Bornerknivar: seriebeskrivning

Den oklanderliga kvaliteten på tyska varor är känd över hela världen - legender kan göras om detta. Borner, som har varit marknadsledande inom tillverkning av kökstillbehör i mer än ett halvt sekel, var inget undantag. Det blev känt för tillverkning av rivjärn och grönsaksskärare. Knivar tillverkade under varumärket från Tyskland är inte mindre efterfrågade. De kan köpas både som ett exemplar och i set. Låt oss uppehålla oss vid denna speciella artikel i produkten.

Borner köksknivblad är gjorda av höghållfast stål, resistenta mot korrosion. Själva bladet är tunt, fabriksslipningen är mycket vass. Materialet som används i produktionen tål upprepad skärpning. Företagets sortiment omfattar flera olika serier som skiljer sig från varandra i hårdhet, värmebehandlingstemperatur och tillverkningsteknik.

Om du noggrant studerar det föreslagna utbudet av köksskärverktyg på företagets hemsida kan du se det knivar kommer i smidd och valsat stål. I det första fallet tas en solid stålplåt, från vilken den erforderliga formen stämplas, släcks sedan vid en viss temperatur och skärps sedan.

En kombination av flera typer eller flera lager stål är här möjlig. Man tror att smidda produkter är mer hållbara och håller längre - de kan inte slipas på flera år. De är tyngre och mer exakta i slag. På grund av deras högre kostnad väljs de oftast av proffs. Oavsett tillverkningsmetod Alla Borner-knivar är perfekt balanserade och fabriksslipningen garanterar skärning av upp till 3 ton produkter.

Rekommendationer för skötsel av köksredskap av det angivna märket är standard - det räcker att hålla dem rena, undvika kontakt med aggressiva ämnen som olika syror och salter och inte heller rengöra dem med slipmedel. Det rekommenderas att tvätta det för hand och att skärpa det med en moussaka eller en speciell skärpsten. Som med vilken produkt som helst kan du hitta både strålande recensioner och skarpt negativa recensioner om Borner-produkter.

Kanske är anledningen det detta märke är ganska bra marknadsfört och säljer bra, så det är lönsamt att fejka det... Eller så tillverkas produkten inte på själva fabriken, utan på licens, hos ett dotterbolag. I alla fall, när du köper, bör du noggrant inspektera förpackningen och vara uppmärksam på logotypen - på Borner-märkta knivar är det ingraverat på själva bladet.

Totalt har företagets sortiment lite mer än 20 namn på knivar, som produceras i 4 huvudkollektioner. Varje kollektion innehåller nästan hela utbudet av tillgängliga modeller, men var och en av dem har sina egna egenskaper. Här är en kort beskrivning av varje serie.

• Asien. Det speciella med knivar som tillverkas i denna serie är att de är gjorda av valsat höglegerat stål. Knivens handtag har en strömlinjeformad form, tillverkningsmaterialet är plast. Priset på produkter från denna linje är ganska demokratiskt - den genomsnittliga kostnaden för en kniv är cirka 500 rubel (2019).

• Idealisk. Den här serien, liksom den tidigare, är gjord av valsat rostfritt stål. Handtaget är tillverkat av slagtålig polystyren med halkfri yta och originalform. Den nedre delen av knivarna i denna serie är lätt böjd och följer så att säga handens kurvor. Detta ger en viss komfort när du arbetar med detta verktyg.

• Mexiko. Denna serie är gjord av smidd stål. Knivarna är något tyngre än sina motsvarigheter från tidigare kollektioner. Bladet är tunt och skarpt, flyter smidigt in i handtaget, vilket representerar en enda odelbar mekanism. Handtaget är "klätt" i stöttålig plast, som fästs med metallnitar.

• Toronto... Denna kollektion är också gjord av smidd stål. Knivarna har vissa likheter med Mexico-serien - samma smidda stål för bladet, samma plast för handtaget. Den enda lilla skillnaden är designen på själva handtaget. Medan i Mexiko formen på handtaget är krökt utåt, i Toronto är det tvärtom krökt inåt. Dessutom är det bara plast på botten av handtaget och det finns inga metallnitar.

Totalt har Borner mer än 50 modeller, men eftersom många av dem går igen i alla linjaler, ger vi en lista över huvudnamnen på knivar.

• För tunn skivning - har en viss likhet med ryggbiff, men med ett smalare blad. Dess längd är 15-18 cm.

• För rengöring - ett konformat blad, ett mycket smalt blad 8-13 cm långt, designat för att skala grönsaker och frukter.

• Potatis - blad, rakt från den trubbiga sidan, böjt utåt från sidan av bladet, längd 7-8 cm.

• Minikock - universal, lämplig för alla typer av arbeten, bladlängd 12,5-15 cm.

• Pro kock - kraftfullt brett blad 23 cm långt, lämpligt för att skära ben och hela slaktkroppar av kött och fisk.

• Universell - i funktionalitet liknar den en minikock, men har ett längre och bredare blad på 15-18 cm.

• Monsterkock - blad 23 cm, kraftigare än föregående.

• För sushi och grönt - ett triangulärt blad med ett hål i spetsen av bladet, 11 cm brett och kort.

• Povarskoy - bladet är brett, bladet är avlångt, 15 cm.

• Hacka - bladet är lite smalare och lite kortare än den professionella kocken - 20 cm.

• Santoku - liknar till formen en yxa, bladet är konkavt nedåt, längd 16 cm, avsett för finstrimling av grönsaker och tunna köttskivor.

• Biff - bladlängd 13 cm, på grund av den tandade kanten förblir skarp längre, lämplig för dukning.

• Ost - bladets spets är grenad, det finns flera hål på bladet så att tunna skivor inte fastnar på ytan.

• Ytterfilet - smalt spetsigt blad 15 cm, bekvämt för att skilja kött från ben.

• Khlebny - tandad klinga 20 cm, trapetsformad.

• Strimlaryxa - ett tjockt brett blad på 15-20 cm, tyngdpunkten förskjuts, så att du kan hacka upp små brosk och ben, hacka fint i strimlor av grönsaker.

• Kniv "vågig oval" för carving - blad i form av en spatel, räfflad i spetsen, längd 6 cm, designad för att skära fantasimönster från frukt och grönsaker.

Separat ska det sägas om keramiska knivar Borner. Separat kan de inte hittas på rea, men de kan köpas i set. Bladen i denna kategori av köksknivar är gjorda av zirkoniumdioxid.

Förutom keramik innehåller företagets sortiment även set med traditionella stålknivar. De kan innehålla från 5 till 7 artiklar. Förutom själva skärarna innehåller setet ett stativ - plast eller magnetisk metall. Fjäderfäsax och ett skärpverktyg kan också ingå utöver knivarna.

För en videorecension av Borner knivar, se videon nedan.