Allt om det kazakiska nyåret

Människor firar nyårshelgen i Kazakstan på olika sätt: någon föredrar att träffa den i en smal hemkrets, och någon går med i det bullriga nöjet i sällskap med vänner eller går till olika underhållningsanläggningar. Under nyårsfirandet förenas alla människor av tro på det bästa och hopp om att det kommande året ska bli lyckligare och mer framgångsrikt än det utgående året.

Kazakstan firar nyår två gånger. För första gången firas det traditionella europeiska nyåret, som inträffar natten mellan 31 december och 1 januari. Dess invånare i Kazakstan började fira först från mitten av 1800-talet med ankomsten av slaviska bosättare till de kazakiska länderna. Under enandet av republikerna i Sovjetunionen var många slaviska traditioner fast förankrade i Kazakstan, inklusive firandet av det nya året.

För andra gången firas det kazakiska nyåret enligt den österländska traditionen, och detta händer från 21 till 23 mars. Denna helgdag kallas på kazakiska Nauryz meiramy. Kazakerna firade denna högtid i många århundraden, och nu har denna tradition inte förlorat sin nationella betydelse för dem.

Kazaker arbetar inte på nyårshelgerna. Siffror från 1 till 2 januari och från 21 till 23 mars är officiella helgdagar i republiken, då alla människor har vila. Den här gången ägnar kazakerna åt kommunikation med familj och vänner, träffa vänner.

Tillvägagångssättet för den europeiska nyårshelgen i Kazakstan känns i förväg. Från de allra första dagarna av december börjar festliga girlander lysa upp på städernas gator, i skyltfönster, i husens fönster installeras julgranar, som är dekorerade med nyårsleksaker och glitter. På de centrala gatorna i städerna dyker julgranar upp först efter självständighetsdagen, det vill säga efter den 16 december.

En festlig middag i kazakiska familjer börjar på kvällen den 31 december, alla väntar på presidentens nyårstal som summerar resultatet av det utgående året och gratulationer, varefter det festliga fyrverkeriet ljuder och klockans klocka hörs som förkunnar nästa års ankomst.

Ofta går hans assisterande barnbarn bredvid honom. Nyår är en familjesemester för kazaker, och vid denna tid ger de varandra förberedda souvenirer och presenter. Invånare i storstäder väljer numera ofta klubbar eller restauranger som en plats för att fira det nya året.

Några minuter före nyår plockar folk upp ett glas champagne, tänder tomtebloss och gratulerar varandra medan klockan slår och önskar dem lycka. Efter midnatt går kazakiska ungdomar ut på städernas gator och deltar i festligheterna, tittar på shower och fyrverkerier, gratulerar vänner och bekanta. På nyårsafton kan ni hälsa på varandra, hälsa på och gratulera nära och kära.

Östra nyåret firas i Kazakstan med vårens ankomst, i mars, när snön redan smälter och naturen vaknar ur vintersömnen och känner sommarens nära förestående närmande. I århundraden har det kazakiska folket utvecklat en tradition för att fira början på en ny period av jordbruk just på Nauryz Meiramys dagar. Bland nomadfolken var det den mest vördade och viktiga högtiden, men den har inget samband med religionen Nauryz meiramy, därför utfördes inga ritualer på dessa dagar. Under perioden 21 mars till 23 mars gratulerar kazakerna varandra och önskar ett framgångsrikt, fruktbart och lönsamt år.

Förr i tiden förberedde man sig i förväg för firandet av Nauryz Meiramy - de gamla klippte mustascher och skägg, tog fram de bästa och nyaste kläderna, gick för att besöka varandra, gratulerade släktingar och vänner, önskade dem lycka och lycka. Nuförtiden var det brukligt för kazakerna att hålla olika tävlingar, varav en var en bågskyttetävling. Männen förberedde sig för tävlingen om ungefär en vecka och finslipade sina färdigheter till perfektion. Alla kunde delta i tävlingen – från barn till gamla.

På Nauryz-helgen förberedde värdinnorna huvudrätten som heter Nauryz kozhe. Denna goding inkluderade vinterkött och mjölk. Rätten serverades till bordet med önskningar om godhet och lycka. Huvudet på en bagge och 7 kryddor sattes till Nauryz kozhe - detta var en symbol för att möta våren och säga adjö till den utgående vintern.

Och så att året blir generöst och fruktbart, i huset måste mjölk, ayran, kumis eller vanligt källvatten hällas i alla diskar... Under sovjettiden ansåg kommunisterna att denna högtid var religiös och förbjöd att den skulle firas. Men redan 2001, på order av Kazakstans president, började helgen Nauryz Meiramy igen att vördas och firas överallt.

På vintern, under firandet av det europeiska nyåret, förbereder värdinnorna ett generöst bord för en festlig middag, där du kan se olika rätter från det nationella kazakiska köket. Favoritdelikatesser av kazakiska barn är baursaks - söta eller osyrade mjölmunkar. Den festliga högtiden är inte komplett utan traditionell kazakisk beshbarmaka - en rätt gjord av kokt lamm, hästkött eller nötkött med hemgjorda nudlar. Denna rätt serveras tillsammans med en köttbuljong som kallas sorpa.

En annan nationalrätt är hemgjord korvgjord av hästkött med tillsats av örter, det kallas kazy. Kazakerna älskar också lamm, marinerat och tillagat i en krämig sås, kallad syrne.

Till efterrätt den berömda chak-chak, som är gjord av degbitar blandade med bihonung. Som traditionella kazakiska drycker på festbordet de använder koumiss från stonmjölk och shubatgjord av kamelmjölk.

Hur det nya året firas i Kazakstan, se nedan.