Hur man väljer en spis för en kittel?

Kazan är en gjuten metallpanna, traditionell för asiatiska länder, med en speciell halvcirkelformad botten. Tack vare denna design värms maten upp snabbare och håller sig varm längre, och de tjocka väggarna förhindrar att maten brinner. Om du har en spis gjord för en enda kittel för en liten familj, så behövs ingen spis. Men om många släktingar och gäster ofta samlas på din dacha eller i ett hus på landet, behöver du flera olika pannor för att laga klassiska orientaliska rätter. I det här fallet uppstår frågan om att köpa en gas- eller elektrisk spis för en kittel.

Den optimala uppvärmningskällan för matlagning i en kittel är gas, eftersom den inte kräver tändning, röker inte pannan och bildar inte rök. Nu i butiker kan du välja en speciell gasbrännare för en kittel med hög effekt och med en justerbar låga.

Gasolugnar under kitteln är krångliga och dyra. Men jämfört med brännare är de mer pålitliga, värmebesparande och idealiskt vindskydd.

Det hände så att det vanligaste materialet för kaminer länge har varit grått gjutjärn. Detta beror främst på dess billighet. Balezinsky LMZ har producerat kittel av mycket hög kvalitet i mer än sextio år. (gjuteri och mekanisk anläggning).

Gjutjärn har utan tvekan ett antal fördelar i sin tillämpning.

• Hög värmeavledning. Med hjälp av en sådan spis kan du inte bara laga mat i en kittel, utan också värma rummet.
• Styrka. Gjutjärn är resistent mot olika fysiska skador och deformationer.Sådana paneler korroderar inte, eftersom gjutjärnsytan under tillverkningsprocessen är belagd med ett speciellt rostskyddsmedel.
• Motståndskraftig mot extrema temperaturer. Tack vare denna viktiga egenskap behåller gjutjärnsplattan sitt ursprungliga utseende under lång tid.
• Lång livslängd. Grått gjutjärn har en mycket lång livslängd jämfört med andra metaller.

Gjutjärnsplåten till kitteln är solid och prefabricerad. Den första är en massiv gjutjärnsplåt utan brännare eller med en eller två brännare med fast diameter.

Den prefabricerade gjutjärnskaminen med löstagbara ringar är mycket bekväm genom att den gör det enkelt att kombinera brännarnas storlek med pannans mått. Denna typ av plåt är mindre deformerad och skadad under användning och transport. Dessutom kan prefab ha förstyvande ribbor som tål mycket höga temperaturer, vilket påskyndar matberedningen och värmer upp en stor del av rummet.

Om du bestämmer dig för att använda en elektrisk spis när du lagar orientaliska rätter i en kittel, tänk på att en gjutjärnsgryta med klassisk halvcirkelform inte är lämplig för det. Det ideala alternativet för en elektrisk spis skulle vara en panna gjord av aluminium och med en platt botten. Dessutom, edess volym bör inte vara mer än 8 liter, annars kommer den inte att värmas upp bra.

För att inte förstöra den förberedda maträtten och inte göra släktingar och vänner besvikna, läs noggrant rekommendationerna från erfarna kockar.

• När du köper en kittel, undersök noggrant dess inre yta. Den ska inte ha grovhet, skåror, nagg eller sprickor.
• Innan den första användningen måste gjutjärnspannan tändas ordentligt.
• Mängden kol i gjutjärn bör inte överstiga 2 procent.
• Gjutjärnspanelen bör inte placeras ände mot ände i en tegelugn, eftersom gjutjärnet vid uppvärmning kan expandera och förstöra murverket.
• För rum med liten yta är en 520 x 520 gjutjärnsplatta lämplig och för stora rum en 600 x 600 platta.
• En brännare eller spis ansluts till en gasolflaska på samma sätt som en konventionell spis.
• Kazans med en volym på 12 liter kräver kraften hos en gasbrännare från 5 till 8,5 kW, och för en 40-liters en - 20 kW.
• Diametern på botten av pannan på den elektriska spisen måste exakt matcha brännarens dimensioner.
• Kom ihåg att vätskestänk på den elektriska spisen kan leda till kortslutning.

För att göra alla dessa rätter välsmakande och hälsosamma bör du ta ett mycket ansvarsfullt tillvägagångssätt för att välja en lämplig spis för en kittel, med hänsyn till alla fördelar och nackdelar med specifika modeller.

För en videorecension av tallriken under kitteln, se nästa video.