Tyska knivar: funktioner, bästa tillverkare, finesser att välja på

En kniv är en av de äldsta anordningarna för att förbereda olika kulinariska mästerverk. Idag har olika mixers och mixers, enorma matberedare dykt upp i det moderna köket, men knivar är fortfarande traditionellt närvarande i våra hem, och det finns alltid ett passande jobb för dem.

Tyska produkter för kulinarisk manipulation är högt ansedda i många länder runt om i världen för sin fantastiska tillförlitlighet och utmärkta kvalitet. Men glöm inte att du fortfarande behöver välja rätt - varje kniv för en specifik uppgift.

Knivar är praktiskt taget oersättliga enheter som används av hemmafruar i alla kök i världen varje dag. Ingen komplett tillagningsprocess klarar sig utan dessa produkter. Av denna anledning måste dessa mångsidiga enheter vara av adekvat kvalitet, garanterad tillförlitlighet, karakteristisk styrka och lång livslängd.

Om du vill att en ny kniv ska hålla så länge som möjligt. och med dess hjälp var det möjligt att utföra alla nödvändiga manipulationer med hög kvalitet, du bör vara särskilt uppmärksam på de produkter som producerades i Tyskland.

Låt oss överväga de viktigaste egenskaperna hos tyska köksknivar.

• Kvalitetsmaterial för produktion av produkter. Stålet som används för att lossa knivar ger verktyget samma omtalade styrka, långa livslängd och ökade hållbarhet.
• Utmärkt montering. De flesta märken använder klassisk handmontering i processen att producera snygga knivar, vilket ger dessa enheter ännu mer värde och ett elegant utseende.
• Unik design. Utformningen av skäranordningar är så enkel som möjligt och på sitt eget sätt lakoniskt, sådana produkter kommer framgångsrikt att komplettera interiören i ett modernt kök i en nymodig eller klassisk stil.
• Utmärkt funktionalitet. Knivar från Tyskland, tack vare ett brett urval av modeller, hjälper till att lösa kulinariska problem av vilken komplexitet som helst.

För att känna sig som en riktig köksmästare på en fashionabel restaurang, ditt kök bör ha en specifik uppsättning kockknivar.

• För skivning... Ingen produkt kan lätt skära mat i tunna, snygga och aptitretande bitar. Den skärande delen av denna produkt kommer att vara slät och något långsträckt, medan bladet har en anständig längd så att det lätt kan gå över en bit kött, ost eller fisk.

• För rengöringsprodukter... Denna produkt skiljer sig från sina motsvarigheter i köket med ett speciellt konkavt blad. Detta är nödvändigt för mer bekväm hantering av runda grönsaker eller frukter. Det är mycket bekvämt att skära bort onödiga delar från produkten med en vass spets, till exempel "ögon" i potatis.

• För mjuka ostar. Denna kniv har speciella hål i själva bladet så att osten inte fastnar på bladet vid skärning. På vissa knivar ser spetsen ut som en gaffel. Med hjälp av det kan du överföra ostskivorna till en tallrik för att inte göra dessa manipulationer med händerna.

• För tomater... När man skär tomater, ofta istället för vackra skivor, kommer någon form av gröt ut, eftersom fruktköttet med hårt skal är mycket svårt att skära snyggt. Bladet på denna produkt är långt och smalt, i form av en våg, vilket hjälper till att fördela belastningen jämnare när du trycker hårt på produktens handtag.

• För att skära kött. Knivens form är genomtänkt för snabb bearbetning av råa köttbitar i alla storlekar, som ofta kan vara mycket täta eller till och med seniga. Kniven blir bredare mot kanten, och bladet blir lätt böjt för större bekvämlighet när du arbetar.

• För filéer. Denna kniv är extremt vass och ganska tunn, med hjälp av den kan du mycket noggrant och faktiskt skära mjuka filéer av kött eller fisk.

• För att snabbt skilja kött från ben... Bladet på denna skärkniv kommer att vara brett vid själva basen, och sedan kommer det mjukt att smalna av mot spetsen. Med hjälp av den kan du enkelt ta dig till de mest otillgängliga platserna i alla köttkroppar.

• Den välkända japanska skäranordningen - dess kant kommer att sänkas något, medan kanten på bladet förblir rak. Den är perfekt för att skiva kött, skära fisk, hacka ingefära och svamp.

• Kockkniv - oftast valt att hacka färska örter eller några små matvaror. Skiljer sig i massivitet och bredd.

• Yxa - här används det mycket sällan, oftast kan det ses i fall där det är nödvändigt att snabbt skära en stor bit kött.

I Tyskland finns idag många välkända företag som producerar högkvalitativa köksprodukter som efterfrågas i många länder runt om i världen. Bland de mest kända märkena är Boker och Gude, Wuesthof och Zwilling, F. Dick, och Pohl Force och Fissler. Instrument från tyska företag är högt ansedda för sin fantastiska kvalitet och pålitliga prestanda, hållbarhet, exakta montering och snygga design.

Produkter tillverkade i Tyskland kommer att skilja sig från sina europeiska motsvarigheter genom att använda långvariga traditioner i sin produktion, såväl som de senaste materialen och avancerade teknologier.

Zwilling J. A. Henckels historia började för ganska länge sedan - i juni 1731.Denna betydelsefulla dag registrerade en knivmakare vid namn Peter Henkels från Solingen sin framtida världsberömda tvillingsymbol (översatt som "tvillingar"). Denna symbol kan kallas ett av de äldsta varumärkena i världen.

Varumärkets produkter kännetecknas av en hög utförandenivå och utmärkt kvalitet på material som används vid tillverkning av knivar. Den noggrant genomtänkta designen garanterar produkterna utmärkt funktionalitet, medan den eleganta designen och ökade hygienen har fått högsta betyg från kockar runt om i världen.

I varje presenterad samling verktyg kan du hitta alla typer av modeller av blad - både i direkt proportion till deras syfte och med hänsyn till särdragen i menyn för olika kök i världen. Alla Zwilling J. A. Henckels knivar är tillverkade av de mest pålitliga och innovativa materialen. Bladen på alla tillgängliga modeller har en rak, avsmalnande profil, vilket hjälper till att stabilisera skäreggen, av denna anledning kommer dessa köksredskap inte att förlora sin hyllade skärpa under en lång tids användning.

Four Star-kollektionen släpptes första gången 1976 med deltagande av några av de bästa tyska kockarna. Zwilling J. A. Henckels varumärke har satt en ny standard för kvalitetsknivar genom att erbjuda värdinnor En obestridlig innovation från den tiden - sömlösa syntetmaterialhandtag.

Det tyska märket Boker har länge förknippats av många vanliga människor med ett mycket stort sortiment av bra knivar, som kännetecknas av den populära "tyska konservatismen" och elegans i utförandet. Märkets knivar kan hänföras till premiumsegmentet, eftersom endast högsta kvalitet och mest pålitliga material används i deras produktion, såväl som högkvalitativa stålsorter.

Produkter av detta märke kommer lätt att tillfredsställa alla kännare av högkvalitativa knivar.

Alla köksapparater från det kända Fissler-märket skiljer sig åt maximal användarvänlighet, otrolig skärpa på bladen, garanterad säkerhet vid användning, snygg författares design.

Knivhandtagen är gjorda av plast med en speciell beläggning och är speciellt balanserade, vilket gör användningen av produkten extremt bekväm. Du kan inte av misstag skära dig ens när du skär hårt fryst mat. Den korrekta balansen mellan handtag och blad säkerställer att all mat skärs jämnt.

Alla märken har sin egen historia av utveckling och intressanta seder, såväl som århundraden av erfarenhet av tillverkning av knivar. Tysklands köksredskap är oftast designade för aktiv användning hemma, och det betyder att de är fokuserade på den genomsnittliga konsumenten.

Samtidigt produceras produkter och för professionell matlagning Är en lista över produkter för restaurangbranschen. Valet av märken är enormt, vem som helst kan köpa de enheter han behöver för sig själva. I sortimentet kan du alltid hitta smidda produkter gjorda av stål, med molybden och vanadin i kompositionen, såväl som andra hållbara stålknivar.

För att välja en riktigt högkvalitativ produkt måste du jobba hårt. För att få bra köksknivar måste du först veta vad du ska titta efter. Underbara produkter tillverkade i Japan, Tyskland, Schweiz eller någon annanstans i Europa kommer att säljas endast i märkesavdelningar av butiker, de kommer att åtföljas av kvalitetscertifikat och en långtidsgaranti. När du köper måste du tänka på några punkter.

För att göra skaftet på en ny kniv väljs ofta plast, trä eller metall. Alla dessa material har sina positiva och negativa sidor.Metallhandtag kommer att göra kniven mycket tyngre, vilket inte är särskilt bekvämt för aktiv användning. Trähandtag spricker förr eller senare.

Plasthandtaget kommer att vara det bekvämaste eftersom det är praktiskt. Den är inte rädd för fukt, sväller inte eller spricker med tiden, och den är också väldigt bekväm att hålla i handen, som en modell av trä. En bra kniv kommer att ha bladet som sträcker sig hela vägen till änden av handtaget så att verktyget kommer att hålla mycket längre.

Detta är huvudelementet i varje fungerande kökskniv, varför den inte behöver ägnas mindre uppmärksamhet när du väljer ett handtag. Många tillverkare, inklusive varumärken från Tyskland, väljer att tillverka knivar av rostfritt stål med tillägg av andra komponenter: kisel och krom, molybden och kol, mangan - de kommer att ansvara för produktens styrka, och vanadin är ansvarig för dess skärpa.

Bladen måste ha perfekt slät yta, utan några ojämnheter eller märkbar strävhet. Dessutom bör du visuellt inspektera produkten för olika fläckar eller ränder på bladet.

Keramiska knivar är ett nytt tillskott till det befintliga knivsetet i stål. Deras blad kommer att vara vassa under lång tid, men keramiska knivar kan inte användas överallt i köket. Till exempel kan du inte hacka ben eller skära djupfryst kött med en keramisk produkt, de ska inte hacka is - kniven är för ömtålig för sådana allvarliga manipulationer. Den kan också spricka om den av misstag tappas från en höjd eller platt på golvet.

Om du ändå vill ha en högkvalitativ keramisk kniv i ditt hem, då det är bättre att välja en modell i svart färg, eftersom den blir starkare än vit.

Kniven du väljer ska vara vass. När du väljer bör du vara uppmärksam på kanten på bladet, den ska vara rak, skarp, glänsande. Det är bäst när bladet på produkten slipas från båda sidor samtidigt. Om den vässades med laser, kommer matta märken som appliceras vinkelrätt att synas på den.

Det är extremt lönsamt att köpa knivar omedelbart i ett stort köksset, det är särskilt bekvämt om du bestämmer dig för att ersätta gamla produkter med nya. I olika set kommer du att erbjudas produkter av alla slag, för alla smaker. Antalet fixturer kan skilja sig i detta fall: från 4 till 10 enheter.

För information om hur du väljer rätt kökskniv, se nästa video.