DIY knivställ: tillverkningsmetoder

Om hemma, när hon lagar mat, tänker värdinnan inte omedelbart på att organisera köksredskap, inklusive knivar, då till exempel i en restaurang eller ett sjukhuskök, där ofta matlagning sker i ett snabbt flöde, som serverar en stor kontingent varje dag, varje liten sak betyder något. För att arbeta mer effektivt och snabbare förvarar kockar knivar, elektriska apparater, skärbrädor och andra redskap i en lättillgänglig ordning - enligt deras arbetsföreskrifter.

Att arbeta i skift, inte alla kockar kommer att gilla det om den tidigare anställde, som han just bytte, lämnade samma knivar i en av lådorna på bordet, utan att placera dem i ett speciellt stativ eller i ett pennfodral i en framträdande och brunn -känd plats. Och när det inte är möjligt att köpa en sådan monter över en natt, är det vettigt att ta hand om dess oberoende produktion.

Som bärkraft alla färdiga eller hemgjorda behållare, låda duger. Den senare är gjord av plywood och/eller lameller. Som en färdig behållare används ofta en vattenfilterkanna, i vilken insatsen som höll den utbytbara filterkassetten är trasig.

Utöver bärförmågan ska den innehålla pålitligt fyllmedel. Behållarens höjd och nivån på fyllmedlet är sådana att kniven som är införd med spetsen nedåt sjunker ner i påfyllaren längs handtaget, utan att nå botten av denna behållare med bladets spets.

Ett geléliknande material är olämpligt som fyllmedel - det kommer att fläcka en nytvättad kniv som läggs i förvaring. Löst är inte heller en idealisk lösning: du vill knappast lämna knivarna, till exempel i en kastrull med bovete eller socker.

Den bästa lösningen är pinnar eller pinnar, vars längd är betydligt större än eller lika med höjden på behållaren: när de vikas ihop och kilas in i en mängd som lämnar lite utrymme, bildar de en nästan perfekt landningsyta för ett dussin knivar. Om bara en av flera knivar för närvarande är isatt, den får inte falla in i detta fria utrymme med handtaget.

När alla knivar är insatta i detta provisoriska stativ, pressas pinnar och pinnar mot varandra och mot knivarnas blad så hårt att de inte faller åt sidan.

Förutom pinnar, hackade i stora mängder från färsk ved eller hyvlade från tunna grenar av vilket träd som helst, används också bambu, som säljs i någon järnaffär eller butik för nålkvinnor. Istället för pinnar, till exempel, är aluminiumtråd (du kan dra ut "kärnorna" ur den gamla kabeln), skära i segment av samma längd, trubbiga i ändarna, acceptabelt, till exempel.

Om det inte finns några pinnar, kan remsor av tjock kartong, gamla tidningar rullade till en rulle, ljus, borstar av plastborstar och till och med böcker användas som fyllmedel. Den senare kan antingen passa in i en färdig behållare (eller en låda gjord för dem oberoende, till exempel beräknad för flera volymer från en samling), eller fungera som en stödjande struktur (inbundna omslag är material för celler och sidor är fyllmedel ).

Köp minst två färdiga plastborstar och ett PVC-rör med plugg upp till 20 cm i diameter. Du behöver även epoxilim. Steg för steg är hela tillverkningsprocessen som följer.

1. Såga av rumpan i ena änden av röret.
2. Dra ut borsten ur borstarna och sätt ihop dem.
3. Häll limmet i pluggen så att det sprider sig jämnt över pluggens botten med minst en centimeter, och sätt in de uppsamlade borsten i pluggen. Limmet kommer att mätta ändarna och, efter härdning, håller borsten säkert i pluggen. Om varmlim används istället för epoxi limmas borstknippena en i taget eller i små grupper. Borsten ska sitta så tätt som möjligt.
4. När det härdat, tryck de limmade borsten genom rörbiten. Koppla samman strukturen genom att stänga pluggen. För stabilitet kan du limma en bit plywood med en kvadratisk form större än själva pluggens diameter på pluggen.

Det enklaste alternativet är valfritt träblock i bredd eller diameter på minst 20 cm. Efter sågning av trä (både för ved och industri - för byggbehov), en träbit som är mycket jämn på alla sidor med en höjd lika med längden av bladet på den längsta kniven från ditt set. I den, med hjälp av långa borrar, en sticksåg eller andra improviserade verktyg, görs slitsliknande hål, i var och en av knivarna kommer att passa.

Om du har att göra med tunna lameller eller plywood så räcker det med en långsträckt bit plywood eller en bit remsa på minst 1,5-2 meter för att göra ett stabilt stativ som inte faller, även när den största och tyngsta kniven (oftast en slaktklyver) sticks in nära eggen.

Om din köksdesign är så avancerad och perfekt att snabba sätt att göra ett stativ bara förstör hela utseendet, använd ett alternativ som inte är sämre än industriprodukter när det gäller noggrannhet eller kvalitet. För att göra stativet behöver du:

• en bräda lika i längd och bredd som det framtida stativet;
• skena eller plywood;
• lim eller skruvar.

Gör följande:

• markera brädan i enlighet med platsen för de horisontella och vertikala delarna av skenan;
• limma tunna (något tjockare än bladet på den största kniven) bitar av skenan på brädan (det finns flera av dem) i enlighet med markeringarna, parallellt med knivarna som sätts in;
• limma sedan tre längsgående (vinkelrätt mot föregående) segment - två vid kanterna och en i mitten.

Den andra versionen av det hängande stativet är mycket enklare. I vilken skena eller stång som helst skärs ett spår i vilket små neodymmagneter sätts in, fixerade med lim. Strukturen hängs på en vägg eller till exempel på sidan av ett köksskåp. Det räcker att fästa knivarna med bladen på magneternas platser - de kommer säkert att hålla fast vid dem. Denna magnetiska hållare är den bästa lösningen för knivar, som inte behöver torkas av på grund av det enorma antalet repetitiva åtgärder när maten tillagas på ett brett flöde.

Ett annat "avancerat" alternativ för det godtyckliga arrangemanget av knivar i stativet, vilket ger köket sitt eget unika element av lyx.

Steg-för-steg tillverkningsprocessen är som följer:

• skär ribban i dussintals bitar lika långa, men 1-2 cm längre än den största kniven från ditt set;
• rita basen av en kvadratisk eller rektangulär skiva eller plywood längs tvärsnittet av skenan;
• limma kanten på långa och smala plywoodbitar runt omkretsen - detta kommer att skapa en förstärkande kant på alla sidor;
• placera skensegmenten vertikalt och fäst dem med spik efter att ha applicerat ett lager lim på deras ändar och på sätena för dessa segment;
• låt hela strukturen "gripa".

Det finns mer än ett dussin idéer för att självtillverka ett knivställ, som inte är sämre än ett industriellt. Många "hemgjorda" människor tjänar bra pengar på detta, eftersom handarbetet av en mästare som är väl insatt i modet med modern inredning är mer värdefullt än transportbandstillverkning av delar eller automatisk montering av en produkt till en design som är tråkig för att en konsument, som replikeras i miljontals bitar per år.

För information om hur man gör ett stativ för knivar med egna händer, se nästa video.