Kaminer för kittel: typer, urvalskriterier och installationsfunktioner

Det österländska köket, särskilt det kaukasiska köket, gör ett riktigt förtrollande intryck på de flesta. Men för att njuta av det räcker det inte att förstå recepten och ens ha rätt maträtter. inklusive en kittel. Även hjälputrustningen är av stor betydelse, som också förtjänar noggrann undersökning.

Kitteln värms jämnt upp av en öppen låga. Det gör att väggarna och botten har samma temperatur från insidan. Men ett bra resultat kan endast uppnås när du använder en högkvalitativ ugn. Det finns stationära och mobila ugnar för kittel. Den första typen kan användas året runt, och den andra behövs främst:

• resenärer;
• turister;
• jägare;
• fiskare.

Tro inte att det bara är pilaff som tillagas i en kittel. Denna typ av servis används ofta vid tillagning av kött- och fiskrätter. Bland dem är utbredda:

• grytor;
• öra;
• soppor av olika slag;
• Conder.

Det är mycket mer praktiskt att laga någon av dessa rätter i en kittel med hjälp av en ugn, och inte på en eld. Den slutna härden är pålitligt skyddad från vinden, vilket sparar värme. I de flesta fall är kaminer gjorda hopfällbara och utrustade med avtagbara ben. Denna design är bekväm för förvaring och transport.

Spisar för kittel är gjorda av metall eller tegel. Om valet är till förmån för en metallstruktur, är rostfritt stål den idealiska lösningen. Endast ibland är vanlig järnmetall belagd med värmebeständig färg. Men den här designen är inte särskilt perfekt och håller inte tillräckligt länge.

Den enklaste typen av spis i utförande är cylinderformad eldstad... Ett hål görs i den för att ladda bränsle och rökluckor. Kitteln placeras ovanpå och ca 60-65% av botten är i direkt kontakt med elden.

Om du behöver den lättaste ugnen för en kittel, då föredrar ett stativ. För att göra det räcker det att böja metallröret till en cirkel och svetsa eller bulta benen. Detta är en utmärkt mobil produkt, men jämnheten i uppvärmningen av väggarna är inte alltid säkerställd.

Låt oss överväga mer i detalj egenskaperna hos spisar från:

• metall;
• tegelstenar;
• lera.

Metallkonstruktioner:

• är relativt billiga;
• installerad utan problem;
• skapa inte svårigheter vid användning;
• kan deformeras under intensiv mekanisk påfrestning.

Vid tegelugnarna det finns positiva aspekter. Det är detta alternativ som bäst av allt motsvarar de kanoner som antagits i Centralasien och Transkaukasien. Tegel håller värmen bra, låter dig använda voluminösa, tunga kittel. Det är dock svårt att göra en sådan ugn och därför är den väldigt dyr.

Lergods enklare än andra och har relativt blygsamma dimensioner, medan deras allvarliga nackdel är otillfredsställande styrka.

Skorstens- och skorstenskonstruktioner har motstridiga egenskaper. Å ena sidan gör sådana tillägg förbränningen mer stabil och förbättrar det kulinariska resultatet. Å andra sidan blir ugnen tyngre och tappar till och med sin rörlighet i viss mån.

Vissa versioner av kittelugnar drivs med gasbränsle. Vi pratar till exempel om Kotlin-spisen TG-38 (volym 12 liter) och TG-48 (volym 22 liter).

Fördelarna med gasfickor är:

• inget sot;
• ingen rök;
• enkel uppstart;
• lätt att ändra driftläge.

Det finns också gastagans. Ett exempel på en sådan design är TG-26. Den designades med målet att göra en bärbar och relativt kraftfull enhet för bärbar användning. TG-26-modellen är optimal för kittel med en kapacitet på 6-8 liter, men i princip kan du även använda fat med en kapacitet på 10-12 liter. Dess huvudparametrar är följande:

• landningsdiameter - 0,26 m;
• vikt med brännare - 9,4 kg;
• höjd med ben - 0,72 m.

Modellerna TG-38 och TG-48 fungerar också på gas. Gastagans kan användas både utomhus och i särskilt förberedda lokaler. Även gjutjärnsgrytor kan användas utan problem på sådana härdar - grunden är ganska stark. Själva ugnarna kan också vara gjorda av gjutjärnslegeringar. De låter dig spara bränsle, eftersom härden värms upp mycket snabbt och svalnar långsamt.

Den stora vikten på gjutjärnet är också ett plus. Tack vare det säkerställs strukturens stabilitet. En annan egenskap hos gjutjärnsprodukter är också viktig - de rostar svagare än de som är gjorda av stål. Gjutjärn är mycket värmebeständigt och bränns inte ut. Strukturer med olika utseende kan göras av det, som tjänar under lång tid.

När det gäller skorstenarna är de indelade i 3 huvudgrupper:

• rör;
• galler;
• små triangulära skåror i toppen av cylindern.

Bland gatuköken för kittel är fyrkantiga metallprodukter med skorstenskanaler mest utbredda. De är huvudsakligen gjorda av stålplåt. Sådana former som är utbredda:

• cylinder;
• rektangulärt prisma;
• kvadratiskt prisma;
• sexkantigt prisma (mindre ofta med ett ännu större antal ytor).

I de flesta fall kommer det att vara helt korrekt att utrusta kaminen med en skorsten. Det används för att minska rökföroreningarna runt härden. Detta problem är ganska lösbart om röret är högt och dragkraften är tillräckligt intensiv. Med hänsyn till stålplåtarnas tjocklek räcker det med 3 mm. Sådana blad låter dig:

• stärk inte strukturen;
• att inte vara rädd för att bränna ut;
• garanterar enkel rörelse för ugnen.

Om du planerar att använda en kittel med en volym på 10 till 20 liter kan du välja en spis som är midjehög för en vuxen. För tyngre grytor är sådana höga härdar inte längre lämpliga.

Oavsett höjden på kaminen är det värt att uppmärksamma materialet från vilket den är gjord. Ganska populära tegelkonstruktioner kan inte bara vara ett stativ för en kittel, utan också ett helt komplex, inklusive:

• rökeri;
• utegrill;
• brazier;
• många andra element.

Naturligtvis är detta inte en särskilt billig lösning. Men dess kvaliteter motiverar helt den betydande kostnaden. Men tegelugnar måste överges om härdens rörlighet är en viktig punkt.

Å andra sidan kan yttre skönhet och funktionalitet betraktas som deras fördelar. Naturligtvis kommer det inte att fungera att köpa en tegelhärd i ordets vanliga mening - den måste byggas. Bygget tar lite, om än inte för lång tid.

När det gäller metallkaminer, när du väljer mellan deras modifieringar, måste du vara uppmärksam på:

• totala värdet;
• vägg tjocklek;
• vilken typ av metall som används i ett särskilt fall.

Metallugnar är av stationär eller mobil design. Den första typen bör väljas om det viktigaste är yttre nåd och hållbarhet. Den andra typen rekommenderas när du planerar att ofta åka på picknick, vandring, fiske. Om det är rörligheten som betyder mest när man väljer är det värt att överge gjutjärnskaminer. Men deras stålmotsvarigheter kan flyttas även utan någon transport.

Man måste dock förstå att allt har sin baksida. De lättaste stålugnarna brinner ofta ut på kort tid. Man ska dock inte vara särskilt rädd för detta. Mobila produkter används trots allt främst inom vandring. Om så är fallet, och spisarna inte försöker användas som de viktigaste kulinariska enheterna hemma, kommer det inte att vara några problem.

En annan punkt missas ofta - valet av en spis för storleken på en kittel. Ett hål med lämplig diameter måste göras i den. Därför måste du först köpa en eller flera kittel och sedan leta efter en lämplig härd. Helst bör du köpa alla varor på ett ställe, eftersom de vanligtvis säljer kompatibla modeller. Det är i alla fall inte överflödigt att vara intresserad av specifika detaljer och nyanser.

Var inte rädd för att ställa frågor till säljarna om de viktigaste egenskaperna hos en viss ugn. Tvärtom, om handlare tydligt drar sig för svar bör man vara försiktig.

Bland alla butiker är de som säljer ugnar och kittel från tillverkaren bättre lämpade. De sätter minimipriser och säljer sällan en opålitlig produkt.

För att återgå till själva ugnarna är det värt att påpeka att stål- och gjutjärnsprodukter måste ha ben. En låga ovanför marken värmer upp disken bättre. Samma omständighet gör att du inte kan böja dig igen.

Det är meningslöst att köpa spisar gjorda av metallplåt som är tunnare än 2 mm. Antingen kommer de att brinna ut mycket snart eller sjunka under belastning.

Ett bra val, förutom ugnarna i TG-serien, som redan har diskuterats, kommer att vara MS-13-modellen. Detta är en hopfällbar produkt med en ugnsstorlek på 0,4 m utanför och 0,245 m inuti. Huvudkroppen är sammansatt av 3 mm tjock plåt. Den totala vikten av strukturen når 17 kg.

Grilever Berel 360-modellen kan också vara ett bra alternativ. Parametrarna för denna produkt är följande:

• kompatibel med kittel upp till 8 l;
• demonterad skorsten;
• asklåda, som parallellt utför funktionen av en fläkt;
• höljets tjocklek - 3 mm;
• beläggning med värmebeständigt färgämne, designad för temperaturer upp till 700 grader.

Större kittel (upp till 16-25 liter) kan värmas upp på MO-25-spisen.Väggarna på sådana härdar är gjorda dubbla; skorstenen används också nödvändigtvis. Enligt tillverkaren själv tillhör denna enhet premiumkategorin. Dubbla väggar ger en annan fördel - den minsta sannolikheten för brännskador. En speciell spjäll installerad på skorstenen hjälper till att exakt justera lågans värmeeffekt.

Raketa-3-ugnen drivs med fast bränsle. Den intensiva tillförseln av luft till förbränningskammaren skapar ett högt ljud, varför ett så atypiskt namn gavs. Den horisontella delen av röret gör det lättare att belasta virket och ökar säkerheten för att använda enheten som helhet. Tjockleken på stålväggarna är upp till 2 mm. I setet ingår ett par diskhållare.

Oavsett vilken spis för grytan som köptes, när du använder den behöver du:

• rengör kolavlagringar från innerväggarna;
• bryta igenom lager av sot i skorstenen;
• ta bort dessa blockeringar;
• ta regelbundet bort aska från eldstaden och riv.

Innan arbetet påbörjas måste kaminen värmas upp ordentligt. Faktum är att i fabriker appliceras en skyddande fraktbeläggning på insidan av produkten, och den måste brännas ut. Men även om härden är gjord av tegel så måste den ändå tändas. Detta kommer att tillåta:

• torka de råa tegelstenarna helt;
• öka styrkan hos det härdade murbruket;
• garantera perfekt torrhet vid arbete.

Men även om användningen av ved är tillåten kan den inte antändas med bensin, fotogen och andra brandfarliga ämnen. Därav slutsatsen: endast helt torra stockar bör användas.

Och några fler viktiga regler:

• hushållsavfall, gräs, löv, torra växtstammar och liknande ska inte brännas i en kittelugn;
• du kan inte hälla vatten för att släcka ved eller kol;
• du bör inte försöka ersätta den här ugnen med fullfjädrade värmeanordningar, tända en stor eld.

Oavsett hur noggrant valet av produkten är och hur korrekt den än hanteras kan dålig installation förstöra hela verksamheten. Eftersom stationära ugnar först och främst måste skapa en god stämning, bör de endast installeras där en fördelaktig utsikt kommer att visas.

I avsaknad av tillräcklig erfarenhet är det bättre att omedelbart kontakta proffsen. Minsta misstag kan vara extremt farligt!

Om kaminen har en bred skorsten, placeras den i det fria: antingen på den fria delen av den personliga tomten eller på platsen under en baldakin. Produkter med en smal rökutsläppskanal rekommenderas att installeras i:

• lusthus;
• grillhus;
• sommarkök;
• verandor;
• på terrasserna.

Skorstenens passage genom vilket tak som helst tillåts endast med hjälp av en speciell rörförlängning. Om kaminen placeras på en öppen plats bör du också vara uppmärksam på:

• vindros;
• närliggande träd och buskar;
• närliggande byggnader.

Rök bör inte föras in i vardagsrum. Det är också en dålig idé att installera en eldfat direkt under träd eller buskar. Även om de inte tar eld, kan en sådan härd, på grund av överskottsvärme och rök, skada växterna.

Men det räcker inte att bara välja rätt plats. Tunga gjutjärnskaminer måste placeras på fast grund, annars är sättningar oundvikliga. Det bästa alternativet när du installerar en stationär spis för en kittel anses vara armerad betongfundament med en minsta tjocklek på 0,1 m. Olika dekorativa material placeras ovanpå dem.

En kombination av flera alternativ kan se inte mindre fördelaktigt ut. Du kan också placera härden på trägolv, du behöver bara täcka dem med brandsäkra material.

Grillugnen bör placeras så långt som möjligt från:

• lager av lättantändliga ämnen;
• strukturer och föremål med hög värmeledningsförmåga;
• föremål som stöder förbränning.

Brandsäkerhetskraven anger också att rökutsugningen måste utföras med särskild försiktighet. När du installerar spisar i lusthus görs en enda grund för dem för att utesluta förskjutningar i förhållande till varandra. Utomhushärdar skyddas mot dåligt väder med hjälp av speciella vattentäta beläggningar. Alla metallelement i monteringen installeras först efter att lösningen har torkat helt. Minst 72 timmar måste förflyta mellan slutet av installationen och ugnen startar.

För för- och nackdelar med olika spisar för en kittel, se nästa video.