Gör rätter för festbordet med dina egna händer

När du dekorerar bordet för den kommande semestern, för att skapa den lämpliga atmosfären, är det viktigt att ägna särskild uppmärksamhet åt dekorationen av rätterna. Genom att känna till några av krångligheterna med att dekorera mat kan du göra ett riktigt mästerverk av kulinarisk konst från enkla produkter. Inte alla vet hur man dekorerar rätter för festbordet med sina egna händer.

Ett vackert dekorerat bord kan lyfta fram den festliga atmosfären. Du kan glädja dina gäster med rätter som inte bara har fantastisk smak utan också vackert utseende.

I matlagning finns det ett separat område för konstnärlig skärning av frukt och grönsaker - snidning. Hela buketter kan formas av produkter skurna enligt en viss teknik för att dekorera bordet. Att skära komplexa element kräver vassa knivar med olika bladstorlekar.

Förutom själva maten och köksredskapen, för en vacker dekoration av det festliga bordet kommer följande enheter att krävas:

• serveringsspett;
• tandpetare;
• servetter.

Processen är ganska mödosam, det tar mycket tid, så ha tålamod och beräkna i förväg när och vilken rätt du ska börja vid ett eller annat tillfälle.

Ett av de mest populära sätten att dekorera rätter är att dekorera med blommor gjorda av bitar av grönsaker. Använd en smalbladig kniv för att skära grönsaker i tunna skivor.Blommans kärna är bildad av en platta vriden till ett rör med liten diameter. Från de återstående tunt hackade grönsakerna måste du göra kronblad.

Den färdiga blomman fixeras vid basen med en tandpetare. Följande grönsaker används oftast för att skapa en sådan dekoration:

• tomater;
• gurkor;
• beta;
• rädisa eller rädisa;
• morot.

Med hjälp av enkla produkter kan du skapa originaldekorationer för festliga rätter. Gröna eller svarta oliver, salladslök och paprika gör vackra palmer. För att bilda stammen på ett palmträd måste du sätta på ett spett för servering av oliver. Trädets löv kan göras av gräslök eller taggiga paprikabitar.

Grönsaker och frukter kan användas för att skapa fantastiska djur- eller seriefigurer. Om du klämmer fast gröna druvor på päronets bas med tandpetare, och sätter svarta druvor på den smala kanten, får du en liten igelkott. Igelkottsögon kan bildas av små bitar av svarta druvor. Du kan göra en pudel av blomkål.

För att dekorera söta rätter kan du göra små bilder av frukt och bär. Det räcker att skära frukten i skivor av önskad form och bilda den här eller den bilden från de resulterande bitarna. Jordgubbar, som grönsaker, kan användas för att göra vackra blommor.

Vattenmelonen kan användas som en korg till fruktsallad eller andra söta rätter. Först måste du skissera korgens handtag på bärets skal. Därefter skärs onödiga delar ur vattenmelonen och fruktköttet tas bort.

På festbordet finns alltid kött, fisk, ost, frukt och grönsakssnitt. Även sådana enkla produkter kan vackert serveras till gästerna. Skivor från olika sorters grönsaker ser ljusa ut i sig. Blommor kan göras av grönsaker eller helt enkelt kompletteras med örter.

All mat ska skäras i tunna skivor för att skapa vackra köttbitar. Nästan genomskinliga skivor av korv och kokt fläsk kommer att räcka för att vackert arrangera på en tallrik i form av rör, blommor eller på andra sätt.

Ostskivorna ska serveras på en stor platt tallrik. Det rekommenderas att kombinera olika typer av ost, skuren i skivor av olika former. Det är vanligt att sätta en liten kastrull eller skål med honung i mitten av skålen. En utsökt kombination kommer att se spektakulär ut.

Fiskstyckningarna kan innehålla en eller flera typer av fisk. Det kan skäras på en mängd olika sätt, beroende på sort och kvantitet. Kombinationen av lätt saltad lax och rökt hälleflundra kommer att se vacker ut.

Många sallader ser ganska attraktiva ut och behöver ingen extra dekoration. Men du kan alltid ta till några knep av den ursprungliga designen och ändra den vanliga maträtten oigenkännlighet. Till exempel kan den välbekanta sillsalladen under en päls läggas ut i form av en fisk eller dekoreras med morotsrosor.

Man bör komma ihåg att för att dekorera sallader är det bättre att använda de produkter som är en del av maträtten eller passar bra med alla ingredienser. Det finns flera grundläggande principer för den vackra designen av sallader:

• Puffsallader kan ges en mängd olika former: geometriska former, djur, växter. För enkelhetens skull kan du använda speciella rätter eller andra praktiska enheter (till exempel lockiga plastkakor).
• Med hjälp av vissa produkter kan du lägga till en intressant smak till rätten.Du kan till exempel få en blå nyans om du tillsätter rödkålsjuice i kokt ris.
• Figurer eller blommor gjorda av grönsaker eller frukter kommer att vara en utmärkt dekoration för en festlig maträtt.
• När du dekorerar sallader, glöm inte rätterna där maträtten kommer att serveras. En ljust dekorerad sallad kommer att se bättre ut i enkla eller genomskinliga, diskreta rätter.

En bakad fågel är nästan alltid närvarande på nyårs- och julbordet. Det kan vara kyckling, anka, gås eller kalkon. Det bakade spelet i sig ser ganska aptitligt och attraktivt ut, men ganska vanligt.

För en vacker presentation av andra kurser på festbordet kan du använda följande idéer:

• Hel ugnsbakad kyckling kan serveras på en tallrik garnerad med sallad och körsbärstomater. En fågel i ananasbitar eller konserverade frukter kommer att se mer exotiska ut.
• Anka bakas traditionellt med äpplen. I det här fallet kan äpplen användas inte bara för att fylla fjäderfä, utan också som dekoration för en maträtt. Du kan baka flera frukter hela för att garnera en festmåltid.

• En tallrik med en bakad gås kan garneras med örter (sallad, persilja) och citronklyftor. En fågel dekorerad med bär eller frukter kommer att se original ut: vindruvor, tranbär, äpplen, kiwi, apelsiner eller jordgubbar.
• Kulinariska kompositioner av bakad kalkon med bär och frukter i olika nyanser ser väldigt vackra ut.

Förutom den vackra presentationen av rätter måste du kunna duka bordet ordentligt. Du måste lägga ut besticken symmetriskt. Placera faten i en rak linje eller i en cirkel om bordet är runt. Servetter kan inte bara vara ett praktiskt föremål, utan också ett dekorativt element om de vikas vackert.

Dukning kan göras i en specifik stil: fokusera på säsongen eller semesterns tema. Det är värt att hålla sig till en harmonisk kombination av nyanser och former.

För information om hur man vackert dekorerar ett festligt bord, se nästa video.