Viktmått i skedar

Hur ofta de som lagar mat hemma måste ta itu med det exakta viktmåttet när de lagar en viss maträtt. Kokböcker och andra recept från en mängd olika källor ger alltid tydliga viktrekommendationer, men det är inte alltid lätt att räkna ut hur man mäter den exakta mängden, särskilt om du inte har en måttbägare eller våg till hands. I den här artikeln kommer vi att uppmärksamma denna fråga.

Inte varje hemmafru har en speciell skala i köket som visar den exakta mängden av en ingrediens. Men bli inte upprörd - med hjälp av skedar kan du beräkna gram eller milliliter av produkten med ett minimum av fel. Det finns som bekant te, kaffe, dessert och matskedar. Dessert och kaffe mäter som regel sällan. En kaffesked skiljer sig från en tesked endast i sin mindre storlek. När man beskriver receptet används främst teskedar och matskedar.

Det är värt att säga det enheter, som har samma syfte, kan ha en annan volym. Nu har många tillverkare dykt upp på marknaden som fokuserar mer på utseendet på köksbestick än att följa en viss GOST, därför för att mäta en viss viktförbrukning, använd de bästa skedarna "inhemska" från det gamla goda Sovjetunionen. Hur som helst, det enklaste sättet att mäta volymen på en sked är att fylla den med vatten från en spruta till brädden.

Det enklaste är att mäta vätskor. De kan delas in i tre grupper:

• sann vikt (vatten, vinäger, vin);
• tät (flytande honung, flytande mejeriprodukter, sirap);
• tjocka blandningar (kondenserad mjölk, tomatpuré, gräddfil).

Så, vikten av olika vätskor i milliliter (ml):

• vatten - 5 ml/h. l.; 18 ml / st. l.;
• vegetabilisk olja - 5 ml/h. l.; 17 ml / st. l.;
• vinäger - 5 ml/h. l.; 18 ml / st. l.;
• mjölk - 5 ml/h. l.; 20 ml / st. l.;
• tomat juice - 3 ml/h l.; 14 ml / st. l.;
• kondenserad mjölk - 12 ml/h l.; 30 ml / st. l.;
• grädde - 10 ml/h. l.; 25 ml / st. l.

Betrakta exempel på vikten av bulkprodukter som finns i skedar av olika bulk i gram (tesked / matsked):

• salt- - 10/30 g;
• socker - 10/25 g;
• stärkelse - 10/30 g;
• mjöl - 5/15 g;
• kakao - 9/25 g;
• malt kaffe - 8/20 gram;
• florsocker - 10/25 gram;
• semolinagryn - 6/25 gram;
• spannmål - 4/12 gram;
• bovete - 8/25 gram;
• ris - 8/20 gram;
• korngryn - 6/20 gram;
• pärlgryn - 8/25 gram;
• hirsgryn - 8/25 gram;
• majsgryn - 6/20 gram;
• mjölkpulver - 10/20 gram;
• gelatin - 5/15 gram;
• citronsyra - 8/25 gram;
• bikarbonat - 12/28 gram;
• ströbröd - 5/20 gram;
• kanel - 8/20 gram;
• torr krydda - 8-10 / 20-30 gram;
• äggpulver - 9/25 gram;
• havregryn (havremjöl) - 6/22 gram;
• vallmo - 8/18 gram.

Nötter används mycket ofta i bakverksrecept och sallader, och du måste mäta deras mängd korrekt i gram. Nedan är några ungefärliga doser av krossade nötter (tesked / matsked):

• hasselnötter - 7/20 g;
• jordnötter - 8/22 g;
• mandlar - 7/20 g;
• pinjenötter - 6/18 g;
• valnötter - 7/20 g.

Om vi ​​betraktar hela nötter utan skal, skal och hinnor (tesked / matsked):

• jordnötter - 8/25 g;
• pinjenötter - 4/10 g;
• mandlar - 10/30 g;
• hasselnötter - 10/30 g;
• valnötter - 8/25 g.

För korrekta mätningar av ämnen måste olika vätskor hällas upp till brädden, och tjockare produkter, som sylt med bär, gräddfil, smör, margarin, måste hällas med en lätt glid. Det gäller även olika spannmål och bulk. Framförallt det finns ingen anledning att stampa och skaka dem när du mäter dosen, eftersom detta kan påverka produktens slutvikt.

Det är värt att komma ihåg det du behöver bara mäta produkter i torr och fräsch form. Håller med om att vått socker är tyngre än torrt socker, och förlorad, fermenterad kefir är tjockare än färsk. Följaktligen kommer både vikten och volymen att skilja sig från den önskade. Naturligtvis kommer en avvikelse på flera gram inte att påverka smaken och utseendet på maträtten i hög grad, men om du gör kosmetika, medicinska infusioner eller sirap, kommer doseringsnoggrannheten att vara mycket viktig här.

Om du inte vill köpa speciella bestick med uppmätta risker för dessa ändamål, så hjälper en spruta på 20 kubikcentimeter dig. Fyll den med vatten och fyll den med en matsked. Man tror att det i en standardenhet finns 18 milliliter, och i en tesked - 5. Lägg åt sidan av dessa skedar på en separat plats eller markera dem på något sätt och använd dem senare när du mäter.

Se videotips nedan om hur du mäter rätt mängd mat utan fjäll.