Sked historia: ursprung och evolution

I europeisk kultur kan ingen klara sig utan en sked. Den är gjord av olika material. Storleken och formen på servisen beror på dess syfte: kaffe, te, dessert. Vi förstår omedelbart vad vi ska äta den eller den maträtten och tänker inte ens på vem som uppfann det här föremålet och när det fick det utseende vi är vana vid.

En sked är en så gammal uppfinning att det är omöjligt att fastställa tidsspannet för dess existens. Forskare kallar olika datum för hennes födelse, den beräknade åldern varierar från tre till sju tusen år. Även ursprunget till namnet på detta ord är okänt. Språkvetare ser en vanlig slavisk rot i orden "slicka" eller "krypa", samt "logga", som betyder "fördjupning". Kanske ursprunget från grekiskan - "att svälja".

Likheten mellan skedar användes av primitiva människor, de var snäckskal, halvor av ett nötskal eller böjda täta blad av växter. Hittills använder vissa stammar i Afrika och Sydamerika bekväma musselskal istället. De första skedarna gjorda av människor såg ut som små lerkrukor med korta handtag. Senare användes trä, ben och horn av djur för att skapa detta föremål, och ännu senare - metall.

Utgrävningar har bekräftat det i det gamla Egypten användes bestick redan på 400-talet f.Kr. - liknande stenprodukter hittades. De gamla grekerna gjorde skedar av pärlemorskal. Arkeologer har hittat likheter med bestick från djurhorn och fiskben som går tillbaka till det tredje årtusendet f.Kr.Under den romersk-grekiska civilisationens storhetstid användes redskap av brons och silver för att äta mat.

I Ryssland började skedar användas flera århundraden tidigare än i andra europeiska länder. Krönikorna nämner prins Vladimirs ordning (900-talet) till mästarna för tillverkning av silverskedar för hela hans trupp. Vid denna tid i Ryssland användes redan träskedar överallt. I vissa familjer tillverkade hantverkare sina egna apparater för att äta mat. Men i de flesta fall använde de produkter av hantverksskedar. Materialen som användes var asp, lönn, björk, lind, plommon, äppelträd. Det var enkla och praktiska produkter. De blev snidade och målade långt senare.

Förutom Italien och Grekland, bekanta med bestick från antiken, uppträdde silverskedar på 1200-talet bland Europas folk. Jesu Kristi lärjungar var avbildade på handtagen, så servisen började kallas "apostoliska skedar".

På 1400-talet började man förutom brons och silver att tillverka bestick av koppar och mässing. Metall ansågs fortfarande vara ett privilegium för rika människor, de fattiga använde träprodukter.

Peter den store gick på besök med sina bestick. Efter hans exempel var seden förankrad i Ryssland: när du ska besöka, ta en sked med dig. På 1700-talet, när aluminium upptäcktes, serverades de första besticken av denna metall endast till framstående gäster, resten åts med hjälp av silveranordningar. Under samma århundrade fick runda skedar sitt välbekanta och bekväma ovala utseende. Dessutom har det förankrade modet att dricka te lett till tillverkning av bestick i olika storlekar. Vid den här tiden tillskrivs utseendet på teskedar, och lite mer - och kaffe.

Tysken E. Geithner var den första i Europa (1825) att tillverka bestick gjorda av en legering av koppar, zink och nickel, han kallade det Argentane. Legeringen var billigare än silver, så många europeiska tillverkare började använda den för sina produkter. Idag kallas sådana skedar cupronickel, och de har fortfarande inte förlorat sin popularitet.

Upptäckten av rostfritt stål i början av förra seklet var en vattendelare i bestickens historia. Nu har denna metall legat till grund för 80% av alla skedar på planeten. Krom, som ingår i produktens sammansättning, skyddar den från korrosion.

Idag tillverkas skedar av olika metaller och legeringar, men silverföremål hålls fortfarande högt.

Skedar verkar vara ett vanligt, välbekant köksredskap. Men efter att ha passerat en lång historisk väg blev de deltagare i många intressanta berättelser. Till exempel vet inte alla var uttrycket "viftar med tummarna" kom ifrån, även om alla vet att det är vad man säger om lata människor. Det finns en enkel uppgift i branschen med skedar - att bryta stocken i delar (baklushi), som blir tomma för framtida produkter. Vid tillverkning av skedar ansågs att bryta tummarna som en lätt uppgift och anförtroddes de mest odugliga lärlingarna.

Förr i tiden hade alla sin egen sked. När den nyföddas första tänder dök upp och han började få annan mat än modersmjölk fick han en liten sked. Man trodde: om den är gjord av silver eller guld, kommer barnet i framtiden inte att behöva någonting. Moderna människor vänder sig ofta till seden och ger ett barn en silversked "för en tand".

Människor trodde på andra tecken associerade med bestick:

• om du av misstag lägger två skedar i en kopp kan du förvänta dig ett bröllop;
• en sked föll från bordet - vänta på att en kvinna ska besöka, om du tappar en kniv - kommer en man;
• extra bestick hamnade på bordet under en familjemiddag - det kommer en gäst;
• du kan inte knacka i bordet med en sked - problem kommer;
• de som slickar en sked efter att ha ätit är inne på ett lyckligt äktenskap.

Servisen har spelat en roll även i det förflutnas studentliv. På 1800-talet lade unga människor som studerade vid Kazans universitet teskedar under skåpet före varje tentamen för att klara proven. Det är svårt att säga vad som var meningen med detta tecken, men eleverna trodde att det fungerade. Vid Cambridge University användes skeden av en annan anledning: ett storslaget bestick, nästan lika stort som en manshöjd, ristades i trä och presenterades för den mest efterblivna studenten som ett tecken på tröst.

Den berömda surrealismens mästare Salvador Dali använde en sked som väckarklocka. Han fäste stor vikt vid dagssömn, men ville inte lägga för mycket tid på det. Konstnären somnade i sin favoritstol och höll ett bordsobjekt i händerna. När han föll vaknade Dali av ljudet. Den här tiden räckte för att han skulle återhämta sig för att fortsätta arbeta.

I nästa video hittar du en berättelse om en sked i bilder.