Fondyushnitsa: vad är det och hur man väljer det?

Fondue är ett välkänt mästerverk av det franska köket, som du kan njuta av direkt från grytan. I första hand var denna maträtt en ost smält i vin. De vid middagsbordet tog gamla brödbitar och doppade dem i den varma ostmassan. Sedan dess har fonduerätten gått igenom flera stadier av omvandling, men behållaren för dess beredning har förblivit oförändrad och kallas helt enkelt "fondue".

Fondyushnitsa är inte bara ett köksredskap, utan ett riktigt mysterium för det franska köket. Å ena sidan liknar fonduebehållaren en vanlig vattenkokare, även om det i själva verket är en unik enhet som kan förvandla vanliga sammankomster till en romantisk kväll för älskare eller en minifest för vänner. Huvuddraget hos fondyushnitsa är att alla kan känna sig som en riktig kock.

I Frankrike kallas fondue annorlunda, nämligen "cakelon". Utåt liknar enheten verkligen en liten bowlerhatt, upphöjd på tre ben. Du kan lägga den var som helst - huvudsaken är att ytan är platt. En brännare eller ett ljus är installerat i botten av stativet.

Tack vare experiment från franska kockar har ostfondue kompletterats med köttrecept. Den lagar även fiskrätter. Följaktligen tillverkades skålar av andra material. Älskare av sötsaker kommer att uppskatta chokladfondue-lådorna, vars design liknar en liten fontän.

Idag erbjuder butikerna ett brett utbud av fonduerätter, men först och främst skiljer de sig åt i materialet för att göra skålen. Det är viktigt att notera att mycket beror på materialet i huvudelementet i den presenterade enheten:

• varaktigheten av enhetens tjänst;
• enkel vård;
• uppvärmningshastighet och varaktighet för att hålla den inställda temperaturen;
• vilken typ av fondue kommer att kunna laga mat.

Gjutjärnstankar har lång livslängd. De värms snabbt upp och håller varma inuti ganska länge. Du kan säkert laga fisk och kötträtter i dem. Gjutjärnsgrytor är lämpliga för att laga grönsaker, samt smälta även hård ost. Den enda nackdelen med detta material är den snabba absorptionen av lukter.

Till skillnad från fonduegrytor i gjutjärn är kastruller i rostfritt stål lättare i vikt, de absorberar inte dofter från matlagningsrätter och har en liknande livslängd. De enda nackdelarna är oförmågan att behålla värme inuti behållaren och uppkomsten av kolavlagringar på skålens yta när den värms upp.

Detta material kan inte motstå exponering för höga temperaturer. Följaktligen kan fisk- eller kötträtter inte tillagas i keramiska behållare. Men det är fullt möjligt att smälta ost eller choklad i en keramisk fondue.

Porslin är mycket dyrare än keramisk fondue. Men ett så högt pris motsvarar ett spektakulärt och presentabelt utseende. Sådana konstruktioner används vanligtvis för att göra chokladfondue.

Glasskålar är mycket mindre vanliga på skyltfönster än porslin eller keramiska strukturer. Deras utseende uppfyller de höga kraven på estetik. Ett annat viktigt plus är förmågan att motstå höga temperaturer.

Metallfonduebrickor är minst populära. De har inte lång livslängd, håller inte värmen inne och brinner utanför. Vissa hävdar att metallfonduerätter uppfanns för att lära ut matlagningsfärdigheter, inget mer.

Förutom materialet varierar fonduebrickor i storlek. Små behållare är designade för 0,5 liter, och volymen på stora överstiger inte 2,5 liter. Förutom storlek är fonduekonstruktioner uppdelade efter typ av uppvärmning. Varje enskild variant kännetecknas av en individuell funktionsprincip. Vissa arbetar från öppen låga, andra från el.

Denna variant av fondue i vanligt folk kallas "brännare". I sådana konstruktioner används en öppen låga från ett ljus eller en brännare som drivs med gel eller specialdesignade bränslepellets som inte avger en obehaglig lukt, rök och sot som värmeelement.

Fördelarna med en fonduebrännare är rörlighet, förmågan att reglera lågans kraft. Nackdelarna inkluderar behovet av att köpa ytterligare bränsleceller.

Elektriska fondueställ är mer i linje med den moderna världen. I sådana konstruktioner är det möjligt att reglera behållarens värmekraft; du kan laga olika rätter i dem. För att aktivera enheten ansluter du den helt enkelt till ett uttag. Även om längden på tråden ibland visar sig vara så kort att det inte kommer att vara möjligt att klara sig utan en förlängningssladd.

De främsta fördelarna med elektriska behållare för att göra fondue inkluderar säkerhet under drift, inget behov av att köpa bränsle och enkel temperaturkontroll. Nackdelarna är stationaritet och brist på romantik från arbetsapparaten.

Den moderna marknaden för hushållsapparater är fylld med en mängd olika fondyushnits, vars tillverkare är föga kända företag. Och här har alla många frågor, för att köpa en ganska dyr produkt av ett okänt märke är farligt. För att skingra alla tvivel, föreslås det att du bekantar dig med betyget från tillverkare av fonduebehållare, sammanställt uteslutande på konsumentrecensioner.

Ursprungligen var detta tyska varumärke engagerat i maskinteknik och tillverkning av reservdelar för kraftutrustning. Hans verksamhet gick uppåt och efter ett tag gick AEG in i en stor portfölj av ett sådant varumärke som Electrolux. AEG inbyggda vitvaror representeras idag av Electrolux-koncernen och små av ETV.

Bland det stora utbudet av enheter som produceras av AEG är fonduebrickor mycket efterfrågade bland konsumenterna. De utmärker sig genom sin höga livslängd, kvalitet och säkerhet. Oftast gör familjer med små barn valet till förmån för denna tillverkare.

Det presenterade varumärket föddes på 50-talet av förra seklet. Ursprungligen producerades elektriska grillar under detta namn, och efter ett tag fylldes sortimentet av denna tillverkare på med olika typer av hushållsapparater, inklusive fonduerätter.

Tyvärr är det nästan omöjligt att hitta dem i ryska butiker, eftersom alla märkets produkter säljs i Schweiz. Men om du har turen att få en behållare för att göra Koenig-fondue, kommer du inte ens vilja drömma om ett annat märke.

Detta märke är en av förfäderna till högkvalitativa köksapparater. I sortimentet finns vattenkokare, brödrostar, elektriska grillar, vårdapparater och mycket mer. Men trots ett så brett utbud av produkter blev konsumenterna oerhört imponerade av anordningarna för att göra fondue.

Ergonomisk, bekväm, vacker och viktigast av allt - högkvalitativa fonduerätter, tyvärr, finns främst på den tyska marknaden. I CIS-länderna levereras denna produkt oftast på en individuell beställning.

Ganska vanligt märke som producerar små hushållsapparater, tallrikar, hemtillbehör. Det var detta företag som lyckades betona modern ergonomi och klassisk romantik i de skapade fonduerätterna. Smile fonduebehållare är en garanti för kvalitet och hållbarhet.

Ett välkänt tyskt märke som tillverkar hushållsapparater av högsta kvalitet. Företaget gick in i Ryska federationen 2000 och vann omedelbart konsumenternas hjärtan. Kunder började sopa bort sådan högkvalitativ avancerad utrustning från butikshyllorna, särskilt fondueställ.

Varje enskild modell av en fonduebehållare skiljer sig inte bara i tekniska egenskaper utan också i ett elegant utseende som passar perfekt in i alla köksinredningar.

En utmärkande egenskap hos det presenterade varumärket är den höga kvaliteten på tillverkade hushållsapparater. I mer än 60 år har detta märke tilltalat konsumenter med utmärkta produkter, såsom våffelbryggare, fritöser, grillar och, naturligtvis, fonduerätter. De sistnämnda föll förresten i smaken för köpare från europeiska länder. Och allt tack vare multifunktionaliteten hos fondue, ergonomi och design.

Det ursprungliga tyska varumärket var ett litet familjeföretag med bara en miniverkstad i smedjan. Men efter en lång tid blev Severin varumärket nummer ett. Idag är det en stor tillverkare av hushållsapparater, som har vunnit erkännande av konsumenter på grund av kvaliteten på produkterna och deras långa livslängd.

Och det handlar inte bara om en vattenkokare med kaffebryggare. Fondyushnits är mycket efterfrågade bland köpare.Severin-varumärket erbjuder sina kunder behållare för att tillaga fondue med olika tekniska egenskaper, som var och en har många funktioner.

En holländsk tillverkare som har vunnit konsumenternas erkännande för att producera högkvalitativa produkter för att förbättra livsmiljön. Företagets huvudprincip är hög kvalitet till ett överkomligt pris. Fansen av detta märke är kännare av den franska fonduerätten, och allt för att Tristars fondueställ karakteriseras som de bästa hushållsapparaterna som uppfyller konsumenternas krav.

Det finns ett stort antal fondyushnits i hushållsbutiker. Vissa modeller är utrustade med en standarduppsättning av tillbehör, andra inkluderar ett antal extraartiklar, och ytterligare andra har inga tillägg alls. De senare är förresten praktiskt taget inte efterfrågade av konsumenterna. När det gäller standarduppsättningen av tillbehör inkluderar dessa följande artiklar.

• Plommonstop - en matlagningsbehållare, som kan vara gjord av keramik, gjutjärn, stål, glas eller järn. Krukor skiljer sig åt i design och volym. Många vattenkokare är utrustade med lock med hål för spett.
• Grillspett - Fondue gafflar, på vilka bröd, fisk, kött, frukt och andra produkter är uppträdda.
• Värmeelement - i det här fallet talar vi om brännaren eller om det elektriska systemet. Brännaren arbetar på öppen eld, kylen värms upp av en mini-spis.
• Stå - en metall- eller gjutjärnsprodukt, i mitten av vilken det finns en plats för en brännare.

Listan över fonduetillbehör inkluderar:

• skålar - behållare för mat;
• avtagbar ring - gaffelhållare;
• metallbas - föremålet för att skydda bordet från uppvärmning;
• bok med recept.

Prispolicyn för fondue-set skiljer sig beroende på föremålen som staplas inuti. Priset på enheten är också baserat på behovet av efterföljande köp av ytterligare element.

Det säkraste bränslet är dock gel. De främsta fördelarna med denna vätska är frånvaron av sot, obehaglig lukt och användarvänlighet. En burk gel räcker för 10-12 appliceringar. Men bara choklad och ostfondue kan värmas på den. Tyvärr producerar gelbränsle mycket mindre värme än alkohol.

Fondue är ingen vanlig maträtt. Den är beredd endast vid speciella tillfällen, vilket innebär att processen att skapa ett kulinariskt mästerverk bör fortsätta uteslutande på en positiv ton. En positiv attityd är dock bara en del av en framgångsrik matlagning. I grund och botten är kvaliteten på fonduen och dess parametrar viktiga. Det är därför man måste ta hänsyn till flera nyanser när man köper en behållare för att göra fondue.

• Antalet personer vid högtiden. Antalet spett som kommer att finnas i setet beror på denna parameter.
• Skålens volym. Till en chokladfondue räcker det med en caquelon på 0,5 liter. Tja, för en ost- eller kötträtt bör modeller med en volym på 2-2,5 liter övervägas.
• Olika varianter av fondue. Om olika typer av denna franska maträtt kommer att tillagas i en behållare, bör du välja skålar gjorda av gjutjärn eller stål.
• Värmereglering. I det här fallet är det att föredra att välja produkter där det finns en brännarjustering för att öka eller minska eldens styrka under tillagningen.
• Vårda produkten. Det är viktigt att i förväg klargöra vilka rengöringsmetoder som kan användas för skålen, eftersom vissa behållare endast får diskas för hand.
• Caquelon design. När du väljer en fonduematrätt måste du vara uppmärksam på produktens utseende så att den passar perfekt in i kökets inre.

Varje uppsättning fondyushnitsa har bruksanvisningar som beskriver den korrekta driftprocessen.Men värdinnorna hävdar att för att förstå hur man använder en sådan ovanlig enhet är det nödvändigt att förbereda ett kulinariskt mästerverk i det. Till exempel en klassisk ostfondue:

• kuber av god ost skickas till skålen;
• vitt vin och grädde hälls där;
• följt av salt, peppar, stärkelse;
• blandningen måste smältas över låg värme, se till att skålen inte kokar;
• efter att produkterna har smält tas brännaren bort och fonduen skickas till matbordet.

Faktum är att inget komplicerat, det viktigaste är att inte bli distraherad från matlagningsprocessen.