Skalare: sorter, bästa producenter och valfria subtiliteter

Köket är en plats för förvaring av knivar av olika storlekar, typer och ändamål. Men det finns en speciell bland dem, vars huvudfunktion inte är att skära mat, utan att rengöra grönsaker och frukter. Många kallar det bara en skalare. Vi kommer att prata om funktionerna, användningsområdena och dolda alternativen för att använda en sådan köksenhet i den här artikeln.

Som namnet antyder är skalaren designad för att skala olika frukter, grönsaker och rotfrukter. Huvuddraget hos en sådan kniv är att tjockleken på det skurna lagret alltid är minimal, när du använder en konventionell kniv är den flera gånger större.

Ett annat namn för denna enhet är pelaren, men under Sovjetunionen kallades den mycket lättare - ekonomisk kniv. Idag kännetecknas skalaren av sina unika egenskaper mot bakgrund av andra, modernare köksenheter.

• Brett utbud av produkter. Det finns hand- och elknivar för rengöring, det finns de med ett eller två blad. Dessutom kan även pelare från samma tillverkare, tillverkade i samma serie, ha olika former och färger.
• 100% säker att använda. Tack vare sin unika form är det helt enkelt omöjligt att skära med en så ekonomisk kniv, med all lust. Därför kan de till och med ges till barn.
• Med en sådan kniv kan du inte bara skala nödvändiga rotfrukter, frukter eller grönsaker, men skär dem också tunt, jämnt och vackert.
• Även produkter med ojämn yta och många brister kan rengöras så ekonomiskt och enkelt som möjligt.

Utbudet av grönsaksskalare som presenteras idag på butikshyllorna är fantastiskt. Och väldigt ofta går människor som inte har använt pillren tidigare helt enkelt förlorade från ett sådant överflöd och vet inte var de ska välja. Det är därför först behöver du bara studera grundsortimentet och dess typer.

Allt är enkelt här - en grönsaksskalare kan vara hushålls- och industriell. I det första fallet har den en kompakt storlek och ligger lätt i handen. Tills nyligen presenterades de endast i en autonom version, det vill säga de rengjorde produkter med manuell åtgärd. Men nyligen har en automatisk modell dykt upp på marknaden, som skalar frukt och grönsaker på egen hand, utan mänsklig inblandning. En sådan pelare fungerar från att vara ansluten till elnätet.

Industriella pelare är mer skrymmande och alltid bara elektriska, eftersom de är utformade för att rengöra ett stort antal produkter på en gång, och det är helt enkelt omöjligt att göra detta snabbt för hand.

Under lång tid var ekonomiska knivar gjorda av en speciell plastlegering. Endast de skärande delarna var metall i dem. Men sådana pelare gick ofta och snabbt sönder, så tillverkarna bestämde sig för att modernisera dem.

Därför dök en metallskalare med en plastimpregnering på handtaget upp på hyllorna - det är nödvändigt för en mer bekväm och stark fixering av skalaren i handen. Som i den tidigare versionen är kniven gjord av metall - skarpt rostfritt stål.

Den keramiska skalaren dök upp på hyllorna relativt nyligen, men blev genast mycket populär. Den är bekväm, hållbar i användning och har ett attraktivt utseende.

Oftast finns det två alternativ - med ett fast eller flytande blad. Det andra alternativet anses vara mer föredraget, eftersom en sådan ekonomisk kniv inte bara kan användas för rengöringsprodukter, utan också för att skära dem, såväl som när du dekorerar rätter - i snideri.

Sågens blad kan vara antingen slätt eller med små tänder. Dessutom kan bladen placeras både på sidan av skalaren - då är den vertikal, och i dess övre del - en sådan horisontell skalare.

Enligt detta kriterium är alla pelare indelade i tre stora grupper.

• Standard ekonomisk kniv Den är endast avsedd för enkel peeling av produkter från huden eller översta lagret.

• Dubbelsidig skalare den har ett klassiskt blad i ena änden och en spetsig lans i den andra, utformad för att skära bort defekter från mat, till exempel små områden med skrynklig fruktkött, röta eller ögon i potatis.

• 3-i-1-enhet. I ett klassiskt hemkök används det sällan och är mer lämpligt för professionellt bruk. Sågen är dubbelsidig, men på ena sidan finns ett blad med en vass lans i änden och på den andra en liten rund sked för att skära bollar från grönsaker eller frukter. Det vill säga, det är inte bara en ekonomisk kniv, utan samtidigt en såg och en snidkniv.

Men det räcker inte för att förstå sorterna av ekonomiska knivar, du måste också välja produkter från riktigt pålitliga märken. Bara i det här fallet kommer skalaren inte bara vara lätt att använda, utan kommer också att hålla riktigt länge.

Var uppmärksam på följande märken.

• Borner - Tysk grönsaksskalare. Förresten, denna tillverkare har länge etablerat sig positivt som skaparen av högkvalitativa enheter för att underlätta köksarbete. Detta är en handhållen vertikalsåg med ett flytande dubbelsidigt blad.Kroppen är av plast, men mycket stark och hållbar.

• Victorinox - tillverkare Schweiz. Inledningsvis tillkännagavs ett sådant piller som en kniv utformad för att bara skala tomater och kiwi. Men tack vare det starka bladet och dess säkra fäste kan denna skalare användas till andra grönsaker, frukter och rotfrukter. Ekonomisk kniv - horisontell med dubbelt rörligt blad. Kroppen är plast, lätt.

• Webber BE-5288 - tillverkare Tyskland. Ytterligare en handhållen modell av pilaren. Den har kompakt storlek, låg vikt och bekväm användning. Lämplig för att skala både hårda rotfrukter och mjuka frukter och grönsaker. Tjockleken på det skurna lagret överstiger inte 3 mm. Den har tre blad, vilket gör att du inte bara kan skala utan också skära redan skalad mat i kuber. Det gummerade handtaget skyddar sågen från att glida i handen och oavsiktlig skada.

• Joseph tri-skalare - Tillverkare i Storbritannien. Detta är en manuell ekonomisk kniv. Skiljer sig i multifunktionalitet, snygg design och användarvänlighet. Har tre utbytbara knivar, samt en anordning för att skära ögon på potatis. Fodralet är slitstarkt, stöttåligt.

• Först Österrike FA-5120 Vit - Tillverkare Österrike. En sådan pelare kommer helt enkelt att bli en oersättlig assistent i köket, särskilt om familjen är stor. Trummans kapacitet tillåter rengöring av upp till 1 kg råmaterial åt gången. Låter dig inte bara skala maten, utan gör det också möjligt att skära dem i strimlor. Den är kompakt och lätt att rengöra.

• Emerio - ytterligare en tysktillverkad ekonomisk kniv. Ursprungligen skapades den bara för att skala potatis, men idag används den för att bearbeta andra rotgrödor, frukt och grönsaker. På bara 2 minuter renar den effektivt upp till 1 kg råmaterial.

• AOT version p03 - Kinesisk automatisk grönsaksskalare. Dess egenhet ligger i det faktum att endast en frukt kan skalas åt gången. Samtidigt fortsätter rengöringen i en spiral, snabbt, effektivt och beror inte på fruktens form. Enheten är lätt att använda, kompakt i förvaring.

För att göra användningen av den ekonomiska kniven inte bara hållbar utan också riktigt bekväm, välj en skalare utifrån följande riktlinjer.

• Rengöringsskivornas integritet och tillgången på reservdelar i satsen. Ju rikare den kompletta uppsättningen av pelaren är, desto bredare kommer användningsområdet att vara, och därför blir det viktigare att underlätta arbetet i köket. Om det finns främmande skåror, felaktigheter eller sprickor på kniven, kommer en sådan skalare inte att hålla länge, och det är osannolikt att det är bekvämt och säkert i drift.
• Antalet tillåtna avslag på jobbet... Oavsett hur modern och högkvalitativ den ekonomiska kniven är, medger en tillverkare med självrespekt att han också kommer att göra fel i sitt arbete. Det är viktigt att välja den enhet för vilken denna indikator inte överstiger fem procent.
• Knivar får endast tillverkas av rostfritt stål. I det här fallet kommer rengöringen att vara snabb, av hög kvalitet och mängden avfall kommer att vara minimal.

Om en automatisk ekonomikniv köps måste den ha ett skyddsfodral som ska vara solid och inte ha några skador. Det är bättre att föredra de modellerna, vars trumma, liksom knivarna själva, är gjord av rostfritt stål. Det är absolut nödvändigt att se till att den valda modellen har ett nätfilter för att skydda de inre mekanismerna från smuts. Annars kommer piloten snabbt att täppas till, och dess livslängd kommer att minska avsevärt.

Endast en skalare vald i enlighet med dessa rekommendationer kommer att pågå riktigt länge, och resultatet av dess arbete kommer att glädjas.

För att den förvärvade pelaren ska fungera under en riktigt lång tid, När du använder den ska följande rekommendationer följas.

• Modeller med ett statiskt blad bör användas antingen för att skära grönsaker, frukt och rotfrukter i tunna skivor eller för att rengöra råvaror så regelbundet och jämnt som möjligt.
• Om sågen har utbytesklingor bör de förvaras antingen i ett särskilt fack eller i en förseglad låda.
• Sparsam kniv bör tvättas omedelbart efter användning. Bladen ska inte bara sköljas noggrant utan även torkas torra innan de förvaras.
• Använd inte en grönsaksskalare om bladet eller handtaget är trasigt, sprucket eller allvarligt skadat.
• Enheten kan endast användas för att rengöra de produkter som anges av tillverkaren.

För information om hur man väljer en grönsaksskalare, se nästa video.