Allt om vitlökspress

I köket kan du praktiskt taget inte klara dig utan en vitlökshackare. Kulinariska kännare hävdar att det inte finns något annat sätt att mala vitlök på samma sätt som du kan göra det med en speciell vitlökspress. I artikeln kommer vi att prata om typerna av sådana köksredskap, om de som producerar dem, vilken vitlökspress är fortfarande bättre att välja och hur man använder den korrekt.

På den moderna marknaden kan du hitta olika vitlökskvarnar. De kan skilja sig åt i form (rund, halvcirkelformad, spiralformad, med handtag eller med en behållare), i tillverkningsmaterialet (plast, rostfritt stål, aluminium), vara manuella eller elektriska.

• Det finns stora professionella vitlökspressar, och det finns pressar för att hacka vitlök för hushållsbruk. I princip är det inte så viktigt hur detta kökstillbehör ser ut, det viktigaste är att denna funktionella och praktiska sak har blivit oumbärlig både för cateringsystemet och för vanliga hemmafruar.

• Moderna vitlökspressar kan användas för att hacka andra produkter också. Idag tillverkas sådana produkter av olika slag och typer. Det finns också en traditionell version i form av en press, men innovativa teknologier gör det möjligt att producera en mängd olika mönster.

• Press av spaktyp. Denna vitlökspress är det vanligaste alternativet för att hacka vitlök. Funktionsprincipen är den enklaste: tänderna rengörs, placeras i en press och pressas ner med en platta. Den krossade massan erhålls genom hålen, huden kan sitta kvar på skålens väggar, som tas bort för hand.

• Vitlökspress med handtag (silikon eller gummi). Kroppen av dessa mönster är gjord av rostfritt stål, och handtagen är täckta med en gummibas eller silikon för bekvämlighet.

• Multifunktionell vitlökspress. Det finns universella enheter på marknaden som inte bara kan pressa ut vitlök utan också klara av andra uppgifter. Så till exempel kan sådana pressar mala nötter, örter, kryddor. En kopia i form av en kvarn maler inte vitlök i den traditionella formen för en press, utan skär produkten i små bitar. Ibland kommer sådana enheter med ett glas eller en speciell behållare.

• Press för slipning av cylindrisk form. Denna modifiering består av tre kammare: en "stämpel"-del, en behållare med ett skärgaller och en genomskinlig plastkolv. Denna hackare producerar fina vitlökskuber vid utgången.

• Kronbladsformad press. Detta är en oval platta, böjd i mitten på platsen för hålen, vilket är bekvämt för att krossa vitlök. Vid utgången får vi avfallsfri produktion, det räcker med att lägga skivorna på ett hårt underlag och trycka på dem med en press. Ett sådant "kronblad" är bekvämt att tvätta och lagra: det tar inte mycket utrymme.

• En plasthackare i form av ett vitlökshuvud. En sådan press av ett nytt prov släpptes av tillverkaren från Spanien Ibili. Krossar flera kryddnejlika på en gång, som laddas i en plastbehållare. Behållaren måste stängas och vridas fram och tillbaka. Graden av slipning kommer att bero på dessa rörelser: ju längre du rör dig, desto finare blir massan vid utgången.

Topptillverkarna av vitlöksfärsprodukter inkluderar de som gör klassiska pressar. Även om det finns ett brett utbud av liknande köksapparater på marknaden idag, både enstaka och säljs som ett set, ledande tillverkare producerar fortfarande klassisk version av spakpressar.

• I listan över tillverkare Tescoma från Tjeckien. Produkten från detta märke kännetecknas av sin enkelhet, låga kostnad och goda kvalitet. Den kontroversiella frågan är användbarhet.

• Lätt, vacker och bekväm vitlökspress är gjord av den tyska tillverkaren KuchenHrofi... Men priset på sådana produkter är också dyrare.

• Inhemsk tillverkare NPOA tillverkar lättviktspressar med fyrkantshål. Förresten, experter kritiserar produkterna från denna ryska tillverkare för produkternas utseende, som påminner om den sovjetiska modellen, och för de höga kostnaderna för varorna.

• Amerikaner (Dom Company) ger ut tunga pressarsom kräver ansträngning vid pressning, men modellerna kommer med en renare och plastöverdrag på handtagen. Sådana modeller är dyra.

• Kinesisk vitlök från Appolo både i pris och bekvämlighet kan lätt konkurrera med andra modeller på marknaden. Trots att de kommer utan rengöringsmedel och du måste trycka på pressen flera gånger för att uppnå resultatet, är sådana produkter efterfrågade.

Experter rekommenderar att du väljer en vitlökspress i mellanklassen. Faktum är att för billiga kopior snabbt kan gå sönder, och för dyra kan vara en besvikelse: de är inte av rätt kvalitet och motiverar inte deras kostnad. En mellanklasspress är en bra kompromiss i det här fallet.

Välj en form så att enheten är bekväm att använda i dina händer. Det är förstås bättre att modellen även har ett rengöringsmedel för att rengöra nätet under drift. Vissa enheter av denna typ har trubbiga stift på botten för hål, tack vare vilka nätet förblir rent.

Vissa tillverkare hävdar att deras vitlökspressar klarar oskalade kryddnejlika. I princip, som praxis visar, om du laddar vitlök med skinn i någon press, kommer den fortfarande att sitta kvar på väggen, så du bör inte betala för ytterligare reklam.Man tror att det var just för möjligheten att pressa vitlöken med skalet som vitlökspressar började uppskattas.

Det är bättre att köpa en sådan enhet som inte är gjord av plast, men om du ändå bestämmer dig för att köpa en plastvitlök, kontrollera märkningen av materialet, det måste vara för livsmedelsändamål (PE, PP, PET, PETF). Vitlökskvarnar i rostfritt stål anses vara de mest hållbara.

Man tror att vitlök hackad i en sådan anordning ger en starkare arom än den som skärs med en kniv. Det visar sig att produkten förstörs mer av mekanisk påfrestning.

Även en apparat som inte pressar ut, utan skär vitlöken, ger tunnare, mjukare och mer enhetliga tallrikar som utstrålar en bättre arom än skivor som skärs med en kniv.

Den klassiska pressen pressar ur vitlöken enligt kolvprincipen. Kammaren fylls med rengjorda tänder och pressas med handtag. En spak krossar vitlöken och pressar ut massan genom hålen. Det viktigaste är att enheten får plats i din handflata.

För enkelhetens skull väljer de en press för sina händer: det är nödvändigt att greppet matchar dina tryckförmåga. Om den manuella pressen är svår att använda, köp en elektrisk version - även en vanlig klassisk sådan eller med extra funktioner.

Du behöver inte vara skicklig för att använda en vanlig vitlökspress. Även de som först såg en sådan enhet kan lätt klara av det.

Det rekommenderas att tvätta sådana köksredskap direkt efter användning, särskilt om de inte har ett rengöringsmedel. Om du lämnar enheten smutsig efter arbete åtminstone ett tag, blir det svårt att torka av den: vitlök tenderar att fastna på basen.