Kazaner

Vilken kittel är bättre: gjutjärn eller aluminium?

Vilken kittel är bättre: gjutjärn eller aluminium?
Innehåll
  1. Skillnad från en kastrull
  2. Visningar
  3. Material
  4. Fördelar och nackdelar
  5. Slutsats

Kazan är en mycket populär produkt, som dock inte ofta finns i köken hos moderna hemmafruar. Men det kan ofta ses bland turister, fiskare eller bara människor som gillar att vistas i naturen. Kitteln används både hemma och till matlagning över eld. De mest efterfrågade är gjutjärns- och aluminiumprodukter. Hur de skiljer sig åt, vilken produkt har fler fördelar, kommer vi att prata i vår artikel.

Skillnad från en kastrull

Vissa tror att en kittel faktiskt är en kastrull. Detta påstående är inte helt sant. Denna produkt dök upp i forntida tider i Centralasien, och till denna dag tillagas många traditionella rätter från dessa folk i den. Kitteln blev dock utbredd i olika länder.

Skillnaden mellan en kittel och en panna är mest i formen. Det är ett halvklot, matlagning är mycket bekvämt att sätta i brand. Formen tillåter uppvärmning av inte bara produktens botten, utan också dess väggar, vilket bidrar till snabbare tillagning och jämn uppvärmning av produkter.

Du kan laga mat i en kittel var som helst. Hemmafruar använder det gärna på gas- och elektriska spisar.

För matlagning utomhus kan produkten installeras på ett speciellt stativ, som placeras direkt på elden. I det här fallet visas en fördjupning i marken eller en brazier i form av en härd.

Visningar

Generellt sett är det få skillnader mellan kittlarna. Men i butiker finns det en mängd olika typer som har olika form, volym och tillverkningsmaterial. Innan du väljer en specifik produkt är det nödvändigt att utvärdera alla punkter.

Formen

De mest populära är klassikerna.Sådana kittel ser ut som en halvklot och är mycket bekväma att laga mat över öppen eld. Eftersom botten är konvex går det inte att placera den på en spis eller plan yta. Tillverkare följer dock efterfrågan, därför började kittel med klassisk form, men samtidigt med en platt botten, dyka upp till försäljning. Detta gjorde det möjligt för värdinnorna att skämma bort familjen med läckra och ovanliga rätter utan att lämna gångarna i lägenheten för att förbereda dem.

Volym

Volymen i varje fall väljs individuellt, beroende på köparens behov.

Huvudvillkoret är att inte lägga för många produkter, så att det alltid finns ett utbud av utrymme för att blanda dem.

Till exempel, för en familj som består av pappa, mamma och barn, räcker en kittel med en kapacitet på 3 liter. Och en 8-liters produkt räcker för att mata 10 till 15 personer. Men amatörer säger att de mest utsökta och saftiga rätterna erhålls när de tillagas i stora kittel. Därför, för ett mycket stort företag, kan du köpa en produkt med en kapacitet på över 15 liter.

Lock

Oftast kommer en kittel med ett lock av samma material som den själv. Det finns dock undantag. Ägaren av en gjutjärnsprodukt kan erbjudas ett lock av aluminium eller till och med trä. I denna situation bör man komma ihåg att själva materialet inte är så viktigt.

En mycket större roll spelar hur tätt locket passar till kitteln. Detta är en förutsättning, dess underlåtenhet att följa kan hota med en kränkning av smaken och kvalitetsegenskaperna hos de tillagade rätterna.

Material

Huvudvillkoret som köpare uppmärksammar när de väljer en kittel är vilket material den är gjord av. Den största kontroversen orsakas av produkter från gjutjärn och aluminium. Samtidigt finns det också typer av denna kokkärl med teflonbeläggning eller emalj, såväl som koppar. De har alla vissa egenskaper.

En kittel med en viss typ av täckning är efterfrågad bland hemmafruar. Att laga mat i den över öppen eld är en ganska tveksam möjlighet.

Faktum är att under påverkan av höga temperaturer försämras emaljen snabbt, och dess sprickbildning kan åtföljas av inträngning av vissa element i maten.

Och även när man lagar mat i sådana rätter är det nödvändigt att använda speciella trä- eller plastapparater, vilket skapar ytterligare svårigheter.

En koppargryta är en ganska sällsynt företeelse. Men i länder som Uzbekistan och Azerbajdzjan anses de vara de bästa. Andra uppskattar inte koppar för dess brister, till exempel korroderar detta material lätt, kan inte hålla temperaturen bra och är dåligt rengjort.

Aluminiumgrytor är en av de mest populära. Deras användningsområde är ganska brett. Sådana produkter används inte bara av hemmafruar i köket, de är utmärkta för matlagning i en turistmiljö.

Till sist, de vanligaste är kittlar av gjutjärn... Bland deras funktioner är imponerande vikt och lång uppvärmning. Konsumenterna noterar dock den otroliga smaken och aromen av dessa rätter.

Fördelar och nackdelar

När du väljer en kittel av aluminium eller gjutjärn måste många faktorer beaktas. För- och nackdelar med varje typ av produkt måste jämföras. Låt oss överväga dem mer i detalj.

Gjutjärn

Under lång tid har det funnits en åsikt att mat gjord i gjutjärnsfat är den godaste, eftersom den smyger i brand under lång tid, samtidigt som den behåller sina bästa egenskaper.

Kittel gjorda av just detta material är den perfekta saken där du kan laga fantastisk borsjtj eller gryta delikat pilaf.

Bland fördelarna är det nödvändigt att notera den låga värmeledningsförmågan, som är ansvarig för förmågan att behålla värme under lång tid. Trots att gjutjärnsgrytan kommer att värmas upp längre, fördelar den sedan värmen jämnt och långsamt, vilket gör att produkterna blir klara.Med lock kommer även het ånga att göra sitt jobb.

Det bör noteras att sådana rätter har använts under lång tid. Med åren kommer matlagning i sådana grytor bara att vara bekvämare och roligare. Detta beror på att den inre ytan initialt har porer. Med tiden blir de igensatta av olja respektive fett som bildar ett naturligt skyddande lager, maten kommer att bränna mindre.

Gjutjärnsredskap ärvs ofta av familjer.

Man kan dock inte låta bli att nämna nackdelarna. Dessa produkter är mycket tunga och svåra att använda, för att inte tala om inte designade för vandring. Samtidigt är det möjligt att de kan spricka med betydande mekanisk belastning. Utåt ser dessa kittlar inte alltför vackra ut. De kan angripas av korrosion och rost.

Vissa av dessa problem kan lösas med rätt diskvård. Men det är också mycket viktigt att förbereda det ordentligt för drift.

Noggrann tvättning och kalcinering med vegetabilisk olja och salt är mycket viktigt.

Tillverkad av aluminium

Det här föremålet ser mer ut som en kastrull, men har tjocka väggar. Aluminiumgrytor har tillräckligt med fördelar. Först och främst kan man inte undgå att notera deras överkomliga kostnad. Sådana produkter är ganska lätta, perfekta för både matlagning hemma och i naturen, och de är inte alls svåra att bära.

När det gäller nackdelarna är det hög värmeledningsförmåga, vilket gör att produkten både värms upp och kyls ner mycket snabbt, vilket är ett särskilt hinder för tillagningen av vissa rätter.

De skrynklas lätt av mekanisk påfrestning, eftersom tillverkningsmaterialet är ganska mjukt.

Förberedelse för första användningen är inget krångel, kitteln tvättas helt enkelt med vatten och torkas av. Du bör överge hårda tvättlappar och svampar för att diska, annars kan de lätt skada skyddsskiktet.

Slutsats

Vi undersökte funktionerna, fördelarna och nackdelarna med vart och ett av alternativen. Vilken man ska sluta med, vilken man ska välja bör avgöras i varje enskilt fall individuellt. Allt beror på de mål, mål och krav som kommer att tilldelas kitteln. Men välsmakande och aromatiska rätter kan tillagas i både gjutjärn och aluminium kokkärl. Det viktigaste är kockens önskan och skicklighet!

I den här videon kommer du att lära dig hur du förbereder och bakar en ny kittel ordentligt före användning.

inga kommentarer

Mode

skönheten

Hus