Siktmugg för siktning av mjöl: egenskaper, typer och urvalskriterier

Varje hemmafru vet att matlagning är en delikat sak. Här finns inga bagateller, speciellt när det kommer till bakning. För att baka läckra, fluffiga bröd eller doftande bullar måste du sikta mjölet. Tyvärr vägrar många denna process. Det traditionella gammaldags sättet är obehagligt. Mekaniska silmuggar kommer till undsättning.

Alla som någonsin har använt en silmugg har sett många fördelar jämfört med andra former av matlagningsredskap.

En opretentiös enhet som uppfunnits av våra förfäder har inte förlorat sin relevans till denna dag. Kärnan fanns kvar, men den yttre bilden förändrades. Butiker presenterar en mängd olika prover: en siktmugg, i form av en kon, en durkslagssil med ett handtag, en sikt med en spak eller ett roterande handtag. Allt beror på behoven hos den kulinariska specialisten.

Bland fördelarna kan ett antal av dem noteras.

• Eliminerar främmande ämnen och främmande partiklar (buggar, mjölmaskar, stärkelseplattor etc.).
• Förr eller senare, även de högsta kvalitet råvaror kakor och fuktiga, bildar klumpar. Siktning hjälper till att bli av med dem, vilket gör konsistensen mer enhetlig. Berika mjöl med syre, vilket ger det porositet.
• Kompakthet. Enheten är liten. Det kommer inte att ta mycket plats i köket.
• Enkelhet. Bara några snabba rörelser och ingen skakning av silen.
• Multifunktionalitet. Vid tillverkning av bageriprodukter och godis, använd för att sikta inte bara mjöl utan också andra bulkkomponenter (kakao, strösocker, stärkelse, kryddor). Det är bekvämt att använda en silmugg för att panera fisk- och köttbitar.
• Ekonomi. Tack vare formen rinner inte innehållet ut över kanterna, förbrukningen är minimal.

Det finns inte många nackdelar. Allt beror på vilket material som används av tillverkaren. En metallmugg kan rosta med tiden, en plast kan spricka. Vissa människor noterar att våren kan kärva. Men alla dessa nyanser beror på hur man använder muggen och tar hand om den.

Idag tillverkar tillverkare muggar av en mängd olika råvaror.

Trä anses vara klassiskt, men de blir allt mindre. De är mindre praktiska och har förmågan att absorbera alla möjliga aromer, vilket negativt påverkar tillverkningen av bageriprodukter.

Budgetalternativet är en plastsikt. Det är lätt att använda och kräver inga speciella färdigheter för att använda. Plasten ska vara livsmedelsgodkänd, med slät yta, luktfria och onödiga fogar.

Metallsilar har de bästa egenskaperna. En utmärkande egenskap är styrka och hållbarhet... Deformation av kroppen och strukturella element är utesluten. Lätt att rengöra och torkar snabbt. Detta är särskilt viktigt för dem som behöver ytterligare ingredienser.

Den huvudsakliga specificiteten är mekanismens enkelhet. Hemma används mekaniska, manuella siktar. Siktmuggen är den enklaste men nödvändiga enheten som enkelt kan hittas i järnaffärer. Det är ingen slump att hemmafruar väljer just en sådan modell, med tanke på att den är den mest bekväma i vardagen.

Den är designad på ett sådant sätt att varje hemmafru lätt kan klara sig med en silmugg. Designen påminner om en vanlig mugg med eller utan lock för att säkerställa lufttäthet. För enkelhetens skull kan silen placeras på ett upp och ned på locket.

Istället för botten sätts en sil med metallblad i form av en stjärna och en speciell urtagning som gör att siktningsprocessen kan effektiviseras. Botten är dubbel eller trippel. Glaset har en mätskala med indelningar från 50 till 250 mg, med hjälp av vilken det är lätt att bestämma den nödvändiga mängden mjöl.

Spakhandtaget består av två sektioner med en fjäder som driver den roterande mekanismen. Skopan är bekväm att greppa, vilket gör jobbet mindre arbetsintensivt och snabbare. Mjöl hälls, genom godtycklig tryckning på handtaget sätts bladen i rörelse. Den lösa ingrediensen passerar genom silen, hälls ut i en annan behållare eller på en bräda. Överskott av avfall, oönskat i degen, blir kvar i muggen.

När du köper ett nytt köksredskap förväntar sig varje hemmafru att det kommer att tjäna i många år och bara kommer att gynnas utan att orsaka några problem. Det vackra och glänsande utseendet på nyheten gläder ögat. Den första användningen av silmuggen väcker bara positiva känslor och önskan att laga ännu mer läckra rätter.

För att silen ska behålla sina oklanderliga egenskaper är det nödvändigt att ta hand om det, följa de elementära reglerna för skötsel och drift.

• Tvätta efter varje användning. Det är inte svårt att rengöra en viktig egenskap hos en kocks redskap. Det räcker att skölja med varmt vatten. Kan diskas i diskmaskin.
• Se till att tvätta silen i varmt vatten och tvål före första användningen, skölj och torka torrt.
• För tvätt är det bäst att använda ett flytande tvättmedel och en vanlig svamp.Det rekommenderas inte i något fall att använda skursvampar av metall, klorhaltiga produkter och lösa ämnen med fina slipande partiklar.
• Skölj silen noggrant så att inga tvålpartiklar finns kvar i silen som kan komma in i degen i framtiden.
• Torka silen efter varje tvätt. På så sätt kan du undvika kalk och fläckar.
• Under användning kan det uppstå fläckar på disken. De kan lätt tas bort med en vinägerlösning eller citronsyra.
• Det rekommenderas att förvara det på en torr och ren plats.

Det händer att enhetens mekanism har gått sönder, en fjäder har flugit ut. Oftast händer detta om man tappar silmuggen. Mekanismen för produkten skiftar när den faller, mjölet börjar sikta långsamt och dåligt. Du vill inte bli av med din favoritsil, då finns det bara ett alternativ - sätt in fjäderryggen och samla köksattributet. Det är nödvändigt att försiktigt dra bort silen från muggen, nå fästspaken och sätta tillbaka den.

När du köper ett så viktigt kulinariskt föremål, överväg några av nyanserna.

• Det är värt att uppmärksamma designen. Sortimentet är ganska rikt. Valet är rent individuellt. Allt beror på hur ofta du använder sikten.
• Kostnaden för denna artikel är vanligtvis låg, och varje hemmafru har råd att köpa den.
• När du väljer bör du ta hänsyn till skalan, volymen på behållaren och storleken på sikten. Fokusera på dina behov och de produkter som du ska använda i matlagningen.
• Celler kan vara gjorda av polyamid, stål eller nylon. Var och en har sina egna egenskaper. Nylon är billigt, men också kortlivat. Nylon förstörs av ultravioletta strålar, så det är bättre att förvara produkten i en garderob. Polyamid kan sjunka med tiden, vilket är extremt obekvämt. Det bästa alternativet är en sikt av rostfritt stål.
• Ge företräde åt mångsidiga modeller som kombinerar flera funktioner med vilka du kan sålla mer än bara huvudingrediensen.

Den handgjorda silmuggen är inte bara en oersättlig assistent i ditt kök, utan också ett stilfullt inslag i köksdesign!

I nästa video kommer du att lära dig hur du monterar delarna av en mjölsilmugg på rätt sätt.