Hur håller man kontakten rätt?

Du måste hålla gaffeln i din vänstra hand och kniven i din högra. Denna regel är bekant för var och en av oss från tidig barndom. Någon bokstavligen från vaggan absorberar alla beteenderegler vid bordet, medan någon behöver lära sig om alla krångligheter av etikett i vuxen ålder.

För att inte hamna i en besvärlig situation under en middagsbjudning bör du känna till de grundläggande reglerna för etikett och förstå exakt vilket bordsobjekt som är avsett för vilken rätt.

Att använda vanliga bestick hemma är en sak, men på ett café eller en restaurang är en helt annan. Hemma kopplar vi av och kommer inte alltid ihåg hur och vad vi ska göra enligt etiketten. Men på en middag på en fest eller en restaurang vill ingen hamna i en besvärlig situation. Därför är det värt att komma ihåg de grundläggande beteendereglerna vid bordet för att inte hamna i en enda röra.

Det finns allmänna regler som säger vilken servis som ska hållas i höger hand och vilken i vänster hand:

• Om kniven är i höger hand ska gaffeln vara i vänster. I det här fallet är hon mer av en assistent, eftersom det viktigaste i det här partiet är kniven.
• Håll besticken så att tänderna alltid pekar nedåt, med änden av bestickhandtaget vilande på din handflata.
• När det gäller kniven, då ska den hållas korrekt. Pekfingret på din högra hand ska placeras så att du enkelt kan trycka på själva bestickbladet. Änden av kniven ska också vila mot handflatan.

• Du kan inte hålla bestick i handen som om du höll i en penna. Ta heller inte tag i dem för nära basen.
• Vanligtvis äts kötträtter med dessa två redskap.Om du håller besticken ordentligt i händerna kan du enkelt skära av små köttbitar.

Du måste också känna till de grundläggande reglerna för hur man äter serverade rätter korrekt:

• En liten bit av till exempel kött måste hackas ordentligt i kryddnejlika. Vänsterhands pekfinger ska tryckas hårt mot bestickhandtaget med ett lätt tryck. Lägg sedan försiktigt maten i munnen.
• Du kan inte skära hela biffen i små bitar på en gång och fortsätta äta med en gaffel i höger hand. Skär av en portion varje gång.

• Efter att ha skurit av en liten köttbit, ställ besticken åt sidan, lägg spetsarna försiktigt på kanten av tallriken medan du tuggar.
• Om du serverades köttbullar, kålrullar, omelett eller gryta, kan du i det här fallet använda en gaffel och hålla den i höger hand. Luta gaffeln så att kanten kan bryta av en bit av fatet. Ta sedan upp den och njut av din måltid.

• Det är också tillåtet att använda kniv vid servering av rätter som kålrullar.
• När man äter en kötträtt med tillbehör är det mycket möjligt att en gaffel kan ersätta en matsked. Till exempel om potatismos eller ris serverades som tillbehör. Det är värt att komma ihåg att för att ta rätt sidoskål på gaffeln måste dess pinnar peka uppåt. Små partiklar av rätter, potatismos och andra sidorätter, olika sallader bör tas med skopa rörelser från dig själv.

• Lägg inte mycket tillbehör eller sallad på en gaffel, annars kan du hamna i en obehaglig situation. Mat kanske inte fastnar i tänderna och faller ner i tallriken. Eller, för att äta allt detta, måste du öppna munnen vid och oanständigt.
• Komplexa smörgåsar ska inte ätas med händerna, utan med kniv och gaffel.

• Salladen kan ätas utan att använda kniv. Stansning av stora bitar är tillåtet.
• Om du under en måltid bestämmer dig för att pausa och till exempel gå och dansa, så ska du lägga besticken på ett fat på tvären så att servitören förstår att du inte kan ta rätten än.

• Frukter som ett äpple eller en banan bör ätas med kniv och gaffel.
• Pålägg, stora köttstycken, köttrullar och korvar ska ätas enligt samma regler som huvudrätten. Ta försiktigt en bit kött och lägg den på din tallrik, och sedan, skära av en liten del, kan du säkert smaka på den.
• Efter avslutad måltid ska besticken du använde placeras direkt på tallriken parallellt med varandra. Det är strängt förbjudet att lägga dem direkt på bordet eller servetten efter användning.

För att känna dig säker under en middagsfest behöver du inte bara veta hur man håller en gaffel, kniv eller sked korrekt, utan också veta vad exakt det här eller det besticken är avsett för.

Det finns fisk, kött, dessertgafflar osv. Var och en av dem skiljer sig från den andra i antalet tänder, såväl som i storlek:

• Bestick med fyra stift Är en gaffel som kallas en matsal. Det används ofta för konsumtion av andra rätter. I synnerhet olika sorters kotletter, biffar, kålrullar, kassler, omeletter etc. Det är lätt att känna igen det, eftersom det alltid måste motsvara tallrikens diameter. Denna bestickbit ska placeras med stiften uppåt bredvid huvudtallriken vid servering.

• Något mindre i storleken, men också med fyra stift - det här är diner... Som regel används den för kalla och varma snacks. Den ska vara placerad till vänster om fisken.

• Rybnaya - den här gaffeln har fyra stift. Men dess form kan vara mycket varierande: rundade kanter, en fördjupning mellan tänderna etc. Formen på detta bestick beror direkt på vilken typ av fisk som kommer att serveras på bordet. Denna apparat bör placeras till vänster om bordsgaffeln.

• Förresten, pluggen tänkt för sill, skiljer sig från den vanliga fisken. Skillnaden är att den bara har två tänder. En anordning för till exempel skarpsill har fyra, och ibland fem tänder, vars ändar är förbundna med en enda bygel.

Seafood har sin egen servis, som är lätt att särskilja både i form och i antal tänder:

• För räkor finns det en enhet med två stift, som skiljer sig i sin längd.
• För kalla cocktails och snacks från olika sorters skaldjur finns en apparat med tre stift, varav en ska vara längre och vassare.
• För hummer, använd en apparat med små, böjda stift.

Allt bestick för skaldjur ordnas i den ordning som rätterna kommer att serveras.

• Efterrätt - lämplig för fruktpajer, kakor och andra läckra och söta bakverk. Den har bara tre stift. Placera den direkt över plattan med stiften pekande åt höger.

• Frukt eller sallad – Det här besticket har bara två stift. Som regel bör en fruktkniv paras med en sådan gaffel.

För information om hur du håller en gaffel ordentligt och använder andra bestick, se följande video.