Cupronickelskedar: vad är det, fördelarna och skadorna

Efterfrågan på spektakulära bestick är alltid stor, trots modet har denna gåva alltid ansetts vara en statuspresent. Oavsett vilken livsstil familjen leder, kommer ett vackert dukat bord att dekorera alla tillfällen. Beroende på budget och smak köps enheter från silver, cupronickel eller nickelsilver.

Cupronickel idag är långt ifrån lika populär som för 50 år sedan, denna legering används för tillverkning av inte bara rätter utan även smycken. På grund av dess motståndskraft mot korrosion och yttre likhet med silver, var kopparvaror mycket vanligt vid en tidpunkt. Legeringssammansättningen består av följande element:

• inte mindre än 70 % koppar;
• inte mer än 30 % nickel;
• ca 1% mangan och järn.

Tidigare ingick även zink i den, men idag kallas ett material med en sådan sammansättning nickelsilver, där billig zink delvis ersätter dyrt nickel. Cupronickel överför dåligt fukt, har en låg värmeledningsförmåga.

Cupronickel-te och bordsdukar var mycket vanliga i Sovjetunionen. Det fanns flera fabriker som tillverkade liknande produkter. Ingen tänkte på fördelarna och farorna med dessa bordsartiklar. Men eftersom det finns flera olika metaller i sammansättningen bör det inte komma som någon överraskning att deras regelbundna användning leder till hälsoeffekter. Det finns en åsikt att, om den används felaktigt, har cupronickel en negativ effekt på hälsan.

Bland fördelarna med sådana rätter kan säkert identifieras:

• hållbarhet, styrka;
• budget pris;
• vackert och statusutseende;
• korroderar inte;
• värms upp långsamt, så det är bekvämt att använda.

Det finns också nackdelar med enheter gjorda av cupronickel:

• mörkna och kräver noggrann vård;
• om enheterna saknar beläggning kan de avge en metallsmak;
• kan inte användas för matlagning.

När det gäller hälsa är det möjligt att skada kroppen endast genom att använda cupronickelprodukter för matlagning. Under uppvärmningsprocessen frigör oxidation av koppar vissa gifter genom kontakt med olika livsmedel. Därför kan du inte laga mat i ugnen eller på spisen i kopparnickelrätter. Hälsofördelarna med att använda cupronickelskedar är regelbundet uppenbara. Ett litet antal metallmolekyler bekämpar inte bakterier som silver, utan behövs av kroppen. För att öka intaget av ämnen som järn, nickel, koppar räcker det att ständigt äta med cupronickelskedar och gafflar.

Guld- och silverfat är inte bara extremt dyra utan också ömtåliga. Te och bestick gjorda av legeringar är mer hållbara och inte mindre vackra. Skedar, gafflar, knivar och andra anordningar är märkta, stämplade i form av en inskription, som anger viss information. Oftast är det bokstäver i form av förkortningar och siffror. Föremål tillverkade i Sovjetunionen och Ryssland har följande beteckningar och märkningar:

• MSC - avkodning betyder nickelsilversammansättning, vilket är analogt med cupronickel;
• om det står MELKH, MN - betyder det att du har te eller servis gjord av cupronickel;
• NERZH på en sked - betyder rostfritt stål;
• AL - aluminium.

Dessutom, vid försilvning eller förgyllning, tilldelas ytterligare markeringar med tecknet för motsvarande metall. MSC-märkning används vid tillverkning av inte bara bestick, utan även smycken, utrustning, beslag. Det står för koppar, nickel, zink. Nysilver är belagd med silver utan att misslyckas så att det inte finns någon smak och lukt av metall. Sovjetiska GOST kräver följande proportionalitet för MNTs legeringskomponenter för bestick och teredskap;

• koppar från 60%;
• nickel från 13%;
• zink från 18%.

Inskriptionen МНЦ 15-20 betyder exakt procenten - 15% nickel och 20% zink, mängden koppar på detta sätt är inte ett problem att beräkna. Enligt GOST bestäms också beläggningens tjocklek - 24 mm för gafflar, skedar, tång, terrin, brickor och fat, 18 mm för en mugghållare.

Du kan ofta se ZiD- och ZiS-markeringarna på vintagebestick, detta är beteckningen på tillverkningsplatsen för seten:

• ZiD - plantera dem. Dzerzhinsky;
• ZiSh - plantera dem. Shevchenko (det finns rekord på ukrainska).

För det första är silver en ren metall, innehåller inga föroreningar, medan cupronickel är en legering som har större styrka. Utåt är de väldigt lika, därför är det inte lätt att skilja dem åt. Först och främst måste du ta en ordentlig titt på skeden.

De viktigaste skillnaderna är:

• silver är uppenbarligen tyngre än kupronickel;
• reflekterar ljus väl;
• blir matt med tiden;
• leder elektricitet och värme bättre, värms upp snabbare;
• silver är dyrare;
• varumärket på produkten, om det är äkta, på silver är ett test, på cupronickel - bokstäver.

Om du är osäker, doppa skeden i jod, vatten eller gnugga med en penna. Varje färgförändring bevisar att du har en legering framför dig. Lukten av metall indikerar också närvaron av en legering, eftersom silver inte har någon lukt, är det tillräckligt att gnugga produkten väl för att känna aromen. Du kan dra en nål över produkten, om det finns en repa är det en legering.

Att ta hand om cupronickelskedar är ganska svårt, särskilt eftersom cupronickel ofta mörknar. För att förhindra att detta händer måste du ta hand om besticken ordentligt. Om de blir svarta ska du inte misströsta, du kan återställa dem till sitt ursprungliga tillstånd på egen hand.

Det finns många anledningar till att den mörknar, vilken typ av produkt och hur den förvaras är viktiga. Huvudskäl:

• hög luftfuktighet är ett verkligt problem med cupronickelskedar, därför förvaras de på torra ställen och efter tvätt torkas de av ordentligt;
• felaktig skötsel, eftersom mat kan hamna i små sprickor, ämnen som förändrar enhetens utseende med tiden.

För att rengöra mörka skedar från cupronickel används olika medel och metoder. De är bra för både vanlig rengöring och envisa fläckar.

• Folie. Används oftast tillsammans med salt och läsk. Folie läggs på botten av behållaren, på vilken produkterna som behöver rengöras finns. De hälls med soda-saltlösning och skickas till elden i cirka 15-20 minuter. Sedan stängs elden av och produkterna lämnas i vatten tills de svalnar helt, sedan tvättas de noggrant och torkas torra med en mjuk trasa.
• Särskilda medel. De kan köpas i stormarknadernas bruksavdelningar, de är lätta att använda, tillgängliga i olika former: gel, pulver, lösning. Det är mest bekvämt att använda vätskeliknande produkter och speciella servetter. De rengör slipande ämnen perfekt, men de kan skada uppsättningen matskedar. Det rekommenderas att köpa produkter som täcker enheten efter användning och skyddar den mot fukt.
• Soda och vinäger. Detta är ett av de mest budgetmässiga sätten, särskilt eftersom båda produkterna är tillgängliga i nästan alla kök. Cirka 50 g bakpulver löser sig i en liter vatten, om du använder vinäger - 1 tesked per 200 ml. Sedan gnuggas produkterna med denna blandning med en servett, sköljs och torkas torrt.
• Buljonger. De mest populära avkokarna för rengöring av cupronickel är potatis, vitlök, skal. Skalen av två ägg läggs i vatten (1 liter) och kokas, en mörkad produkt sänks där. Efter några minuter, ta ut och skölj, torka av. Potatisbuljong anses vara lite mindre aggressiv, den är bättre lämpad för periodisk rengöring.
• Ammoniak. 4 matskedar alkohol tillsätts per liter vatten, och denna komposition används för att tvätta produkter även med mycket allvarlig förorening.

Ofta, efter procedurerna, bleknar skedarna från cupronickel för att återställa den förlorade glansen, en mängd olika metoder används:

• tandkräm eller pulver - produkter gnuggas helt enkelt med en produkt applicerad på en bomullsdyna;
• potatis - du behöver en halv rå rotfrukt, som används för att torka av bestick;
• pasta - enheter placeras i en panna med kokt pasta i 20 minuter, vatten lämnas i pannan, varefter den tvättas och torkas och pastan slängs.

För att cupronickelskedar ska behålla sitt ursprungliga utseende under lång tid och inte ofta kräver rengöring, måste följande regler följas:

• förvara inte enheter på platser med hög luftfuktighet i en stängd låda, det är bättre att linda var och en av dem med film av livsmedelskvalitet;
• använd inte aggressiva klorvårdsprodukter, till exempel "Whiteness";
• tvätta cupronickel-apparater endast för hand, de kan inte diskas i diskmaskin.

För hur lätt det är att rengöra cupronickel på två minuter, se nästa video.