning mot åsen. Huden avlägsnas alltid helt från huvudet och från tassarna, beroende på djuret. Så hos björnar tas den bort samtidigt med klorna, och hos bävrar endast i nivå med hälarna och händerna, medan klorna förblir på plats. Den beskrivna proceduren utförs med en vass kniv.

Men för att undvika en punktering av magen och kontaminering av pälsen med innehållet i tarmarna används små blad som har ett konkavt blad och en skärpning som inte når bladets spets 1 cm. Änden av bladet på sådana modeller är vanligtvis förtjockad och kanterna är rundade. Men för det första snittet, som görs under underkäken, tar de en kniv med en spetsig ände, gör ett kort snitt med den, sätter sedan in ett blad med en trubbig ände och gör ett snitt i det till svansen .

Den andra metoden - "från baksidan" - är något mer komplicerad än den föregående och består av följande: huvudsnittet görs från svansen till baksidan av huvudet längs åsen, med en liten avvikelse från ryggraden. Sedan går de tillbaka till svansen och gör snitt, på väg mot magen, lite kort om anus. Därefter görs snitt på bakbenen som beskrivits i föregående metod, medan man drar sig tillbaka 1 cm från kuddarna. De främre benen "skär" ovanför armbågarna längs axlarnas inre sidor och rör sig längre längs underarmarnas inre del.

Efter att huvudsnitten har gjorts avlägsnas huden försiktigt, med särskild uppmärksamhet på armhålorna och ljumsken, där den ofta skadas på grund av det stora antalet hudveck. Proceduren görs med en vass kniv, och försöker hålla den nästan parallell med slaktkroppen. Samtidigt dras hud- och fettveck upp något och samtidigt för fram bladet.

Det tredje sättet att ta bort huden med en skinner är att ta bort den med en "strumpa" och används för små rovdjur och gnagare. För detta görs skärningar på tassarna med en vass kniv, som i tidigare fall, och tar bort huden från fötterna och tårna på djurets bakben.

Slaktkroppen hängs sedan upp i bakbenen genom att trä linjen mellan akillessenorna och anklarna. Därefter böjs huden med en kniv och dras först från bakbenen och svansen och sedan från hela slaktkroppen. Om huden är stram, avlägsnas den på ett cirkulärt sätt, försiktigt separerar det från muskelvävnaden med en kniv.

Efter användning rengörs flåkniven väl från rester av djurvävnad, tvättas i varmt vatten med valfritt rengöringsmedel och sköljs under rinnande rent vatten.

Det är strängt förbjudet att använda flåkniven för andra hushållsändamål, som att öppna burkar med konserver. Detta förbud beror på förskjutningen av den centrala axeln från spetsen av bladet närmare dess mitt, på grund av vilket kniven kan studsa av burken och allvarligt skada en person när den sticker hål i metallen.

Om en kniv med trähandtag inte kommer att användas på länge, förvaras den i ett torrt, välventilerat rum. och placerad på avstånd från värmeapparater. Detta kommer att förhindra att träet torkar ut eller sväller och förlänger knivens livslängd avsevärt.

Se sedan en videorecension av flå damastknivar.