Knivslipningsverktyg: typer och användningsregler

Knivar är mycket användbara verktyg som kan komma väl till pass i hushållet, kreativiteten eller till och med i reparationsarbeten. De har använts av människan under lång tid, och med tiden har de bara modifierats. Men som alla bra saker har knivar också en nackdel: de måste slipas då och då, och idag kommer du att lära dig hur du gör det korrekt.

Det finns ett stort antal möjliga alternativ som kan hjälpa till i vardagen, på jobbet, i en fabrik - varhelst knivar används konstant. Dessa föremål kan hjälpa till att skärpa en varierad natur, och var och en av dem är bra och bekväma på sitt eget sätt.

De äldsta och mest primitiva knivslipningsanordningarna är vanliga naturliga slipstenar. Men idag kommer denna metod inte att vara den bästa, den kan endast användas för att slipa en jakt- eller kökskniv. Det finns också andra, mer exakta alternativ: vatten eller "våt" japansk sten - novaculite.

Denna sten måste användas i kombination med en speciell oljebas. Naturligtvis finns det dess inhemska motsvarigheter baserade på keramik, men originalet skulle vara det bästa valet. Förresten, när det gäller en japansk slipsten är dess plana yta mycket viktig. Du kan kontrollera det så här: blöt ena sidan och fäst den på ett pappersark. Om trycket på pappret är perfekt jämnt och jämnt fördelar spåret över hela ytan, är verktyget av hög kvalitet.

Slipstenar är primitiva sätt att slipa någon form av pennkniv för en tur till skogen, eller att fixa köksutrustning varannan månadmen om du har något mer allvarligt, kommer stenar inte att fungera för dig.

Det finns andra tillbehör som kan hjälpa till att få dina verktyg tillbaka till sitt ursprungliga skick, "som från fabriken" - slipstenar eller bryne. De skiljer sig åt i de beläggningar som appliceras på dem. Om vi ​​pratar om skillnaderna mellan sådana barer, så finns det en hel del av dem.

• Sputtrade med en diamantkaraktär - det finns alternativ för olika former, och till och med sputtering korn. Trots diamantsprutningen är deras pris inte särskilt högt, det kan till och med kallas demokratiskt.

• Keramisk, som kombinerar egenskaperna hos en slipsten och diamantdamning.

• Konstgjord sten - här lämnar användningstiden mycket att önska, men priserna för sådana stenar är mycket lägre. Det här alternativet skapas när man blandar diamantpulver med karbid, och både förhållandet mellan ämnen och limmet är viktigt där. Även detta alternativ kan vara av god kvalitet, men det är fortfarande sämre än alternativen.

När det kommer till diamantdammning finns det två huvudsakliga sätt att använda och placera den. Vilken som helst av layouterna kallas grit.

• Ett gäng som heter galvanisk. Detta kristallarrangemang är mycket strikt. I det här fallet limmas diamanter i ett tunt lager över hela ytan av basen, som oftast skapas av en nickellegering. Det visar sig vara ett rejält block.
• Ett mjukt läge kännetecknas av kaos. I denna design visar det sig att lim och diamantämnen blandas med varandra och ligger över hela ytan, men det finns ingen tydlig struktur i denna blandning.

Venev-diamanter är ett unikt namn för den typ av stenar som används i denna typ av verktyg. De ger provstenen styvhet vilket gör att du snabbt och bra kan slipa kniven, om du hanterar den slarvigt finns det risk att till och med repa produkten.

Det finns också CBN-stänger gjorda med kubisk bornitrid. De är dyrare, men de fungerar mycket mjukare och är inte en yta med separata skärpningselement, utan ett fullfjädrat arbetsområde, där varje element i strukturen är ett fungerande.

Musat - det är en knivslipare gjord i form av en pinne eller snarare en fil. Denna typ av skärpverktyg har flera fördelar. Musat är bekvämare att hålla i: den har ett bekvämt gummerat handtag och ser mer ut som en skruvmejsel än ett klassiskt bryne. Den kan förvaras bland köksredskap, den är lätt och skadar inte även om den tappas på benet.

Musat kan vara antingen rund eller oval, men i alla fall är det mycket bekvämare att köra kanten på bladet längs en sådan "pinne" än över en stor, otymplig sten.

De används ofta för att slipa stora knivar som kan användas för att skära alla robusta material. Stången har en tjock rektangulär yta och ett bekvämt handtag.

Om du inte har förmågan att vrida knivar korrekt och inte vet säkert i vilken vinkel du behöver hålla verktyget och utföra rörelsen, kommer en speciell enhet att göra det åt dig. Sådana "maskiner" tar inte mycket plats, och är en kropp som döljer insidan, och en slipskiva på sidan, gjord i form av en ring. Denna form hjälper honom att fördela strukturens arbetselement smidigt och jämnt över hela knivens yta. Ringen snurrar bara i tillräcklig hastighet, och det är allt.

För att kniven ska bli vass räcker det bara att föra den i rätt läge till skivan.På vissa modeller finns det till och med en speciell skåra, som är placerad i rätt vinkel, så att det inte finns någon chans att förstöra skärverktyget.

Det finns många enheter som hjälper dig att göra en vass kniv av en trubbig kniv korrekt och utan problem. De skiljer sig både i storlek och bekvämlighet och i variationen i arbetet. Till exempel fäster du enheten på ett bord, vrider på vredet som driver skivan och ställer in kniven i rätt vinkel mot själva skivan.

Det finns ett stort antal lösningar för vilken funktionalitet, smak och plånbok som helst. Nu kan du köpa olika rysktillverkade handhållna maskiner.

Handhållna enheter är ett ganska ekonomiskt val och hjälper dig att lösa de flesta problem du har med dina verktyg. Men när det gäller det elektriska alternativet kan du spara mycket tid och organisera mer bekvämt arbete, som du till och med kan njuta av.

Dessutom finns det speciella modeller som till och med fungerar på batteri. Det är mer tillrådligt att använda dem när du gör ett svårt arbete med en kniv. Till exempel måste du slipa flera knivar under en arbetsdag, och då är det mycket bekvämare att helt enkelt sätta in dem i en bärbar apparat och få ett färdigt resultat på några sekunder.

"Från det enkla till det mer komplexa och professionella" - detta var den metod som tillverkare använde för att skapa maskiner som i sig är kompletta skärpningsstationer. Dessutom är de så mångsidiga som möjligt, eftersom de är lämpliga för att arbeta med absolut alla knivar.

Sådana anordningar har till sitt förfogande olika krafter och lägen där de kan skärpa bladet. Allt är lika bekvämt: du sätter helt enkelt in kniven i ett speciellt hål, sätter på den nödvändiga styvheten för en specifik metall och kör längs hela knivens längd tills resultatet är helt tillfredsställande för dig.

Säkerheten för denna lösning är på en hög nivå, eftersom alla element som kan skada dig är gömda inuti och täckta av kroppen, därför kommer varje oförberedd person att klara uppgiften.

Denna typ av verktyg är mer lämpad för hantverkare - personer som använder knivar ofta och redan har erfarenhet av en mängd olika mönster.

Om vi ​​pratar om en handhållen maskin, så tar den ganska mycket plats på arbetsbänken, de brukar montera den på egen hand, vilket är just därför den kännetecknas av oöverträffad noggrannhet. Om en professionell kan sin verksamhet, har valt rätt element och perfekt noggrant valt alla vinklar, kommer noggrannheten hos en sådan maskin inte att vara lika.

Det är värt att varna oförberedda människor eftersom användningen av denna utrustning inte är avsedd för oerfarna användare.

Det finns professionella elektriska maskiner - detta, jämfört med de tidigare alternativen, är redan "flygning", men, även när man använder en sådan enhet är det fortfarande inget svårt. Den har imponerande dimensioner, och skivan är ganska bred och massiv. Sådana bitar används i låssmeder eller hemma, där det finns ett privat hus och en gård.

Den största fördelen med denna lösning är dess mångsidighet. Detta beror på att en sådan apparat kommer att hjälpa till att inte bara skärpa en kniv, utan också ta i bruk nästan alla arbetsverktyg gjorda av metall.

Enhetens kraft är mer än tillräckligt, oavsett om det bara är köksredskap, en mejsel eller till och med kanten på en bajonettskyffel. På denna maskin klarar du yxan utan problem.

Det finns en speciell typ av sandpapper som gör ett utmärkt jobb med att korrigera ett matt blad. Vanligtvis säljs ett speciellt fäste i byggvaruhus som du bekvämt kan hålla i händerna medan du arbetar. Det kallas ett ämne, och du kan enkelt och bekvämt fästa alla nödvändiga ark med sandpapper på det.

Det här alternativet är mycket bekvämt för dessa människor som är mycket sällsynt med användning och städning av knivar. Dessutom kännetecknas detta val av dess ekonomi i jämförelse med någon av enheterna som presenteras ovan. Du kan välja helt annat papper, det är mer eller mindre styvt, det fungerar med olika mjukhet och själva formen och arket som ska köpas har en mängd olika utförandestorlekar.

Markering är namnet på parametern som är ansvarig för papprets styvhet, närmare bestämt för antalet arbetsobjekt på ett papper. Det kan vara 1000, 3000 och högre. Ju högre denna parameter är, desto styvare blir friktionen mellan de två ytorna.

Du kan köpa sandpapper i hela set och använda dem för alla tillfällen. Du behöver inte byta dem för ofta, en bit räcker till dig för flera skärpningar.

Om du bara funderar på att köpa något av ovanstående alternativ för hem, arbete, etc., då skulle det vara bäst att bygga på behoven och använda planerna.

En enkel sten kommer att ligga med dig i många år, och när du väl har lärt dig att arbeta med den på rätt sätt, kommer det inte att vara ett stort problem för dig att förbättra funktionaliteten hos en kniv från köket eller från en jaktväska. Om du är ett fan av något speciellt och bekvämare kan du använda den japanska naturliga lösningen är dock mindre praktisk och dyrare.

För kockar och personer som ofta använder en mängd olika skärverktyg är detta ett utmärkt val. skön och mjuk musat som kan användas minst varje gång innan tillagning. På så sätt förbereder du dina redskap bättre för arbetet.

Människor som arbetar med vassa föremål varje dag är bra på maskinverktyg, varav de mest bekväma är elektrisk... Tja, om din aktivitet är helt knuten till användningen av trädgårdsredskap eller anordningar för att kapa trä, ta gärna en stor professionell maskin.

För att dina verktyg ska göra dig glad, och resultatet inte gör att du vill göra om något, är det viktigt att använda allt ovanstående.

För att skärpa kniven ordentligt med musat räcker det att styra arbetsytan på kanten av bladet, inte på den tunnaste skärytan. Uppgiften är trots allt att göra den tunnare och kör vi den över musaten kommer det att visa sig att den blir ännu plattare och mindre vass. Om en våt sten används måste den smörjas. Bruksanvisningen säger mer, men i allmänhet är det nödvändigt att använda en oljebas för detta.

Vinkeln måste också väljas korrekt. Hushållsblad, såväl som alla köksredskap, tål en 30-graders vinkel. Prestanda varierar dock från enhet till enhet, 25 till 30 räcker i de flesta fall.

Förresten, maskiner måste tränas före användning: du måste se till att strukturen inte är skadad, att elektriciteten tillförs korrekt och att själva maskinen är ordentligt fäst vid arbetsytan.

Outbildade personer kan göra misstag, och en av de viktigaste kommer att vara användningen av en enhet som du inte alls är bekant med och att hålla den i dina händer för första gången.Om du är nybörjare är en vanlig musat eller bar bäst.

Dessutom, försök inte att driva skärpytan längs själva bladet - detta kommer att minska skärpan ännu mer. Använd inte professionella maskiner om du behöver slipa en enkel kökskniv, och välj alltid rätt vinkel som du arbetar med.

För information om hur man slipar en kniv på en sten korrekt, se nästa video.