Hinkar

Köksslev: sorter, tips för att välja

Köksslev: sorter, tips för att välja
Innehåll
  1. Historisk referens
  2. Typer av kroppsmaterial
  3. Vad finns det för pennor?
  4. Bottenmaterial
  5. Storlek och volym
  6. Hjälpsamma ledtrådar

Det är vanligt att kalla en hink vilken behållare som helst som har ett handtag. Denna bit köksredskap används för att dricka, drycker serveras på bordet, med hjälp av det kan du ösa och hälla olika vätskor, hälla bulkprodukter. Numera är det brukligt att kalla en hink för en liten kastrull med rakt handtag, till exempel en turk.

Historisk referens

Tillbaka under X-XIX-talen använde Rysslands befolkning speciella skålar för att dricka och servera drinkar på bordet - båtar. De hade en skarp kant på ena sidan, och på den andra - ett tillplattat, lövformat handtag. Trähinkar dekorerades med fin målning eller sniderier. Vissa skopor hade ett handtag (fäste) till istället för en vass kant - detta var den så kallade häftklammern. Dess pennor tillverkades ofta av folkhantverkare i form av ett fågelhuvud eller en svans och kunde föreställa en häst eller en drake.

Den stora träsleven - brudgummen var också populär bland det ryska folket. Den hade en kapacitet på cirka 24 liter och serverades för att servera alkoholhaltiga drycker på festbordet: öl, mjöd, mäsk, kvass. För att hälla drycker från en stor behållare i koppar använde de speciella skopor - rester. De hängdes i krokformade handtag i brudgummens kanter.

Typer av kroppsmaterial

Moderna hemmafruar använder köksslevar för att värma upp soppa, göra sås eller gröt, koka grönsaker, värma mjölk, göra kaffe eller te. Vissa människor förväxlar en slev med en gryta, som kombinerar funktionerna hos en gryta och en kastrull.

Skänken skiljer sig från grytan genom att den inte är avsedd för att tillaga en mängd olika rätter och under lång tid på spisen.

För att välja rätt hink för vissa ändamål bör du först och främst vara uppmärksam på materialet som den är gjord av.

  • Aluminiumhink. Som ni vet tenderar diskar gjorda av aluminium att värmas upp snabbt, men man bör komma ihåg att denna metall oxiderar när den interagerar med syror och alkalier och är skadlig för hälsan. Därför bör du inte lägga tomater, syra, fruktjuice i en sådan slev och koka borsjtj och puddingar i den. Moderna köksredskap av hög kvalitet kan innehålla en hållbar film för att skydda aluminium från korrosion i kontakt med syror. Den non-stick aluminiumskänken är idealisk för att laga gröt. Nackdelen med detta alternativ är att sådana rätter är instabila, eftersom de är lätta.
  • Gjutjärn. Gjutjärn är en garanti för jämn uppvärmning, bra värmekapacitet och stabilitet på plåten. Den tål värme mycket bra. Man bör dock ta hänsyn till att en gjutjärnsskopa är benägen att korrosion och inte är särskilt hållbar. Dessutom försämras smaken av mat märkbart från lång förvaring i en sådan behållare.
  • Kopparhink. Kopparkokkärl har antibakteriella egenskaper, utmärkt värmeledningsförmåga och värmekapacitet. Men koppar oxiderar vid kontakt med en sur miljö, den deformeras lätt och är också dyr. Kopparskopor används främst för att brygga kaffe och göra såser.
  • Rostfri skopa. När du väljer en köksskänk av detta material, var uppmärksam på botten och sidorna. Det är bäst att välja stekpannor med tjocka väggar och en smörgåsbotten i fyra lager. I en sådan botten finns ett aluminiumlager, och hinken kommer att värmas upp jämnt. Kokkärl gjorda av rostfritt stål är värmeackumulerande, maten "trånar" i den som i en ugn och får en unik smak. En sådan slev med lock och en mätvåg är perfekt för att koka gröt och för att värma mjölk.
  • Emaljerad. I en sådan slev kan du lagra färdig mat under lång tid utan rädsla för din hälsa, eftersom oxidationsprocessen inte inträffar. Men vi måste komma ihåg att emaljen är känslig för stötar, en sådan skänk bör hanteras mycket försiktigt.
  • Keramisk slev. Keramik är ett säkert material med ett attraktivt utseende, motståndskraft mot mekaniska skador och höga temperaturer. Men tänk på att keramiska skänkar måste skyddas från stötar och plötsliga temperaturförändringar.
  • Plast hink. Det är bekvämt i köket för att hälla vatten eller förvara bulkprodukter. Plasthinkar är lätta, lätta att rengöra och finns i en mängd olika storlekar och färger.
  • Björkbark hink. Det kommer att fungera som en underbar dekoration för det festliga bordet. Speciellt effektiv för servering av vin och andra drycker. Nuförtiden är målade skopor med handtag i form av ett segel, som tillverkas i staden Khotkovo nära Moskva, mycket populära.

Vad finns det för pennor?

Handtag för köksslev kan vara avtagbara eller ej. Om handtaget är tillverkat av plast har det hög hållfasthet och låg värmeledningsförmåga och är lätt att rengöra. Metallhandtaget är starkt och brandsäkert, resistent mot höga temperaturer, men kom ihåg att det kan bli väldigt varmt. Kombihandtag finns i gjutjärn, aluminium eller stål och är värmeisolerade för att säkerställa att de är hållbara och inte bränner händerna. Träskophandtaget är estetiskt tilltalande, har låg värmeledningsförmåga, men det blir snabbt smutsigt, undvik skador och hög temperatur också.

Bottenmaterial

Den non-stick beläggningen på hinken är starkare ju fler lager det finns. Det förlänger livslängden på köksskopan avsevärt. Om en sådan beläggning presenteras i ett lager, bör dess tjocklek inte vara mindre än tjugo mikron. Den vanligaste non-stick bottenbeläggningen i hinkar är teflon, keramik, marmor eller emalj. Det rekommenderas inte att tvätta sådana redskap med slipande produkter, och det är också omöjligt att använda spatlar och knivar av metall när du lagar mat i den.

Storlek och volym

När du väljer en hink, överväg noga, beroende på användningsändamålet, vilken storlek och volym den ska ha. Hinkarnas diameter (storlek) varierar från 12 till 25 centimeter, det vanligaste alternativet är 16 centimeter. Volymen på köksslevar kan vara från 600 milliliter till 5 liter eller mer. Det är praktiskt att ha flera hinkar på gården med olika kapacitet, till exempel 1 liter och 3 liter.

Hjälpsamma ledtrådar

För att korrekt välja och använda en köksskänk, du bör noga läsa råden från erfarna kockar.

  • Mat bränns lätt i en hink med tunna sidor och botten.
  • Märket 18/10 (krom- och nickelinnehåll) på skänkar av rostfritt stål indikerar en kvalitetsprodukt.
  • Stål, gjutjärn och rostfria tjockbottna hinkar är lämpliga för induktionshällar då dessa metaller är magnetiska.
  • När du väljer ett lock för en slev, ta hänsyn till det faktum att även om glas är ett material som är bekvämt för att kontrollera matlagning, är det mycket sämre i styrka än metalllock.
  • Botten, bestående av tre till fyra lager, garanterar jämn uppvärmning och långsam kylning av hinken.
  • Skopan med avtagbart handtag är mycket bra att transportera.

Skänken är den mest bekväma typen av köksredskap. Det går snabbt och enkelt att laga gröt till ett barn, göra aromatiskt kaffe till frukost och värma soppa till lunch.

En kvalitetsskänk med rätt skötsel kan hålla länge i ett hushåll.

För information om hur man brygger kaffe i en slev, se videon nedan.

inga kommentarer

Mode

skönheten

Hus