Grundläggande regler för restaurangetikett

En första dejt, en middagsfest, ett viktigt datumfirande i en nära familjekrets - allt detta är en bra anledning att organisera en fest på en minnesvärd plats. Varje resa till restaurangen är en speciell händelse och åtföljs av valet av lämplig bild i garderoben. Snyggt utvalda kläder, snygg smink och accessoarer kommer att förbli ovärderliga om nära och kära som tänker dela en viktig måltid med dig inte är bekanta med de grundläggande etikettreglerna.

Grunderna i restaurangservice och etikett har sina egna särdrag och till synes obetydliga småsaker som utgör kvällens helhetsintryck. Enkla regler träder i kraft långt före mötet, till exempel har man länge trott att ett bord på en restaurang ska bokas av en man, och om möjligt ska han komma till mötesplatsen lite tidigare än tjejen.

En man är också den första som kommer in i etablissemanget, om kvällen hålls i sällskap med gäster, så "leder" den som initierade mötet enligt alla regler, som också initialt bekräftar deras efterföljande samtycke till betalningen.

Denna regel kan delvis förlora sin relevans, men den fungerar fortfarande på sociala möten och affärsmöten med företagsledare och middagsbjudningar under förhandlingar.

Besökare vid själva entrén möts enligt alla regler av handläggaren, även kallad chefsservern, eller restaurangens chefsserver. Mötet innebär en hälsning och en avstämning av bordsrustningen. Har du en garderob bör du lämna ytterkläder där, samt inköp eller till exempel en arbetsportfölj. En man hjälper alltid en kvinna att klä av sig genom att ge en hjälpande hand.

Landning sker enligt följande: en man ger alltid en mer fördelaktig landningsplats för en kvinna, till exempel med utsikt över fönstret eller scenen, om kvällen involverar musikaliskt ackompanjemang. Han skjuter en av stolarna åt sidan och uppmanar damen att sätta sig. Efter att ha slagit dig ner vid det reserverade bordet och studerat den presenterade menyn måste du göra en beställning.

I detta ögonblick måste du ringa servitören korrekt. Alla sätt att locka uppmärksamhet genom alla möjliga ljud anses vara väldigt okunniga: att knacka på bestick på bordet eller disken, försöka ropa. I en sådan situation räcker det med en enkel gest - en vink med handen eller en nick på huvudet, åtföljd av direkt ögonkontakt med skötaren. Det mest korrekta alternativet skulle vara att kontakta någon representant för servicepersonalen direkt med namn, vilket alltid är skrivet på märket som bifogas formuläret.

Möjligheten att vara den första att uppfylla ordningen på maträtten ges alltid till gästen eller flickan, medan män följer, när det gäller valet av alkoholhaltiga drycker, han litar på det manliga könet. I princip är den initiala fördelningen av menyn som följer: huvudmenyn är för den kvinnliga halvan, barkortet är för den manliga.

Etikettreglerna på en restaurang förutsätter frånvaron av onödiga saker på bordsytan. Därför anses det vara väldigt okunnigt att lägga ut telefonen, nycklar, plånbok eller eventuella klädtillbehör på bordet. Ett särskilt allvarligt misstag är att lägga en påse på bordet. Detta är inte bara okunnigt gentemot din samtalspartner eller företag, utan distraherar också servitören och annan personal på anläggningen.

Sitt vid ditt bord, kom ihåg din hållning: med en korrekt passform kommer det inte att finnas någon lust att lägga armbågarna på bordet eller böja sig mot det igen. Det är bäst att täcka knäna med en servett förberedd när du dukar. Om du behöver lämna medan du äter, läggs en servett på din plats.

I väntan på beställningen är det dags för en liten konversation, men högljudda samtal bryter mot den rätta atmosfären för att äta, så på restauranganläggningar är det vanligt att kommunicera tyst med partners. Livliga berättelser, rik gestikulation, såväl som högt mullrar av skratt är också en indikator på oartigt.

De grundläggande reglerna för beteende när du äter är 8 enkla steg:

• Blås inte på varm mat, vänta tills den har svalnat.
• Behåll rätt position vid bordet. Lägg inte armbågarna på bordet, behåll din hållning, göm inte händerna under bordet och böj dig inte för lågt över tallriken.
• Spotta inte ut benen. Det anses vara oartigt att spotta frukt, fisk eller andra ben i din handflata eller servett; försök att nå dem med en gaffel. Ett mer neutralt alternativ verkar vara att flytta benet till en servett som förs till munnen.

• Ät inte från någon annans tallrik, än mindre bestick. Romantiken i filmscener visar sig vara en mycket okunnig bordsbeteendestörning
• Tala inte med full mun, försök att inte slurpa eller göra några andra ljud som ger någon uppskattning till de tillagade rätterna.
• Använd inte personliga apparater när du lägger över ett vanligt fat.
• Skär av en bit korrekt från den förberedda maträtten, först efter att ha ätit den, skär av nästa. Det är inte nödvändigt att skära den kokta skålen hel, den konstanta plockningen i tallriken ser löjlig ut.
• För att undvika incidenter och för att vara mer självsäker, försök att torka av händerna och torka munnen med en servett så ofta som möjligt.

Den vanligaste rädslan för alla som går in på en middagsbjudning på en bra restaurang för första gången är att inte klara av mängden bestick och rädslan att se dum ut. Faktum är att det alltid finns logik i allt, och tabellen i förväg kan läsas.

Förrätter serveras först. Den mycket lilla diametern på tallriken kommer att tala om för dig vilken första sked eller liten snacksgaffel du ska använda. Besticken är ordnade i en strikt presentationsordning.

Därefter serveras den första och andra kursen, enheterna motsvarar också oftast tallrikens diameter, och alla efterföljande skiljer sig inte mycket. Om du inte äter soppa idag, kommer den djupa matskeden att ligga kvar på samma plats., och vid en viss tidpunkt för bytet av rätten, kommer servitören att hämta den.

Enheterna för fiskrätter är speciella: en specialformad kniv som liknar en spatel (som är särskilt bekväm för att skära och separera ben) och en gaffel med kortare tänder.

Innan efterrätten serveras måste besticken bytas igen. Efterrättsgaffeln har tre tänder, och var och en av apparaterna är olika i storlek.

Det räcker inte att ta reda på vilken enhet och vad man ska äta och skära, det är också viktigt att göra det korrekt. Till exempel ska kniven alltid hållas i höger hand. Om du inte är van vid att äta med kniv, ta för vana att öva på denna enkla färdighet hemma i separata måltider. Skeden är som regel inte full, för att inte spilla innehållet i alla fall.

Placeringen av bestick på bordet är en möjlighet att föra en dialog med personalen på etablissemanget. Till exempel, om det under en måltid blev nödvändigt att lämna, men du tänker fortsätta med rätten du påbörjade, är det vanligt att ställa besticken på ett sådant sätt att deras ändar berör varandra, och om du är klar med rätten, då bestick placeras parallellt med varandra.

Det finns också andra småsaker som till och med kan berätta om du gillade en viss maträtt. Efter att ha korsat apparaterna på ett sådant sätt att kniven faller mellan tänderna på gaffeln kan du se att du inte gillade rätten när det gäller dess smak eller andra egenskaper, och för att säga motsatsen och behaga servitörerna och lagar mat, placera besticken vinkelrätt mot sidan av bordet och peka det åt höger.

Enkla kombinationer kan vara en stor komplimang för servicepersonal eller en signal som du bör vara uppmärksam på.

Ofta uppstår en kontroversiell fråga efter en måltid när det är nödvändigt att betala räkningen. Restaurangetiketten förutsätter att inbjudaren eller mannen betalar räkningen. Att dela räkningen är lämpligt om middagen eller någon annan måltid var vänlig. På restauranger är det brukligt att dricka, en trevlig komplimang till personalen blir det tio procent läggs till den totala fakturan.

I fashionabla anläggningar måste som regel, förutom servitören och halladministratören, även servicepersonalen interagera med sommelieren. Sällan är en trevlig middag komplett utan en flaska gott vin.

En riktig sommelier, en passionerad mästare i sitt hantverk, är alltid redo att svara på alla frågor om alkoholhaltiga drycker och berätta historien om ursprunget till en viss sort.

Många är vana vid att tro att särskilda etikettregler gäller för fashionabla restaurangetableringar, men det är långt ifrån fallet. Varje artig gentleman eller dam kommer inte att tillåta sig själv att bete sig utanför kulturen i offentliga institutioner.Till och med en söndagsfrukost för familjen i ett mysigt kafé eller en affärslunch på ett kafé kräver efterlevnad av reglerna och kunskap om de grundläggande principerna för etikett.

Efter en lång trevlig måltid och en betald räkning mannen är förstås också initiativtagare till att lämna restaurangen.

Att känna till de grundläggande reglerna för etikett hjälper dig att slappna av så mycket som möjligt och ha det trevligt att äta i gott sällskap.

Det räcker för tjejer att bara känna till femton regler för restaurangetikett för att göra ett behagligt intryck på sin man och de runt omkring dem när de besöker institutionen. Du kan lära dig om dem i nästa video.