Kålförstörarkniv: funktioner, urval och användningsregler

Hälsosam matförespråkare ser redan fram emot läcker och hälsosam naturlig sommarmat, där färsk kål tar en av de ledande positionerna. Det kan dock vara svårt att klara av massiva kålhuvuden, många rätter kräver en tunn rivning. Det är viktigt att köpa rätt kniv för ändamålet för att dina skivor ska se jämna och snygga ut. Det kan vara antingen en universell klassisk kökskniv eller ett speciellt rivverktyg.

Huvudfunktionen hos en kniv som är lämplig för att skära ett kålhuvud är dess skärpa. Bladet ska vara bred och regelbunden form. Den måste slipas ordentligt före arbetet. Det måste säkert finnas en avsats under handtaget. Faktum är att om det finns en sådan universell kniv i köket, är den ganska lämplig för att strimla denna grönsak, men till exempel en brödkniv kommer inte att klara av uppgiften.

Andra verktyg är också användbara för att skära ett kålhuvud: ett rivjärn eller en speciell yxa för att hugga. Vi kommer att bekanta oss med sådana enheter mer i detalj i nästa avsnitt.

Den enklaste lösningen för att finstrimla kål är att använda ett rivjärn. Trä- eller plastskivan har inbyggda blad som krossar produkten. Det rekommenderas att hacka kålen i flera bitar, vilket är bekvämt att pressa i handflatan och först därefter gnugga varje bit. Kålskivor är långa och tunna.

Ett annat sätt att strimla är multifunktionell matberedare... Detta är ett ganska produktivt alternativ för snygg, effektiv och enkel skärning av grönsaker, men enheten är inte billig, och därför kommer vissa hemmafruar ur situationen på detta sätt: när de river kålblad använder de roterande brödskivare eller skalare.

En annan populär produkt är metallyxa för kål... Detta är ett specialiserat attribut, men att döma av användarrecensioner är det inte särskilt bekvämt och ganska tungt för unga hemmafruar. Det kommer att ta lite tid att vänja sig vid att arbeta med detta ämne.

Speciellt för snabb och snygg skivning av kålhuvuden nu på rea knivar med två blad. Till utseendet liknar de också yxor, på vars blad det finns 2 vassa hål som tjänar till skärning. Denna egenskap verkar också besvärlig till en början. Gafflarna ska greppas med hela handflatan, inte bara fingrarna, armen ska lutas lätt framåt så att den övre delen av enheten är i kontakt med den. Fördelen med ett sådant exemplar är inte bara enkelhet och komfort när man arbetar med kål, utan också säkerhet.

När det gäller tillverkare, att döma av kundrecensioner, är en av de bästa modellen "Värdinna". Användare noterar att detta är ganska bekväm utrustning, det är lätt att arbeta med det, det påskyndar skärprocessen avsevärt. Hemmafruar väljer också enheter från tillverkare. Dexam och Peterhof.

En annan typ av kniv förtjänar särskild uppmärksamhet - ett universellt verktyg Frico FRU-044. Det är en enhet med 3 knivar, varav en är designad för klassisk skärning av produkter, och den andra är gjord av en fil för att skära kålhuvud. Mellanbladet används för att strimla kål till enhetliga smala strån, och kan även användas för att skära fruktskivor när man dekorerar konfektyr. Dessutom är kniven försedd med nyckel för att lossa korkar och proppar.

När du använder en speciell kniv för strimling, noterar hemmafruar följande fördelar med hans arbete.

• Att skära kål tunt kan göras snabbare än att använda en vanlig kniv. Dessutom behöver värdinnan inte anstränga sig särskilt.
• Detta är ett säkrare alternativ för att undvika skador.
• Till skillnad från till exempel en matberedare tar en speciell apparat inte mycket plats i köket.
• Lätt att städa.
• Kan även användas till andra produkter.

Den enda nackdelen som är värd att lyfta fram är kanske kostnaden för kniven. I allmänhet är den liten, men högre än priset på en standardkniv. Men med tanke på att en kniv som inte är avsedd för rivning snart kan bli matt, bli oanvändbar när man arbetar med kål och därför kräver frekvent byte, visar det sig att inköpet av ett specialverktyg är mer lönsamt än det årliga bytet av ett vanligt kniv.

När du arbetar med en kniv måste du lära dig hur du håller enheten korrekt. Du bör spänna den med handflatan på ett sådant sätt, så att pekfingret vilar på greppet, tummen på sidan och resten av fingrarna är på botten. Under drift ska spetsen röra sig fram och tillbaka utan att lyftas från en plan yta.

När du använder en speciell yxa med inbyggda blad - och detta är det alternativ som oftast väljs för att skära kål - måste du först skära gafflarna i två halvor och flytta enheten framåt och nedåt, föra yxan över produkten. Fördelen med denna skärning är resultatet i form av smala, små skivor. Även om så önskas, kommer stora element inte att fungera för en värdinna som använder ett sådant verktyg.

Det rekommenderas att strimla produkten över fibern för att minska savförlusten, som man vet erfordras för saltning.

Du kan ta reda på hur du använder en kålkniv nedan.