Formulär för cookies: typer och urvalskriterier

Hembakade kakor är en av favoritgodisarna sedan barndomen. Det är svårt för en modern hemmafru att föreställa sig bakprocessen utan hjälp av improviserade bakverk. Idag finns ett stort utbud av former för att skära kakor. Formar skiljer sig åt i egenskaper och syfte. Tillverkare producerar modeller för att skära pepparkakor, cupcakes, tarteletter, nötter, kakor.

Produkterna är indelade i två typer:

• avtagbar;
• modeller i ett stycke.

Löstagbara är bekväma för att göra bulkgodis. De är gjorda av aluminium eller stål. Hela produkter är perfekta för att skära kakor ur deg. De kan vara engångs (papper, folie) och återanvändbara.

Kakformar säljs styckvis eller i set. Produkterna är gjorda av olika material. De finns i en mängd olika storlekar och teman.

Formar särskiljs också efter ämne. I butikshyllorna säljer de olika modeller för alla högtider och evenemang. Verktyg i form av siffror och bokstäver är mycket efterfrågade. Temat för det nya året är också efterfrågat. Läckra kakor som snöflingor, snögubbar och julgranar kommer att vara ett bra komplement till det festliga bordet. För att baka påskkakor finns det även olika produkter i form av kycklingar, ägg och kaniner.

Alla typer av formar har olika egenskaper och egenskaper. Den kvalitativa formen är resistent mot höga temperaturer, har hög värmeledningsförmåga, oxiderar inte vid kontakt med mat.

Kakutskärningsmodeller kallas också för skärare, stansare eller skärare. De skiljer sig alla åt i typ och har sitt eget syfte. Skärprodukter kan delas in i två typer:

• konturskärning (enkel);
• arkform (surfplatta).

Den första typen används för att skära enskilda delar eller element från degen. För att påskynda skärningsprocessen används stora arkformer. Ett sådant ark har flera formade hål. Tack vare dessa hål kan du få ett stort antal kakor på en gång.

Det finns formar designade för volymetrisk och platt bakning. Sådana formar kallas kolvar. Med denna konfektyrenhet kan du skära ut kakor och applicera mönster på dem med en relief silikonstämpel.

Många minns de berömda nötterna med kondenserad mjölk från barndomen. För att baka nötter med kondenserad mjölk användes en speciell metallform. Det var av två typer: för ihåliga och fylliga kakor.

Moderna elektriska hasselnötter har ett liknande utseende. Formar tillverkas med speciella hålceller. Före matlagning smörjs cellerna med vegetabilisk olja, fylls med deg och bakas. Sedan fylls det färdiga bakverket med grädde.

Tillagning sker på samma sätt som att skära kakor: degen kavlas ut, figurerna skärs ut och läggs ut på en bakplåt för vidare bakning.

För att välja en pålitlig produkt från kvalitetsråvaror måste du förstå materialens egenskaper och egenskaper.

Metallprodukter kännetecknas av deras praktiska egenskaper och hållbarhet. Formar är gjorda av stål eller tenn och är indelade i flera typer.

1. Skära ner. Denna klassiska kakskärare ser ut som en genomskuren metall. Vid kontakt med degen oxiderar formen inte och avger inte skadliga föreningar, innehåller inga färgämnen och absorberar inte lukt och olja. Vid stansning är figurerna släta och separata utan problem. Även ett litet barn kan hantera ett sådant verktyg. När du väljer ett snitt bör uppmärksamhet ägnas åt produktens kanter. De måste ha högkvalitativ bearbetning, annars finns det risk att du skär dig. När du köper bör du också överväga tillförlitligheten hos fästelementen som förbinder kanterna. En kvalitetsprodukt har inga skarpa skärsår.
2. Skärning av formar. När du använder produkten läggs degen in i formen. Sidorna värms upp på kort tid för snabb bakning. Oftast är ytan på sådana gläntor utrustad med ett non-stick-skikt. Notchformar är också indelade i flera underarter:
   • kasta;
   • former med celler för muffins eller korgar;
   • kottar.

Portionsformar kan också användas för att baka korgar. Vid användning av kottar lindas degen på produkten. Denna teknik används för att göra rullar och våffelstrutar.

Engångs- eller återanvändbara aluminiummodeller används vid beredning av kakor, tårtlager, tarteletter. En återanvändbar form av hög kvalitet har en välpolerad, slät insida. Engångsartiklar måste smörjas innan bakning.

Produkterna är indelade i två typer:

• fällning;
• kolvar.

Det finns vanliga sticklingar med mönster. Principen för att använda enkla sticklingar är densamma som för metallformar.Du behöver bara trycka på degen och figuren är klar. Att skära från plast med ett mönster har en reliefbild på insidan, vilket ger kakans yta ett intressant mönster eller prydnad.

Kolven är en plattliknande yta med en kolv och en fjäder. För att skära kakorna måste du fästa produkten på degen och trycka på kolven. I detta fall pressas degen ut. Figurerna är snygga med släta kanter. När man skär degen med en kolv är konfekten liten och låg. Det finns flera aspekter att tänka på när man väljer en plastprodukt.

Silikonformar är resistenta mot höga och låga temperaturer. Det finns produkter som är resistenta mot temperaturer från -70 grader till +290. Silikonformar är helt säkra och avger inga skadliga föreningar. Tillverkare producerar komplexa modeller med ett mönster, med en relief applicerad på den inre ytan och i form av en arkform med speciella markeringar.

Silikonformen har flera fördelar. Produkten bakas jämnt utan att brännas. För att ta bort kakorna behöver du bara vända ut och in på formuläret. Silikonprodukter är lätta att förvara och har lång livslängd. Minus: när du kommer i kontakt med en silikonform, använd spatlar av trä eller gummi, när du använder en kniv eller gaffel kan formen deformeras.

Kakformar i gjutjärn anses vara det mest förlegade alternativet. Men samtidigt är gjutjärnsprodukter mycket hållbara och tidsbeprövade. Gjutjärn värms upp snabbt, vilket bidrar till en jämn uppvärmning av produkten. Tack vare detta förblir degen inte fuktig och bränns inte.

Keramiska formar har också egenskapen att värma jämnt och har ett stilrent utseende. Materialet tål uppvärmning vid vilken temperatur som helst, och bakverk brinner inte samtidigt. Degen bakas jämnt och bränns inte tack vare den keramiska produktens tjocka väggar.

Nackdelar: sådana produkter är mycket ömtåliga, tar upp mycket utrymme och förlorar sina egenskaper när de utsätts för extrema temperaturer.

Glasmodeller är gjorda av värmebeständigt material. De används för att baka stora konfektyrer. Väggarna av glasvaror är mycket tjocka. Detta resulterar i en jämn gräddning av degen.

Det finns också nackdelar: bakverken brinner, och det är svårt att rengöra den inre glasytan. Lägg bakplåtspapper för bakning i glasformen för att undvika att maten bränns.

Butikerna har ett enormt sortiment av kakformar. De vanligaste formerna anses vara produkter i form av en romb, triangel, cirkel, oval, stjärnor, blomma. Figurerna "Hjärtan", "Drop" och "Tulpan" passar temat för Alla hjärtans dag.

Mer komplexa former anses vara original skärverktyg. Till exempel röjning i form av djur. Formerna "Bear" och "Fish" kommer att glädja alla barn och involvera honom i ett intressant spel.

Kakor i form av siffror och bokstäver kommer att bli ett intressant pedagogiskt spel för ett barn som precis har börjat lära sig aritmetik och alfabetet.

Du kan förbereda en festlig sötsak för alla festliga tillfällen. Den mest favorithelgen för alla är nyår.Du kan hitta ett stort antal pepparkaksformar i butikerna. Så, nyårets tema representeras av figurer av julgranar, jultomten och Snow Maiden, rådjur, sandman, änglar, vantar, julhattar, klockor, bollar, godis och snöflingor. Produkter i form av snöflingor är de mest populära. Kakorna är vackra och delikata med en genombruten prydnad.

Dessa verktyg sparar mycket tid. Du kan baka en mängd olika kakor åt gången. I produktionen används metall, tenn, silikon eller plast. För enkelhetens skull lagras produkten på en speciell ring.

De tillverkar också påskbakningsrätter för julkakor. Till påsk gör tillverkare formerna "Tulpan" och "Ägg". "Ägg"-formen i vissa butiker presenteras i form av en arkform med hål. En reliefbild är präglad på insidan av varje hålcell. Ritningen gör den färdiga konfekten mycket originell och intressant. Produkter i form av kycklingar, kaniner, korsningar, tuppar och korgar är efterfrågade.

Formar i form av spöken, katter, fladdermöss, pumpor, spindlar och häxhattar ser väldigt originella ut och kommer att glädja inte bara barn utan även vuxna.

Modell för skärning "Madeleine" tillverkas i form av en silikonform med celler för franska kex. Cellerna är gjorda i form av skal. Degen bränns inte, fastnar inte och går lätt att ta loss från formen. Maskstorleken är 6,8x4,8x1,5 cm Tack vare detta kan du baka snygga kakor. Även arkformar kan användas för att göra chokladdekor.

Det finns engångsartiklar. Sådana modeller är gjorda av folie, men de kommer inte att hålla länge. Plusen är att produkterna är praktiska. Kasta dem efter användning. Engångsmodeller kan köpas individuellt eller som ett set. Som regel består ett set av 6-12 stycken. Ett urval av dessa formulär finns i vilken järn- eller godisbutik som helst.

Detta är inte helt sant. Innan du bakar cupcakes, se till att smörja folieprodukten med olja.

Pepparkakor kan bakas i engångsprodukter. Pepparkaksformar är gjorda av kartong. Figurerna är platta och hamnar lätt på efterkälken.

För att välja kvalitetsprodukter är det nödvändigt att ta hänsyn till materialens egenskaper och formarnas syfte.

• Kakor och muffins fungerar bra när de bakas i silikonmodeller. I dem torkar degen inte ut, brinner inte och separerar perfekt. Silikonformar är lätta att sköta och tar liten plats. Det är också nödvändigt att veta att silikonmodeller ska vara gjorda av medicinskt och inte tekniskt material. Kvaliteten på bakformar i silikon måste bekräftas av ett särskilt dokument eller ett kvalitetscertifikat.
• När du väljer silikonprodukter bör du också komma ihåg ljusstyrkan på nyanserna. Det finns inget behov av att välja ljusa produkter. De innehåller en hög andel färgämne. Av fördelarna är det värt att notera att silikonformen inte behöver smörjas innan gräddning. Nyligen har silikonformar försetts med en speciell metallram. Att flytta sådana former från ugnen till bordet blir bekvämare.
• Det klassiska alternativet för att skära kakdeg anses vara en metallform. De är de mest hållbara och praktiska. Metallformar deformeras inte och utsätts inte för korrosion och rost. Metallprodukter innehåller inga färgämnen, och konfektyrprodukter erhålls med snygga kanter.
• För att spara tid och för att få ett stort antal kakor åt gången, använd en uppsättning formar. De produceras i form av arkformer eller tabletter med celler. De kan vara metall, plast eller silikon. Designad främst för att skära kex och baka muffins.
• För beredning av waferkakor används speciella silikonformar med celler, på vars inre yta en reliefbild appliceras. De tillverkar även specialutrustning - elektriska våffeljärn. Utrustningen fungerar enligt principen om ett nötbakningsverktyg. Formens yta är uppdelad i präglade celler, som fylls med deg och täcks med samma andra halva med hål. Efter en tid dras den färdiga produkten ut och en efterrätt tillverkas.

Kakformarna är väldigt lätta att använda. Om produkten är ny, skölj först av den med ljummet vatten med tillsats av diskmedel och torka väl. Sedan måste du kavla ut degen med en tjocklek på ca 5 mm. För att undvika att degen fastnar är det nödvändigt att doppa formen i mjöl. Sedan måste du lägga produkten på degen och trycka ner. Använda degrester samlas upp och kan återanvändas.

Några tips för att använda kakskärare:

• aluminiummodeller som har en non-stick-beläggning får inte användas på öppen eld eller på en elektrisk spis;
• formar med ett non-stick lager får inte rengöras med slipande rengöringsmedel och borstar med styva borst;
• silikonmodeller, som aluminiumformar, är rädda för öppen eld och användning på elektriska spisar;
• metallprodukter används inte för bakning i en mikrovågsugn;
• förvara alla produkter på en torr, mörk plats.

För att baka läckra och originella kakor används en mängd olika skärmönster. Frågan om vilken produkt som är bättre är svår att svara på. Rätt val kan kallas för köp av flera typer av kakskärare. Olika former kan användas för att skapa en mängd olika bakverk för att glädja hela familjen.

Se nedan för mer information.